NEJLEPŠÍ NÁHRADA KMÍNU

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

bostonský kyselý

Kmín je těžké nahradit, ale existuje několik možností, pokud toto koření nemáte po ruce! Zde je nejlepší náhrada kmínu v receptech.

Děláte recept, který vyžaduje kmín, a nemáte ho? Jako dva autoři kuchařek a odborníci na recepty máme několik odpovědí. Kmín je koření se zemitou, pikantní chutí, která je okamžitě rozpoznatelná. Najdete ho v mnoha hlavních světových kuchyních, včetně latinskoamerické, blízkovýchodní a indické.

Podle našeho názoru: kmín je tak jedinečný, že pokud je to možné, jděte ven a kupte si ho pro svůj recept! Ale pokud jste uprostřed receptu a nemáte čas nakupovat, chápeme to. Zde jsou nejlepší náhražky kmínu.

Všimněte si, že jak tyto možnosti fungují, závisí na typu kuchyně a způsobu použití kmínu.

1. Chilli prášek (kuchyně na latinský způsob).

Chilli prášek obsahuje kmín, takže funguje jako náhrada kmínu ve špetce. Mějte na paměti, že chilli prášek chutná hořčeji než kmín a také dodává pikantní chuť. Toto funguje pouze s mexickými nebo latinskými příchutěmi; nepoužívejte jej v indickém kari. Na každou 1 lžičku kmínu použijte ½ lžičky chilli.

2. Taco koření (kuchyně na latinský způsob).

Taco koření funguje jako náhrada kmínu, protože obsahuje kmín. Taco koření obvykle obsahuje sůl, takže podle toho upravte hladinu soli v jídle. Toto funguje pouze v mexickém nebo latinském stylu, jako je tacos nebo enchiladas: nepoužívejte v blízkovýchodní nebo indické kuchyni. Použijte ½ lžičky taco koření na každou 1 lžičku kmínu.

3. Mletý koriandr (blízkovýchodní nebo indická kuchyně).

Pokud máte, nahraďte polovinu množství kmínu koriandrem (½ lžičky koriandru nahradí 1 lžičku kmínu). Jejich chuť je podobná, ale koriandr chutná více květinově než kmín, který má pikantnější tóny. Tato náhražka funguje nejlépe v blízkovýchodní nebo indické kuchyni.

4. Kari (indická kuchyně).

Kari funguje ve špetce jako náhrada kmínu v indické kuchyni. Mnoho směsí kari obsahuje kmín. Mějte na paměti, že kurkuma v kari může změnit barvu potravin na žlutou. Začněte s ½ lžičky kari na každou 1 lžičku kmínu.

Zde jsou některé z našich oblíbených receptů s kmínem:

Často kladené otázky

Která náhražka kmínu je nejlepší za chilli?

Pro chilli je nejvhodnější náhražkou kmínu chilli prášek nebo taco koření, protože již obsahují kmín a další doplňkové koření.

Jaká náhražka je nejlepší pro indickou kuchyni?

Mletý koriandr nebo kari je často dobrou volbou pro indickou kuchyni, protože sdílí podobný chuťový profil s kmínem a běžně se používá v mnoha indických pokrmech.

jak nakrájet zelenou cibuli

Mohu použít kombinaci náhražek?

Ano, můžete kombinovat různé náhražky a vytvořit tak komplexnější chuťový profil, který připomíná kmín. Můžete například smíchat mletý koriandr se špetkou chilli, abyste přidali teplo a hloubku.