Našich 25 nejlepších receptů na granátové jablko

Foto: Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Granátová jablka mají jasnou, sladkokyselou chuť, kterou lze začlenit do všech druhů jídel. Rádi dáváme semínka do salátu z tomelu, granátového jablka a portulaky s Pepitas; šťáva se dobře snoubí s třešněmi a chile pro pikantní polevu na dort Black Forest Mousse Cake. Nemluvě o tom, že granátová jablka jsou také chutná koktejly , smoothies, pokrmy z mořských plodů, zeleninu a další, takže si je můžete vychutnat prakticky kdykoli během dne. Přečtěte si o některých z našich oblíbených způsobů použití granátových jablek.

Salsa z granátového jablka s pistáciemi

Foto Greg Dupree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Tato čerstvá salsa z granátového jablka kombinuje opečenou cibuli a papriku, čerstvé bylinky a redukci kyselého sherry octa v vyvážené chuti. S příjemným křupáním z granátového jablka a nasekaných pistácií je tato salsa stejně vhodná k podávání s hranolky nebo ke kuřeti nebo rybě.

Glazovaná šunka z granátového jablka-Jalapeňo

© S Poulosem

V Akasha v Los Angeles připravuje šéfkuchař Akasha Richmond sladkou a pikantní polevu na šunku z domácího želé z granátového jablka a jalapeño. Jako snazší alternativu tento recept vyžaduje přidání želé jalapeño z obchodu šťávou z granátového jablka.

Upálený lilek s burratou a pochutinou z granátového jablka a vlašských ořechů

Caitlin Bensel

Tento elegantní salát je důrazným kývnutím na slavnostní pokrmy z lilku v Turecku. Sametový lilek se snoubí s kyselou a přitom zemitou pochoutkou z pražených vlašských ořechů, koriandru a semínek granátového jablka. Opékání vlašských ořechů přináší jejich plný ořechový, lehce nahořklý charakter, který dobře hraje proti světlým, šťavnatým semenům granátového jablka.

Escarole a čerstvý bylinkový salát s jablky a granátovými jablky

© Quentin Bacon

pokrmy z tilapie

Semínka granátového jablka a jablko přinášejí sladkost tomuto osvěžujícímu zelenému salátu posetému petrželkou, pažitkou, estragonem a mátou.

Pečené mušle s granátovým jablkem a citronem Meyer

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Čerstvé šťávy z citronu, pomeranče a granátového jablka ve spojení se serrano chile dodávají sladkým mušlem teplo a svěží ovocnou chuť. Rychlé opékání mušlí zajišťuje, že každá z nich má dokonalou texturu: lehce křupavý, zlatohnědý zevnějšek a jemný, téměř průsvitný střed.

Salát se šunkou Serrano a rukolou se salsou z granátového jablka

© John Kernick

Toto živé jídlo, vrstvené rukolou, zářivě bílými plátky salátu ricotta a proužky slané šunky Serrano, je druhem složeného salátu, který šéfkuchařka Suzanne Goin používá k předvádění sezónních surovin.

Margarita z granátového jablka

Foto Andrew Bui / Food Styling od Caitlin Haught Brown

Dwayne 'The Rock' Johnson miluje dobrou margaritu, zvláště když je vyrobena z jeho tequily Teremana. Tato sladkokyselá verze má nádech šťávy z granátového jablka a zářivou červenou barvu.

Halloumi-a-zeleninové špízy s omáčkou z granátového jablka a tahini

Foto Christopher Testani / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Melasa z granátového jablka je tajnou přísadou této jednoduché marinády. Jeho průrazné, sladké, zemité tóny dodávají sýrovým a zeleninovým špízům dlouho vařenou hloubku chuti za pouhých 30 minut marinování, s příjemně hořkým tahini zakulaceným.

Černý les pěnový dort s třešňově-chilsko-granátovou polevou

Christopher Testani

V rukou Renee Bolstadové, bývalé cukrářky v Joule v Seattlu, se černý lesní dort – tradičně čokoládový dort s třešněmi, třešněmi a šlehačkou – promění v moderní vrstvenou pěnu. Chcete-li přidat texturu a teplo, Bolstad ho vloží mezi pikantní glazuru z granátového jablka a chilli a křupavou čokoládu.

Květákový salát s jogurtovou omáčkou a granátovým jablkem

Greg DuPree

vánoce.martini

Autorka kuchařky Reem Kassis, inspirovaná matčiným (mnohem vydatnějším) smaženým lilkovým salátem, doplňuje smažený květák opečenými oříšky, granátovým jablkem a jogurtem s citronem a česnekem.

Losos glazovaný z granátového jablka s pomeranči, olivami a bylinkami

Antonis Achilleos

Nakyslá a sotva sladká melasa z granátového jablka protíná bohatost ryb a vytváří nádhernou, třpytivou polevu; olivy vyvažují jasné chutě salátu jejich jemnou slaností a luxusní máslovostí.

Švec z jablka a granátového jablka

David Cicconi

Tento šťavnatý a světlý švec – vyrobený z jablek Granny Smith a šťávy z granátového jablka – je to pravé množství sladkého, s neodolatelně jemnou a křupavou kůrkou navrchu. Podávejte posypané semínky granátového jablka a přelité vanilkovou zmrzlinou.

Šumivá citrusovo-granátová sangria

Foto Dan Perez / Food Styling a Prop Styling od Nurit Kariv

Rychlý jednoduchý sirup s příchutí skořice dodává této koláčové sangrii příjemné tóny s podzimní příchutí hrušky, tomelu a granátového jablka. Je prošpikovaný brandy a povzbuzuje ho Lambrusco, perlivé italské červené víno.

Scallopine tuňáka s petrželkou a semínky granátového jablka

© Tina Rupp

Lehce opečené steaky z tuňáka se dobře hodí k lehkému salátu z petrželky, semínek granátového jablka a fenyklu.

Tomel, Granátové jablko a Purslane s Pepitas

Viktor Protasio

Suzanne Goin, šéfkuchařka ve slavném Lucques v Los Angeles, oslavila v roce 2018 20 let podnikání večeří, která oslavila její dnes již klasickou směs francouzské kuchyně a kalifornských produktů. Goin o tomto salátu mluví jako o '4 P' a myslí si o něm jako o tomelovém salátu s oblohou z rukoly, spíše než naopak.

Pečená dýně s kaštany a granátovým jablkem

© James Baigrie

Kapka pikantní melasy z granátového jablka dodává této dýni pečené v troubě punc chuti.

zlatý koktejl cadillac

Smoothie z granátového jablka a banánu

© Tina Rupp

V tomto rychlém a snadném smoothie se sladká šťáva z granátového jablka a sladké banány dokonale snoubí.

Losos glazovaný z granátového jablka s arménskou rýží

© Burcu Avsar

Autorka kuchařky a zábavná designérka Lulu Powersová spojuje tohoto citrusově dortově sladkého lososa s pilafem, což je riff na recept, který se naučila od arménské rodiny svého manžela.

Salát z bulguru a granátového jablka

© Fredrika Stjärne

Toto je recept autorky kuchařky Atheny Calderone na tabbouleh, petrželový salát z Blízkého východu bulgur. K tomu přidala pikantní, šťavnatá semínka z granátového jablka, příjemně hořkou endivii a pistácie. Bulgur nechte vychladnout – zrno bude krásně nadýchané.

espresso nápoje

Citronovo-granátová brusinková omáčka

Johnny Miller

K přípravě této omáčky s čerstvou chutí stačí rychlé zavíření v kuchyňském robotu – není potřeba žádné vaření. Pro pikantní vylepšení vmíchejte jemně mletý opečený koriandr.

Zeleninové burgery s kečupem z granátového jablka

JOHN KERNICK

Stravování veganské po dobu jednoho měsíce vedeno Špičkový šéfkuchař vítěz Richard Blais, aby blíže prozkoumal jeho spíž. Zjistil, že mleté ​​hříbky dodávají masovou chuť pokrmům, jako je jeho vegetariánský burger.

Chile-Šumak-Ořechy z granátového jablka

Greg DuPree

Autor kuchařky Nik Sharma poznamenává, že pro tento recept, který stojí za touhu a ochucený melasou z granátového jablka, bude fungovat jakákoliv směs ořechů – jen je před podáváním nebo skladováním nechte úplně vychladnout, abyste zajistili křupavou, nelepivou texturu.

Grilovaná křepelka se špenátovo-granátovým salátem

© Tina Rupp

Vaření křepelky se může zdát odstrašující, ale ve skutečnosti je to docela snadné a rychlé. Tento recept se dá dohromady za pouhých 25 minut.

Cava a koktejly z granátového jablka

© Akiko Ida a Pierre Javelle

Odstranění semínek z granátového jablka se může zdát složité. 'Neboj se, je to snadné!' říká šéfkuchař José Andrés. Jeho metoda: Granátové jablko rozřízněte napůl přes střed, ne přes stonek; pak každou polovinu zabalte do tenká, držte ji nad velkou mísou a silně do ní udeřte lžící nebo válečkem. 'Jen do toho! Opravdu to trefil!“ naléhá Andrés. Poté svazek otevřete a vyberte semínka, která by měla prakticky vyskočit.

Mtsvadi (grilované vepřové špízy s granátovým jablkem a cibulí)

Cedric Angeles

Tyto gruzínské mtsvadi neboli grilované masové špízy jsou vyrobeny z dobře mramorované vepřové plec posypané syrovou cibulí a zakončené čerstvě vymačkanou šťávou z granátového jablka.