KOPROVÝ BRAMBOROVÝ SALÁT (SNADNÝ A KLASICKÝ!)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento chutný koprový bramborový salát je jako od babičky: je plný čerstvých bylinek a ochucený olivovým olejem a octem.

zelené nápoje

Kopr je často zakrslý bazalka , ale je to jedna z nejchutnějších bylin v okolí. Každý rok pěstujeme kopr na naší zahradě a já vždy hledám způsoby, jak ho využít. A tenhle koprový bramborový salát je famózní. Přemýšlejte: pikantní brambory zalité přirozeně smetanovou omáčkou z olivového oleje a octa, svěžími čerstvými bylinkami a pikantním kapary abych to zaokrouhlil. Stejně jako německý bramborový salát, na kterém jsem vyrostl, nemá tento koprový bramborový salát o mléčných výrobcích ani mlékárnu, takže je veganský a rostlinný. A člověk je to chutné! U nás doma to velmi rychle zmizelo. Zde jsou naše tajemství!

Tajemství skvělého koprového bramborového salátu

Alex a já jsme z našeho vymodelovali tento koprový bramborový salát Francouzský bramborový salát , inspirovaný Julií Child. Je to bramborový salát bez majonézy: obsahuje jednoduchou omáčku z olivového oleje a octa. Nyní, způsob, jakým se koření přidává do brambor, z nich dělá přirozeně krémovou, mazlavou texturu. Zde je to, co jsme se naučili od Julie Child o nejlepším způsobu, jak udělat koprový bramborový salát, který je plný vážné chuti:

První, uvařit brambory celé, dokud nejsou vidličkou jemné. Sceďte a nechte vychladnout, a když vychladnou dostatečně na dotyk, nakrájejte je na kousky o velikosti sousta.
Teplé brambory dejte do mísy a smíchejte je s bílým vinným octem, šalotkou, košer sůl , a tady je kicker: ½ šálku teplé vody . Tuto směs necháme 5 minut stát za občasného míchání. Brambory nasají vodu a vznikne tekutá omáčka! (Pokud byste nepřidali vodu, brambory by jednoduše vyschly.)
Po době odpočinku přidejte olivový olej, kapary a bylinky a promíchejte, aby se spojily. Brambory se budou i nadále trochu rozpadat a tvořit mazlavou texturu.

Jak pěstovat bylinky

Kopr je fantastická bylina, kterou si můžete vypěstovat doma. Pokud je vegetační období a máte místo na nějaké květináče na slunné římse, můžete pěstovat kopr! Nebo pokud máte místo na zahradě, ještě lépe. Na kopr budete chtít plné slunce: je snadné ho smíchat v květináči s jinými bylinkami, jako je bazalka, pažitka, oregano a tymián (naše oblíbené!). Více o tom, jak pěstovat bylinky, viz Jak pěstovat bylinky .

Nejlepší koprové recepty

Jak už jsem zmínil výše, Alex a já jsme velcí fanoušci kopru! Je to bylinkové, je to letní a ta chuť vyvolává pocity žabek a teplých letních odpolední (alespoň mně)! Kromě tohoto koprového bramborového salátu, zde jsou nejlepší koprové recepty, které máme:

co je chambord drink

Okurkový salát s octem : Skutečná definice léta! Tento salát obsahuje na tenké plátky nakrájené okurky a cibuli v pikantní octové omáčce přerušované lístečky kopru.
Rychlá lednička s koprem : Jaký je klasičtější recept na kopr než okurky? Toto je náš oblíbený nálev do ledničky, který se dá dohromady během okamžiku.
Jogurtová koprová omáčka Tato jogurtová koprová omáčka vychází z tradiční řecké tzatziki , ale pro jednoduchost bez okurky. Je ideální pro namáčení vegetariánských kuliček a slathering falafel hamburgery .
Bramborový salát ze zelených fazolí s koprem : Tady je další koprový bramborový salát; tento obsahuje zelené fazolky a sýr feta.
Salát z koprových fazolí : Další skvělý letní salát: fazolový salát s koprem.
Okurkové koprové sendviče : A co víc piknik přátelské než sendviče s okurkou a koprem? Tyto mini sendviče s otevřeným povrchem jsou pomazány smetanovým sýrem a doplněny snítkami okurky a kopru.

Tento recept na koprový bramborový salát je…

Vegetariánské, bezlepkové, rostlinné, bez mléčných výrobků a veganské.

podzimní dezerty snadné

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Koprový bramborový salát

4z1recenze

Čas přípravy: 5 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 35 minut
Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento chutný koprový bramborový salát je jako od babičky: je plný čerstvých bylinek a ochucený olivovým olejem a octem.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

3libry baby žluté brambory
¼ šálkumletá šalotka (asi1velký)
¼ šálkučerstvý kopr, mletý
2 polévkové lžícečerstvou petrželkou
3zelená cibule, volitelné
¼ šálkubílý vinný ocet
1 lžička košer sůl
¼ šálkukapary, scezené
2 polévkové lžíceolivový olej
Čerstvě mletý pepř

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Naplňte velký hrnec studenou vodou a přidejte 1 polévkovou lžíci košer sůl . Přidejte celé brambory a přiveďte k varu. Když dojde k varu, vařte asi 5 až 8 minut, podle velikosti. Vařte, dokud vidlice nezměkne (pro kontrolu chuti).
Nasekejte šalotku. Kopr a petržel nasekáme nadrobno. Tence nakrájejte zelenou cibuli , pokud používáte.
Když jsou brambory hotové, slijte je. Až vychladnou, nakrájejte je na kousky o velikosti sousta. Brambory dejte do mísy a jemně vmíchejte nasekanou šalotku, bílý vinný ocet, košer sůl a ½ šálku teplé vody. Nechte 5 minut stát, občas jemně promíchejte. Brambory nasají vodu, jak stojí.
Přidejte kopr, petržel, zelenou cibulku, scezené kapary, olivový olej a pár mletého černého pepře. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte (my jsme přidali ještě ¼ lžičky). Podávejte teplé nebo pokojové teploty.