Bylo by obtížné najít někoho, kdo neměl rád bílou rýži. Je všestranná, uklidňující a může absorbovat jakoukoli chuť, kterou hodíte. Bez ohledu na to, zda se jedná o základní základnu burrito nebo zabalené do jedné, implementují ve vašem oblíbeném čerstvém sushi nebo se použijí jako vedlejší prvek pro vaši oblíbenou zeleninu a Protein Jídlo, toto zrno je milován mnoha. S vědomím, že je to zpracováno více než jiné typy rýže, mnoho milovníků rýže může zpochybnit jejich nutriční hodnotu a položit důležitou otázku: Je bílá rýže zdravá?
Načtená otázka má mnoho komplikovaných odpovědí. Na jedné straně má bílá rýže nízký obsah tuku a podle toho Nízké kalorie A může být použit v různých zdravých jídlech. Naopak, bílá rýže prochází velkým zpracováním, ve kterém se odvětví, bakterie a kůže odstraní - a většina vláken a živin s ní.
Abychom se dozvěděli více o potenciálních výhodách a riziku konzumace tohoto populárního obilí, přijali jsme pomoc několika profesionálních dietologů. Přečtěte si více informací o svých oblíbených uhlohydrátech 6 Nejzdravější chléb pro hubnutí stravy, říkají dietologové .
Pohled na informace o výživě
Agri Food Supply / Shutterstock
Jeden šálek Vařená bílá rýže Obsahuje:
Makronutrit:
- 242 CALORIE
- 4,4 gramů proteinu
- 0,4 Grand
- 53,2 g uhlohydrátů
- 0,6 g vlákna
Mikroelementy:
- 5,6 miligramů vápníku
- 3.7 Mikrogramie folianu
- 53,9 miligramů draslíku
- 68,8 miligramů fosforu
- 24.2 miligramů hořčíku
- 0,4 miligramů železa
Jako výživa poháru Vařená hnědá rýže Ve srovnání s položením:
Zacházet s
nápoj z ananasové šťávy
Makronutrit:
- 218 kalorií
- 4,5 g gramů proteinu
- 1.62 Gramov Odeslat
- 45,8 gramů uhlohydrátů
- 3,51 gramů vlákna
Mikroelementy:
náhradní krém
- 19,5 miligramů vápníku
- 7.8 Mikrogramie Folian
- 154 miligramů draslíku
- 150 miligramů fosforu
- 85,8 miligramů hořčíku
- 1,2 miligramů železa
4 výhody bílé rýže
Zacházet s
1. Je zdroj energie
Podle Trista Best, MPH, RD, LD na Vyvážit jeden příslušenství „Bílá rýže“ je jídlo s vysokým diafózou, které poskytuje rychlý a snadno stravitelný zdroj energie a může být obzvláště prospěšný pro lidi zapojené do fyzické aktivity nebo potřebuje rychlou energetickou podporu.
Sacharidy přirozeně poskytují svému tělu energii pokaždé, když jíte, ale specifický účinek závisí na typu uhlohydrátů. Například rafinované cukry a zrna budou Rychlejší absorbovaný do krevního řečiště Protože jim chybí vlákno, což znamená, že můžete získat okamžitou energetickou podporu, ale později můžete cítit nehodu. Plná zrna a další komplexní uhlohydráty - jako je škrobová zelenina nebo luštěniny - vám poskytnou pomalejší a trvalou energii. Bílá rýže tedy může poskytnout „energetickou podporu“, ale nemusí to trvat, dokud byste měli jíst hnědou rýži nebo jiné plné zrno.
2. bílá rýže je výběr zrna bez lepku
Jednou ze zdravých výhod bílé rýže je to, že je zcela bez lepku, který je vhodný pro lidi s citlivostí na lepek nebo celiakii, “říká Best.
Pokud jste však někdo, kdo se musí vyhnout lepek ze zdravotních důvodů, můžete před integrací bílé rýže mluvit se svým lékařem nebo dietolokem. Pro vaše specifické zdravotní potřeby mohou existovat lepší možnosti obilovin bez lepek.
3. I když je sofistikovaný, stále obsahuje některé živiny
Jak jsme již zmínili, bílá rýže je zpracované zrno, což znamená, že mnoho živin je izolováno od zrnu před balením na policích obchodu s potravinami. Tento typ rýže však stále obsahuje některé makro a mikroelementy, které jsou užitečné pro obecné zdraví.
„Navzdory sofistikované povaze obsahuje bílá rýže potřebné živiny, jako jsou Folian, Tiamin a Iron, které přispívají k úplné spotřebě nutriční,“ říká Mary Sabat MS, RDN, LD .
Takže, ačkoli má nižší úroveň živin než něco jako hnědá rýže, ne všechny jsou ztraceny.
jak osmažit kapustu
4. Má nízký tuk a cholesterol
Opět mnoho záleží na vašich konkrétních zdravotních cílech a nutričních potřebách. Sabbath však dodává, že bílá rýže „má přirozeně nízký tuk a cholesterol, což z něj dělá správnou volbu pro lidi, kteří se snaží zvládnout svou váhu nebo udržovat zdraví srdce“.
Pokud však sledujete obecné zdraví srdce nebo se pokusíte snížit cholesterol, Harvard Říká, že plná zrna jsou kvůli obsahu vlákna rozhodující. Pokud tedy chcete jíst bílou rýži kvůli nízkému obsahu tuku a cholesterolu, nezapomeňte ji vyrovnat s jinými plnými zrnami po celý den.
3 nevýhody bílé rýže
Zacházet s
1. Existuje méně živin než jiná zrna
„Ve srovnání s jinými celými zrnami se bílá rýže zpracovává a postrádá její otruby a bakterie, což vede k nižšímu nutričnímu obsahu,“ říká Best.
„Proces rafinace odstraňuje významnou část základních vitamínů, minerálů a antioxidantů přítomných ve vnějších vrstvách rýže a ve srovnání s hnědá rýže To udržuje tyto živiny, White Rice nabízí méně zdravotních sloučenin, “dodává Sabat.
Například hnědá rýže obsahuje nejen více vláken než bílá rýže - 3,5 gramů v hnědé rýži ve srovnání s 0,6 gramy v bílé - ale také hnědá rýže má vyšší úroveň jiných mikroelementů, včetně železa, foliánského a hořčíku.
2. bílá rýže má vysoký glykemický indikátor
Podle both Best and Sabna, one potential downside of enaing biela ryža is thna it has a Vysoký glykemický indikátor (Americký voják). To znamená, že má větší šanci na zvýšení hladiny cukru v krvi než potraviny s nižším indikátorem glukózy. Je to proto, že netrvá dlouho, než vaše tělo zpracovává bílou rýži.
„To může být problematické pro lidi s diabetem nebo pro lidi, kteří se snaží řídit hladinu cukru v krvi,“ říká Best. V tomto ohledu může být výběr alternativního zrnu zrna být pohodlnější. Sabbath také dodává, že „konzumace bílé rýže s mírou a párováním s jídlem bohatým na vlákninu může pomoci zmírnit tento účinek [na hladinu cukru v krvi]“.
Další důležitou věcí, kterou je třeba zvážit, je něco, co ve Velké Británii Národní lékařská služba (NHS) Zralé hladiny GI ve srovnání se zdravým zdravým jídlem: „Jídlo s vysokým obsahem GI nemusí být nutně nezdravé a ne všechna nízká GI jídla jsou zdravá. Například meloun a někdy i parsyk jsou produkty GI, zatímco čokoládový dort je nižší,“ píše NHS.
To znamená, že ano - záleží na tom, kolik jídla způsobuje hladinu cukru v krvi, zejména pokud se pokusíte pozorovat hladinu cukru v krvi. Abychom efektivně určili, zda je jídlo opravdu zdravé nebo ne, je důležité posoudit celkový efekt potravinového produktu jako celku.
neostrý pupek
3. Chybí mu vlákno
Pravděpodobně jedním z nejúčinnějších rozdílů mezi bílou rýží a jinými typy rýže je nedostatek vlákna.
„Proces rafinace bílé rýže odstraňuje obsah vláken, které jsou nezbytné k vydávání zdraví a udržování nasycení,“ říká Best. Bez vlákniny může být bílá rýže menší plnění, což vede k potenciálu přejídání nebo menší kontroly nad velikostí součásti.
„Nedostatečný příjem vláken může přispět k problémům s trávením, jako je zácpa, a může zvýšit riziko některých nemocí, jako například Kolorektální rakovina „Přidává sobotu.
Pokud v jídle používáte bílou rýži jako uhlohydráty, ujistěte se, že najdete jiné způsoby, jak posypat vlákninou, jako je zelenina, ovoce nebo fazole.
Související: 44 nejlepších produktů s vysokým obsahem vlákna pro zdravou stravu
Je bílá rýže zdravá?
Zacházet s
Jak vidíte, je obtížné určit, zda je bílá rýže opravdu zdravá. Nedostatek vlákniny a živin, jakož i skutečnost, že má vysoký glykemický indikátor, je bílá rýže volba, která není tak prospěšná jako jiné typy nerafinované rýže nebo celého zrnu.
nealkoholická mimóza
Pokud však potřebujete chutná jídla pro jídlo, může být něco bez lepku-dobrá rýže, dobrá volba, pokud je spotřebována s mírou. Pouze když jíte, ujistěte se, že „zahrnujete různé další potravinářské výrobky s hustou výživou vedle bílé rýže“, radí sobotu.
„Vzhledem k potenciálním vedlejším účinkům, potravě s mírou a diverzifikací stravy se zdravějšími alternativami se to doporučuje pro lidi zaměřené na optimální zdraví a výživu,“ říká Sabbat.
