Veškerý pšeničný chléb je oblíbenou volbou pro ty, kteří si chtějí užít potěšení ze svého oblíbeného sendviče, přičemž konzumují více živin než klasický kus bílého chleba. Veškerý pšeničný chléb nám může poskytnout růst vláken, nižší zánět a pomoci nám ve zdravém střevě.
Ale co potenciální nevýhody jíst celkovou pšenici? Jedním z hlavních vedlejších účinků konzumace celkového chleba je takový To může způsobit gastrointestinální problémy pro lidi s IBS, jako jsou nadýmání, žaludeční křeče a zácpa .
Mluvili jsme s Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, zakladatelem NutritionStarringyou.com a autorem Snídaňový klub s bílkovinami Chcete -li zjistit, proč a jak se to někdy vyskytuje pro ty, kteří mají IBS.
Ale za prvé, co je IBS?
Odhaduje se, že má asi 25 až 45 milionů lidí Podrážděný střevní syndrom (IBS) A může být mnoho dalších, kteří žijí neuznané. Jednoduše řečeno, IBS je běžný jev, když tlusté střevo podráždí a způsobuje příznaky, jako je nadýmání, křeče, zácpa nebo průjem.
IBS může být obtížné diagnostikovat, protože to může být pouze Byly diagnostikovány příznaky Ale to způsobuje velkou bolest a nepohodlí pro ty, kteří s ním žijí.
Proč je obecná pšenice potenciálním problémem?
Někteří mohou předpokládat, že lepek je viníkem, ale problém je trochu komplikovanější.
„Na rozdíl od toho, co si lidé myslí, lepek není problém,“ říká Harris-Pincus, „ale jsou to fruktany v pšenici, které často netolerují ty, kteří mají IBS.“
Fruktani jsou druh uhlohydrátů známých jako oligosacharid, který patří do kategorie FODMAPS .
„FODMAPS (fermentované oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyolety) je sbírka uhlohydrátů s krátkým řetězcem (cukry), které nejsou správně absorbovány ve střevě, což může způsobit symptomy u lidí z IBS,“ říká Harris-Pincus.
A protože fruts v obecné pšenici patří do kategorie FODMAPS, je známo, že způsobují nežádoucí vedlejší účinky na ty, kteří mají IBS.
Zacházet s
Jak FODMAPS způsobují bolest GI?
FODMAPS are not just found in whole wheat bread, but 'are found in a wide range of foods, such as fruits, vegetables, breads, cereals, nuts, legumes, and sweets,' says Harris-Pincus.
Důvodem, proč potraviny FODMAP, jako je celozrnný chléb, mohou způsobit problémy pro ty, kteří mají IBS, je přebytečný plyn, který někdy způsobuje produkci těla. FODMAP, včetně fruktanů po celém pšeničném chlebu, jsou přirozeně fermentovány v našem těle a poskytují naše střevní bakterie pro práci. Protože však tato bakterie používá tyto fermentované fodmap, produkuje vodík, o kterém je známo, že vytváří Nadměrná bolest břicha nadýmání, plyn a další gastrointestinální problémy.
Podle Journal of Human Nutrition and Dietetyka , Z těchto důvodů, lidé s příznaky IBS mohou chtít zůstat před jídlem s vysokým obsahem FODMAP a pokud možno se držet dolní stravy FODMAP.
Pokud vám byla diagnostikována IBS nebo jste měli podobné příznaky, můžete být při konzumaci celozrnného chleba opatrní. Až příště budete jíst, věnujte pozornost tomu, jak vaše tělo reaguje.
Získejte ještě zdravější tipy přímo do vaší doručené pošty a zaregistrujte se v našem bulletinu! Pak si přečtěte následující:
- Nejlepší a nejhorší chléb v Americe v roce 2021!
- Nejlepší tajemství k jídlu chleba bez přibírání na váze
- Jeden hlavní vedlejší účinek k jídlu příliš mnoho chleba, říká věda
