Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
Nemáte miso pastu? Tuto jedinečnou složku je těžké nahradit, ale existuje několik možností. Zde je nejlepší miso náhrada!
Děláte recept, který vyžaduje miso pastu, a nemáte ji? Miso je japonská fermentovaná sójová pasta, která je plná živin a pikantní chuti. Je známá svou intenzivní pikantní chutí, jinak známou jako umami: pátá příchuť. Často se používá v japonských pokrmech, jako je miso ramen a losos miso , ale můžete ho použít i jako náhradu za sýrovou příchuť jako v veganské pesto .
nápoje s grenadinou
Miso najdete v mezinárodní potravinové uličce poblíž japonských surovin. Existuje mnoho různých druhů miso: a všechny chutnají jinak! Žluté miso, bílé miso, červené miso, tmavé nebo hnědé miso jsou různé druhy této magické přísady.
Důležité: Miso je tak jedinečná složka, měli byste ji hledat, pokud je to možné! To je zvláště důležité, pokud je slovo miso v názvu receptu, jako Míšo Glaze . Pokud ale nemáte čas nakupovat, zde je několik náhrad! Jen se nepřibližují skutečné věci.
Nejlepší náhrada miso pasty
1. Jsem vrba
Nejlepší miso náhrada? Sójová omáčka. Sojová omáčka může zastoupit slanou a pikantní příchuť miso. Ale mějte na paměti: miso pasta má krémovou texturu a sójová omáčka je velmi řídká, skoro jako voda.
základní recept na margaritu
Použijte tento poměr: Nahraďte ½ lžíce sójové omáčky za 1 lžíci miso pasty.
2. Tamari (nebo kokosové aminokyseliny)
Tamari je japonská odrůda sójové omáčky, která se vyrábí jako vedlejší produkt výroby miso pasta , takže je to dobrá náhrada miso. Největší rozdíl mezi sójovou omáčkou a tamari je ten, že tamari obsahuje málo nebo žádnou pšenici! Můžete také použít kokosové aminokyseliny, běžné náhrada za sójovou omáčku vyrobeno z mízy kokosové palmy, která je bezlepková a bez sóji. Oba jsou o něco méně slané než miso, takže na to pamatujte.
Použijte tento poměr: Nahraďte ½ polévkové lžíce tamari nebo kokosových aminokyselin (plus špetka soli) 1 polévkovou lžíci miso pasty.
3. Rybí omáčka
Další miso náhražka? Rybí omáčka. Rybí omáčka je koření z fermentovaných ryb, které se často používá v kuchyni jihovýchodní Asie, jako je thajské jídlo. Používá se k přinášení umami k receptům a má funky, pikantní, slanou chuť, která je podobná miso pastě. Jeho chuť je však mnohem silnější než miso a jeho textura je tekutá, nikoli hustá a krémová.
Důležité: Tuto náhradu nenahrazujte v pečivu, jako je miso čokoládové sušenky.
Použijte tento poměr: Nahraďte ½ lžičky rybí omáčky za 1 polévkovou lžíci miso pasty.
4. Worcestrová omáčka
Pokud nemáte výše uvedené koření, další miso náhradou je worcesterská omáčka. Worcestershire omáčka je běžné koření, které dodává pikantní a komplexní chutě pokrmům od dresinku Caesar až po klasiku Bloody Mary. Byl vynalezen v Británii v polovině roku 1800 a jeho chuť je pikantní, slaná, sladká, pikantní a trochu funky. Má mnohem silnější cibulové a česnekové tóny než miso a jeho textura je tekutá, není hustá a krémová.
Důležité: Tuto náhradu nenahrazujte v pečivu, jako je miso čokoládové sušenky.
tequilla koktejly
Použijte tento poměr: Nahraďte ½ lžičky Worcestershire omáčka na 1 polévkovou lžíci miso pasty.
Související recepty
Zde jsou některé skvělé miso recepty pro použití této kouzelné pasty:
