Jak vyrobit Matcha (japonský zelený čaj)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vyrobit matcha! Tato metoda ukazuje, jak si doma připravit šálek lahodného japonského zeleného čaje.

Jste a milovník čaje ? Pak je to docela jako kouřící šálek matcha, neboli japonský zelený čaj ! Tento japonský nápoj se rozšířil po celém světě: a to z dobrého důvodu. Je plný antioxidantů a skvělý zdravější ranní kofein. Můžete z toho udělat a matcha latte nebo ledové matcha latte , ale náš oblíbený způsob, jak to pít? Přímo do šálku. Čistota hořkých, bylinných chutí je nesrovnatelná. Zde je návod, jak si vyrobit matcha doma! (Tento recept je pro domácí použití, nesouvisí s tradičním japonským čajovým obřadem.)

Co je matcha, neboli japonský zelený čaj?

Matcha, neboli japonský zelený čaj, je jemný prášek vyrobený z mletých lístků zeleného čaje, který pochází z východní Asie. Konzumuje se jako součást tradičních japonských čajových obřadů a hraje nedílnou součást japonské kultury. Čajový obřad má složitý soubor obřadních spletitostí ( čtěte více zde ). Níže uvedená metoda popisuje, jak připravit šálek matcha, který si budete moci vychutnat doma.

Matcha chutná travnatě a zemitě. Dá se konzumovat jako šálek čaje nebo jako latte matcha latte nebo ledové matcha latte . Je to také oblíbená příchuť pro zmrzlinu, dorty, sušenky a další. Matcha obsahuje kofein: více než typický zelený čaj, ale méně než káva.

Třídy matcha

Zde je důležitá věc, kterou je třeba poznamenat o matchi: existují tři různé třídy! Tyto třídy mají výrazné rozdíly v kvalitě a chuti:

• Ceremoniální třída matcha je nejvyšší třída a vhodná pro čajové obřady; má nejjasnější zelenou barvu a nejjemnější chuť (kupte si to!)
• Matchaa latte je o něco méně jasně zelená a má více hořkou chuť (kupte si to!)
• Matchaa má zelenohnědou barvu a je poměrně hořká

Pro šálek matcha budete chtít použít ceremoniální stupeň nebo latte grade (my jsme použili ceremoniální). Rozdíl v barvě a chuti je velmi znatelné! Ceremoniální stupeň má nejzářivější barvu a chutná mnohem lépe než ostatní stupně.

Ceremoniální stupeň, stupeň latte a stupeň vaření matcha

Zařízení pro výrobu matcha

Než si připravíte šálek matchy, budete potřebovat několik kusů vybavení! Zde je to, co potřebujete mít po ruce:

• Nádoba na matcha: Nejjednodušší je šlehat pomocí speciální mísy: má správnou velikost pro šlehání. Vyzkoušejte tuto tryskající misku (a bonus: poslouží také jako džbán na salátový dresink!). Můžete si také koupit velkou matcha misku zvanou chawan.
• Matcha metla (chasen): Tato bambusová metla matcha má správnou velikost a tvar pro šlehání matchy do pěny.

Někteří lidé před vařením čaje prosévají svou matchu. Ale s metodou výroby pasty nejprve s trochou vody můžete obejít nutnost prosévání. Pokračujte ve čtení!

Jak vyrobit matcha

Máte svůj čaj a správné nástroje? Pak si uvaříme zelený čaj! Zde je návod, jak si vyrobit matcha doma:

1. Vytvořte pastu: Přidejte ¾ čajové lžičky matcha do vystříkané misky nebo skleněné odměrky na tekutiny. Přidejte kapku 2 unce studené vody a šlehejte, aby se vytvořila pasta.
2. Šlehejte do pěny: Přidejte zbývající studenou vodu a intenzivně šlehejte tam a zpět, dokud se neobjeví silná pěnová vrstva, asi 20 až 30 sekund. (Pro nejlepší pěnu se vyhněte šlehání v kruhovém vzoru.)
3. Přidejte horkou vodu: Zahřejte 6 uncí vody na 175 až 180 ° Fahrenheita. Smíchejte s 1 lžičkou medu v hrnku (volitelné).
4. Kombinujte: Napěněnou matchu nalijte do hrnku, poté jemně promíchejte a upravte sladkost podle chuti.

Chcete přeskočit nástroje?

Nechcete skákat po speciální metličce a míse? Doporučujeme je pro nejlepší zážitek. Ale pokud to chcete udělat na místě a nemáte tyto nástroje, postupujte takto:

• Protřepejte ve sklenici: Protřepejte prášek ze zeleného čaje a studenou vodu ve sklenici, dokud nezpění.
• Dokončete zbývající kroky receptu podle popisu.

Více nápojů matcha

Matcha se v USA prosadila, hodně kvůli tomu, že ji Starbucks používá v latté. Ale existuje mnoho dalších způsobů, jak jej použít: v nápojích, sušenkách, koláčích, zmrzlině a dalších! Zde je několik dalších nápojů na bázi zeleného čaje, které milujeme:

• Přidejte mléko pro chutné Matcha Latte
• Přidejte led Iced Matcha Latte (oblíbený!)
• Zkuste to v ovocném Matcha Smoothie

Matcha Latte

Iced Matcha Latte

Matcha Smoothie

Tento recept na matcha (japonský zelený čaj) je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Jak vyrobit Matcha (japonský zelený čaj)

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit matcha! Tato metoda ukazuje, jak si doma připravit šálek lahodného japonského zeleného čaje.

Ingredience

• ¾ lžičkyzelený čaj matcha v prášku*
• 2 unce(¼ šálku) ochlaďte filtrovanou vodu
• 6 uncí(¾ šálku) horká voda (175 až 180 °F)
• 1 lžičkamed nebo javorový sirup, volitelně

Instrukce

1. Přidejte matchu do nastříkané misky nebo skleněné odměrky na tekutiny. Přidejte kapku studené vody a šlehejte, aby se z matcha vytvořila pasta. Přidejte zbývající studenou vodu a intenzivně šlehejte tam a zpět, dokud se neobjeví silná pěnová vrstva, asi 20 až 30 sekund. (Pro nejlepší pěnu se vyhněte šlehání v kruhovém vzoru.) Případně protřepejte matcha prášek a ochlaďte vodu ve sklenici, dokud nezpění.
2. V hrnku smíchejte horkou vodu a med. Napěněnou matchu nalijte do hrnku, poté jemně promíchejte a upravte sladkost podle chuti.

Poznámky

*Pro nejjasnější zelenou barvu a nejlepší chuť doporučujeme tento Ceremonial Grade Matcha. Latte Grade Matcha může fungovat, ale má tlumenější barvu a hořkou chuť. Vyhněte se zde Cooking Grade Matcha; chuť není k šňupání.

• Kategorie: Pití
• Metoda: Čaj
• Kuchyně: japonský
• Strava: Veganské