Recept Jungle Bird (Tiki koktejl s Campari).

Jungle Bird je neobvyklý tiki koktejl, který kombinuje rum a ananas s italským hořkým likérem Campari. Je to dokonalá rovnováha tropického ovoce, kyselých citrusů a hořkosladkých rostlinných látek a koření.

Příběh ptáka džungle

Koktejl Jungle Bird se zrodil v Malajsii na začátku 70. let. Barman Jeffrey Ong See Teik vytvořil drink pro Aviary Bar hotelu Kuala Lumpur Hilton. Nápoj nebyl dobře známý mimo Asii až do roku 2000, kdy vyšla kniha Opojný! Jeff 'Beachbum' Berry pomohl představit ji širšímu publiku.

Pokud by nebylo zřejmé, název koktejlu byl inspirován ptačím (voliérovým) barem. Ve skutečnosti to byli živí ptáci chovaní v oblasti poblíž koupaliště (které bylo vidět z baru), kteří byli konkrétní inspirací podle ThirstMag.com.

Jungle Bird byl podáván v porcelánovém šálku ve tvaru ptáka (viz foto výše). Ačkoli to není tradiční ozdoba, moderní použití používá listy ananasu jako ozdobu k napodobení vzhledu ptačího peří. Zjistěte více o Jungle Bird na ThirstMag.com .

Pro koho je tento koktejl určen

Jungle Bird je lahodný komplexní a dobře vyvážený tropický nápoj, který si užije opravdu každý! Je to obzvláště příjemná volba pro ty, kteří mají rádi rumy Campari nebo blackstrap, protože tyto chutě zde opravdu září. Je to také pěkný vstupní nápoj, pokud si nejste jisti Campari.

Jungle Bird byl původně podáván jako welcome drink pro hosty hotelu Hilton a myslím, že by to byl skvělý nápoj, který by bylo možné nabídnout i hostům večírku při příjezdu. Je to zábavný a slavnostní nápoj, který je také trochu sofistikovaný, takže je ideální pro zvláštní příležitosti, jako jsou svátky.

I když tiki nápoje nemusí být první na mysli na Den díkůvzdání, myslím, že Jungle Bird je pro tuto příležitost skvělou volbou! Možná bych vyměnil jednoduchý sirup za skořicový jednoduchý sirup nebo kořeněný jednoduchý sirup aby to bylo na podzim ještě slavnostnější.

jak to chutná?

Jedinečná řada ingrediencí Jungle Bird mu dodává jedinečnou chuť. Je tropické se sladkou a kyselou ananasovou šťávou, je citrusové, trochu kořeněné a příjemně hořkosladké. Blackstrap rum dodává nápoji hloubku díky bohatému profilu melasy a koření. Jungle Bird je komplexní a snadno popíjející, což pomohlo upevnit jeho místo jako oblíbené moderní tiki klasiky.

Ingredience

Jungle Bird se vyrábí z pěti ingrediencí a na rozdíl od některých tiki koktejlů pouze jedna z nich (jednoduchý sirup) vyžaduje pokročilou přípravu! Zde je rozpis jednotlivých složek a moje doporučení.

nahý.a.slavný nápoj

Blackstrap rum

Blackstrap rum je druh tmavého rumu vyrobeného z blackstrap melasy. Blackstrap melasa je hustý bohatý vedlejší produkt na cukr, který je sladký, ale také hořký. Blackstrap rum je těžký a má robustní melasovou chuť. Dva nejznámější rumy typu blackstrap jsou pravděpodobně Gosling's Black Seal Rum (známý pro svůj ikonický koktejl Dark 'n Stormy) a Rum Cruzan Black Strap .

Campari

Campari je ikonický jasně červený italský hořký likér. Jeho nejznámější použití je pravděpodobně v Negroni nebo Americano, ale používá se v mnoha dalších koktejlech, jako je jednoduchý Garibaldi příliš. Campari se vyrábí z tajné směsi rostlinných látek a má silnou hořkou citrusovou chuť. Některé z nejčastěji popisovaných příchutí Campari jsou pomeranč a grapefruit.

Čerstvé ananasové a limetkové šťávy

Nezbytností je čerstvá limetková šťáva a ideální je čerstvý ananasový džus. Čerstvý ananasový džus má jas a kyselost, kterou džus v lahvích nemá. Pokud se vám nedaří odšťavnit si vlastní ananas, určitě použijte neslazený džus z konzervy nebo láhve. Budete potřebovat jeden a půl unce ananasové šťávy a půl unce limetkové šťávy.

Jak odšťavnit ananas do koktejlů

Pokud nemáte odšťavňovač, můžete použít mixér a pak dužinu přecedit. Pokud nemáte mixér, můžete kousky ananasu lisovat lisem na citrusy ve stylu lokte. Pokud nemáte lis na citrusy...tak je čas si ho pořídit! Další možností je rozmačkat kousky ananasu v šejkru nebo sklenici a pak tekutinu přecedit.

Jednoduchý sirup

Budete potřebovat půl unce (jedna polévková lžíce) jednoduchého sirupu, abyste vyvážili kyselou a hořkou chuť Jungle Bird. Mnoho receptů vyžaduje jednoduchý sirup demerara ale sirup si můžete připravit s jakýmkoliv cukrem, který máte po ruce. Bílý stolní cukr turbinado třtinový cukr nebo demerara cukr jsou všechny dobré možnosti.

Posuňte melasové tóny rumu ještě dále jednoduchý sirup z hnědého cukru ! Viz můj jednoduchý průvodce sirupem nebo ušlehejte malou dávku smícháním čtvrt šálku cukru se čtvrt šálkem teplé vody. Míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí. Případné zbytky uchovávejte v lednici.

Jak vyrobit ptáka džungle

Jakmile si připravíte svůj jednoduchý sirup a připravíte šťávy, zbývá už jen odměřit, protřepat a nalít!

Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte jej asi do tří čtvrtin ledem. Asi deset sekund protřepejte do velmi studeného stavu. Poté tekutinu sceďte do lowball sklenice nebo tiki hrnku naplněného ledem. Ozdobte ananasem a třešní.

Jak ozdobit

Původní oblohou v baru Aviary byl plátek pomeranče plátek citronové maraschino třešně a orchidej. Dnes je běžné zdobit Džungle Bird několika lístky ananasu, což vytváří dojem ptačího ocasního peří. Ráda zdobím ten svůj ananasovým plátkem a třešní Luxardo a pak zastrčím pár malých lístků ananasu pro trochu extra rozkvětu. NYC bar Maison Premiere má obzvláště efektní Jungle Bird s velkolepou prezentací.

Co na tomto koktejlu miluji

To, co na Jungle Bird miluji nejvíc, je mnoho vrstev chuti a spousta přípravných prací. Mnoho úžasných tiki koktejlů (koukám na tebe Lovec perel ) vyžadují docela dost práce se sirupy, šťávami nebo jen hledáním konkrétních rumů nebo likérů. Jungle Bird je vyroben ze všech snadno dostupných a snadno vyrobitelných ingrediencí, což z něj dělá perfektní vstupní tiki nápoj pro nováčky v tomto žánru.

Také se mi líbí, že jde o krok vpřed v sofistikovanosti oproti tropickým nápojům s jedním nebo dvěma tóny, jako je tento Pina Colada nebo Painkiller, ale není to těžší vyrobit.

jednoduchá jídla pro večírky

Můžete si také vychutnat tyto další koktejly:

• Piña Verde (tropický zelený koktejl z Chartreuse)
• Originální recept Mai Tai
• Ananasová soda Campari

Jungle Bird (Blackstrap Rum a Campari Cocktail)

Ingredience  1x2x3x

• 1½ oz blackstrap rum jako je Cruzan Black Strap Rum
• 1½ oz ananasový džus
• ¾ oz Campari
• ½ oz limetková šťáva
• ½ oz jednoduchý sirup

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte jej asi do tří čtvrtin ledem.
• Protřepejte, dokud nevychladne, a poté sceďte do nízké sklenice nebo hrnku tiki naplněného ledem.
• Ozdobte ananasem.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 31. března 2025

Kategorie Likéry Recept Rum Tiki / Tropické