Recenze na trhu s nedostatečnými produkty: Snižte plýtvání potravinami a nechte si čerstvé potraviny doručit až ke dveřím

Fotografie:

'Yumpulse'/Katie Tuttle

Recept na dušené zelí

Žádný potravinový systém nelze považovat za bezchybný. Realita je však taková, že náš současný přístup denně vytváří nadměrné množství potravinového odpadu. Každý den se dokonale dobré jídlo vyhazuje kvůli drobným kosmetickým nedokonalostem nebo přebytečným zásobám. Zakladatel Misfits Market tento problém rozpoznal a viděl příležitost vytvořit online službu doručování potravin se zvláštním účelem: nabízet spotřebitelům „nedokonalé“ nebo nadbytečné produkty, které by jinak přišly vniveč.

Když jsem se dozvěděl o Misfits Market, okamžitě mě to zaujalo. Pouhá existence společnosti je logistickým počinem, který dokáže vyrobit pouze internet. Ale věděl jsem, že příběh ze zákulisí nebude stačit k tomu, abych změnil své preference při nakupování potravin. I když oceňuji myšlenku záchrany jídla, věděl jsem, že moje zkušenost jako zákazníka se nakonec zaměří na kvalitu a cenu produktů a pohodlí služeb. Objednal jsem si tedy potraviny v hodnotě kolem 80 dolarů, abych mohl Misfits Market otestovat.

Pro a proti

Pro:

• Nabízí jak týdenní předplatné, tak plány à la carte
• Doprava zdarma u objednávek nad 60 $
• Spousta organických možností

nevýhody:

• Pouze jedna dodávka za týden
• Omezený výběr ve srovnání se standardními maloobchodními prodejnami potravin
• Občasné problémy s kvalitou

Co je trh Misfits?

Misfits Market je online služba pro doručování potravin, která řeší plýtvání potravinami tím, že získává „nevhodné“ produkty přímo od výrobců potravin. Misfit produkty, i když jsou naprosto bezpečné ke konzumaci, jsou často vyhazovány z čistě kosmetických důvodů (tj. kaz nebo příliš velké nebo příliš malé ovoce nebo zelenina), což vede k obrovskému množství potravinového odpadu. Zakladatel Misfit Market, Abhi Ramesh, založil společnost poté, co ho návštěva místního sadu inspirovala k nalezení domova pro jeho přebytečná jablka. Služba byla původně zaměřena na snížení neefektivity na trhu s čerstvými produkty, ale brzy se rozšířila do dalších kategorií potravin. Dnes společnost poskytuje pohodlí a potenciální úspory v celé řadě různých položek, mnoho certifikovaných organických.

Nedávno se Misfits Market dostal na titulky s akvizicí společnosti Imperfect Foods. Dohoda představuje významný pokrok v tomto odvětví a spojuje dva prominentní hráče se společnými misemi v boji proti plýtvání potravinami. I když značky zůstanou prozatím oddělené, očekává se, že tato spolupráce zesílí dopad společností a nabídne zákazníkům širší škálu udržitelných, ekologicky uvědomělých potravin. (Také jsme porovnávali Misfits Market s Imperfect Foods.)

Jak to funguje?

Misfits Market nabízí dva plány: à la carte nebo týdenní předplatné. Oba vyžadují minimální objednávku 5 USD plus poštovné, které se liší podle PSČ, začíná na 6,99 USD a bude zdarma, když objednávka dosáhne 60 USD. Týdenní předplatitelé si mohou přizpůsobit své objednávky (buď prostřednictvím webových stránek společnosti nebo aplikace Misfits Market) a kromě jiných výhod získávat první odměny za oblíbené položky. Když jsem objednával z Misfits Market, obchod měl přibližně 600 produktů, mnoho z nich bylo organických. Existoval tucet kategorií potravin, včetně produktů, masa, lahůdek, pekařství a nápojů. Kategorie lahůdek měla několik připravených položek, včetně jídel od Snap Kitchen. Praktický filtr nabídky mi také umožnil vyhledávat bezlepkové produkty.

Díky svému jedinečnému přístupu k získávání zdrojů se proces objednávání společnosti mírně liší od typického online nakupování. Vzhledem k tomu, že zásoby podléhají značným týdenním výkyvům, můžete zadat objednávku pouze během přibližně 55hodinového „nákupního okna; můj byl od 13:00 ve čtvrtek do 20:45 v sobotu. Položky se mohou vyprodat, proto objednávejte včas. Objednávku jsem zadal v pátek ráno a moje krabice dorazila v úterý před 7:00.

Ceny

Abych provedl přesné srovnání nákladů na Misfit Market oproti nákladům v typickém supermarketu v Los Angeles, vytvořil jsem graf porovnávající ceny Misfits Market s cenami v mém místním obchodě s potravinami. Z 18 položek v mé objednávce Misfits bylo 11 k dispozici na obou místech, což umožnilo přímé zúčtování cen jablek na jablka. V této soutěži Misfits zvítězili a porazili ceny na mém místním místě u devíti z 11 produktů. Například organický červený listový salát byl na Misfits Market o 1 dolar levnější a kozí sýr Cypress Grove o celé 3 dolary méně, než nabízel můj obchod.

Sedm z mých položek Misfits nebylo k dispozici v mém místním obchodě. Ve dvou případech to bylo proto, že položky byly ekologické a můj obchod měl pouze konvenční produkty. Překvapivě Misfits porazily i konvenční cenu. Jeden produkt, organické Romanesco, byl v mém místním obchodě zcela nedostupný. Kde jsem nemohl udělat regionální srovnání, hledal jsem na internetu. I v této výzvě zvítězil Misfits Market. Stručně řečeno, na této testovací objednávce mi Misfits ušetřil asi 20 dolarů z mé typické objednávky potravin a umožnil mi přístup k organickým možnostem, které bych jinak možná neměl.

Nakupování

Misfits Market nabízí širokou škálu produktů. Zastoupeny jsou produkty, maso a mořské plody, vejce, mléčné výrobky, lahůdky, občerstvení, nápoje, víno, spíž a dokonce i krmiva pro domácí mazlíčky. V kategorii produktů najdete všechny základy a také vzácnější sezónní pochoutky, jako jsou rajčata a bílý chřest . Podle mého odhadu odvádí společnost skvělou práci, když vyvažuje své poslání – likvidovat marže potravinového systému, aby se snížilo plýtvání – s jejím účelem jako pohodlnou a cenově dostupnou službu obchodu s potravinami. Výsledek je někde mezi farmářským trhem, maloměstským obchodem s potravinami a místním kooperací s přírodními potravinami. I když je výběr mnohem menší než v průměrném obchodě s potravinami, je určitě možné uspokojit většinu vašich potravinových potřeb s Misfits Market.

Je také možné, že najdete produkty, které jsou jinde nedostupné. Například jsem nemohl najít – lokálně ani na internetu – čerstvé kuře srovnatelné s dvoukilovým ptákem z volného výběhu, kterého jsem dostal z Misfits Market. Bylo to mnohem menší než kuřata, která obvykle vidím v obchodech, a výjimečně chutné. Opékal se rychle a rovnoměrně a vývar, který jsem udělal z jeho kostí, byl vynikající. Připadalo mi to jako jedinečný nález.

sesuvy bahna

Obal

Misfits Market zabalil moji objednávku do velké, pevné kartonové krabice. Uvnitř byl prostor rozdělen kartonovou přepážkou. Oddíl se nezdál nezbytně nutný, ale předpokládám, že pomohl uspořádat a stabilizovat obsah. Na jedné straně přepážky byl izolovaný bublinkový sáček, ve kterém byly všechny bílkoviny a mléčné výrobky a dva velké balíčky ledu. Na druhé straně přepážky ležela většina produktů, z nichž několik sedělo také na bublinkovém sáčku. Některé potraviny (jako ostružiny, třešně, mrkev a šalotka) byly dodávány v typických plastových obalech, zatímco jiné (hlávky salátu a Romanesco, brokolice, hrušky a jablka) žádné obaly neměly. Ale kromě krabice, sáčku a sáčků s ledem bylo balení docela podobné běžnému obchodu s potravinami. V některých oblastech Misfits Market vyzvedne a znovu použije vaše ledové sáčky, vložky do krabic (moje objednávka nebyla dodána s vložkou) a izolované sáčky zdarma.

Proces vaření

Krátce poté, co jsem obdržel svou objednávku, jsem použil 14-uncové jehněčí dušené maso od Capra Foods a připravil jsem indickou kořeněnou rajčatovou směs. Podávala jsem s bio Romanescem, jednoduše opečeným, na boku. Maso bylo po asi pětihodinovém dušení v hrnci velmi křehké s bohatou jehněčí chutí. Jako dezert jsem si dal misku bio třešní a bio ostružin. Třešně byly stejně zralé, sladké a šťavnaté jako všechny, které jsem tuto sezónu měl. O ostružinách nebylo nic, o čem bych psala domů, ale byly lepší než nešťastně nakyslé, nedozrálé ostružiny, které často nacházím v místním obchodě s potravinami. Druhý den jsem si k obědu připravil bio svíčkovou z trávy, kterou jsem orestoval a dochutil solí a pepřem, a jedno z jablek Cosmic Crisp. Steak byl jemný, s jemným umami typickým pro hovězí maso krmené trávou. Dále jsem upekla koláč z mých bio jablek Gala a bio podzimních hrušek Bartlett. Pak kuřecí salát s kuřetem z volného chovu malé Mary, červeným listovým salátem, chevrem Cypress Grove a originální bitchin‘ omáčkou. Pak jsem udělal a vývar z kuřecích kostí a vypil to druhý den při snídani. Byl, jak bylo uvedeno výše, pozitivně šťavnatý.

Další den jsem měl plátek kynutého toastu a smetanového sýra potažený norským uzeným lososem značky Imperfect Foods (nejhmatatelnější důkaz výše zmíněné korporátní akvizice, který jsem zažil). Použil jsem svůj svazek bio baby brokolice na restování. Několik ingrediencí – šalotka, bio vařená červená řepa a mrkev – na mě stále čeká. Ti, kteří přísně počítají, si všimnou, že v mé objednávce je pouze jedna položka, o které jsem se ještě nezmínil: pistáciové mléko s vanilkovou směsí Tache, lahodnou pochoutku, o které moje dcera popsala, že chutná jako rozpuštěná pistáciová zmrzlina.

Chuť

Celkově moje zkušenost s chutí jídla, které jsem si objednal, byla vynikající. Ve skutečnosti si při psaní vychutnávám jedno z mých jablek Cosmic Crisp. Je to vynikající příklad toho, co Misfit Market nabízí. Jako většina mých produktů má i toto jablko jen ten nejmenší náznak špatného zapadnutí. Je to velikost: větší než vaše průměrné jablko, ale chutné, křupavé a šťavnaté, nicméně s jemnou a příjemnou sladkostí.

To neznamená, že moje objednávka nebyla bez vady. Špička jedné z mých organických podzimních hrušek Bartlett měkla směrem k hnilobě. Přesto byla většina z nich dokonale jedlá, s texturou a zralostí, která byla na stejné úrovni, jako bych od těchto věcí očekával. Většina mých produktů dorazila ve skvělém stavu a byla víceméně k nerozeznání od toho, co jsem našel na místním farmářském trhu.

Kdo by měl používat Misfits Market?

Každý, kdo nakupuje potraviny, může mít prospěch z Misfits Market. Ať už jste vášnivý, kreativní kuchař nebo jen chcete zásobit spíž hotovými potravinami, Misfits Market má pravděpodobně něco pro vás. A protože se k procházení týdenního výběru nemusíte přihlašovat, stojí za to se alespoň podívat. Jakmile budete trochu nakupovat, společnost vám pravděpodobně zašle slevový kód na vaši první objednávku. Podle mého skromného názoru bys byl blázen, kdybys ho do toho bodu neuvedl.

Závěrečné myšlenky

Měl jsem skvělé zkušenosti s Misfits Market. Byl jsem příjemně překvapen, že jsem ušetřil peníze za vysoce kvalitní potraviny, které byly většinou organické. Bylo zábavné najít kreativní způsoby, jak využít některé z jedinečných ingrediencí. Celkově jsem tuto zkušenost považoval za uspokojivou a příjemnou. Vřele doporučuji Misfits Market každému a pravděpodobně si od něj znovu objednám.

Často kladené otázky

Přijímá trh Misfits EBT a/nebo SNAP?

Společnost v současné době tuto možnost nemá, ale zvažuje přidání této platební metody prostřednictvím pilotního programu. Aby byl Misfits Market informován, až bude toto spuštění spuštěno, vyzývá zainteresované zákazníky, aby se přihlásili k odběru e-mailového zpravodaje.

Šetří vám trh Misfits peníze?

Záleží na alternativách, které máte k dispozici. Pokud je pro vás důležité jíst převážně biopotraviny, pak vám Misfits Market pravděpodobně ušetří peníze, pokud vám nevadí trochu omezit své možnosti ve srovnání s typickým obchodem s potravinami. Objednání dostatečného množství, abyste měli nárok na dopravu zdarma, vám také pomůže ušetřit s Misfits Market.

Účtuje si trh Misfits poplatek za doručení?

Poštovné je paušální sazba podle PSČ, která začíná na 6,99 USD za objednávku – objednávky nad 60 USD dopravují zdarma.

Vyplatí se trh Misfits?

Na základě mé osobní zkušenosti jsem zjistil, že Misfits Market má velkou hodnotu, zejména s ohledem na dopravu zdarma. Proces objednávání byl snadný a příjemný a já jsem mohl ušetřit peníze a přitom stále dostávat vysoce kvalitní organické potraviny. Některé ingredience jsem dokonce použil k přípravě vynikajících jídel.