Zapečené těstoviny s úžasnou omáčkou

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto těstoviny s úžasnou pikantní rajčatovou omáčkou a mazlavou mozzarellou jsou perfektním jídlem pro dav.

Co je útulnějšího než scházet se u pečení těstovin? Toto těstovinové pečivo je mazlavé, sýrové komfortní jídlo. Navrhli jsme ho jako hlavní jídlo pro setkávání u stolu: a vyrábíme ho léta pro rodinu a přátele.

Mnozí v naší rodině ho milují pro úžasnou omáčku: pikantní rajčatovou omáčku s nádechem pikantnosti z tajné ingredience. Pokračujte ve čtení receptu!

Aby se tyto těstoviny zapékaly

Toto vydatné těstovinové pečivo je vhodné pro sdílení s rodinou a přáteli v nadcházejících mrazivých měsících. Vyrábí se z Alexovy úžasné omáčky, pikantních rajčat dušených s česnekem, bylinkami, trochou másla a olivového oleje a tajnou přísadou: nakrájenými zelenými olivami.

Olivy dodávají pečeným těstovinám pikantní slanost spolu s určitou složitostí, a pokud je nasekáte dostatečně na malé kousky, milovníci oliv se to nikdy nedozví. (Je to pravda, udělali jsme to pro kamarádku, která nenávidí olivy, a byla příjemně překvapena.)

Smíchejte úžasnou omáčku s těstovinami cavatappi a navrch dejte mazlavou čerstvou mozzarellu a parmezán a máte těstovinový výpek plný bůčku. Pokud nemůžete najít cavatappi, postačí jakýkoli krátký tvar: penne nebo rigatoni by fungovaly dobře a klidně nahraďte bezlepkové těstoviny pro GF diety.

Jak uvařit těstoviny al dente

V tomto pečení těstovin nechcete mít kašovité těstoviny! Jak uvařit těstoviny al dente? Příliš dlouhé vaření těstovin je v kuchyni častou chybou. Chcete-li uvařit těstoviny al dente, přečtěte si pokyny na obalu a několik minut před tím začněte těstoviny ochutnávat! (Načasování uvedené na mnoha baleních vede k gumovým těstovinám.)

Chcete těstoviny chytit právě ve chvíli, kdy přecházejí z křupavých do křehkých. Uvnitř by měla být stále trochu pevná – ale ne křupavá! Těstoviny se správným kousnutím jsou zásadní pro to, aby toto jídlo zpívalo.

Další recepty na pečená rajčata

Rádi používáme rajčata pečená na ohni, protože mají sladkou chuť přímo z plechovky: není tu žádný náznak hořkosti! Pokud nemůžete najít pečená rajčata pro tento těstovinový výpek, použijte rajčata nejvyšší kvality, která najdete. V mnoha našich receptech používáme rajčata pečená na ohni, protože jsou prostě tak dobrá! Zde je několik dalších našich receptů s rajčaty pečenými na ohni:

• Snadný recept na pizzu
• Gemelli těstoviny s pečenými rajčaty
• Snadná omáčka Marinara
• Pečený kozí sýr předkrm s rajčaty
• Pesto naběračky na grilovaný sýr s marinádou

Dietní poznámky

Tento recept na pečení těstovin je vegetariánský. Pro bezlepkové použijte bezlepkové těstoviny.

Zapečené těstoviny s úžasnou omáčkou

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 35 minut
• Celkový čas: 50 minut
• Výtěžek: 6do 81x

Popis

Tyto těstoviny s úžasnou pikantní rajčatovou omáčkou a mazlavou mozzarellou jsou perfektním jídlem pro dav.

Ingredience

• 1libra cavatappi těstoviny nebo jiné krátké těstoviny
• 4stroužky česneku
• 1šalotka
• 6- unce suché hmotnosti mohou zrát zelené olivy (vypeckované)
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 128-uncová plechovka drcených rajčat (originální nebo pečená na ohni)
• 115-uncová plechovka nakrájená rajčata (originální nebo pečená na ohni)
• 1 polévková lžícestařený balzamikový ocet
• 2 polévkové lžícenesolené máslo
• ¼ lžičkymletý muškátový oříšek
• 2 lžičkysušené oregano
• 2 lžičkysušená bazalka
• 1 lžičkavločky červené papriky
• ½ lžičky košer sůl
• ¼ lžičkyčerný pepř
• 1 lžičkamed (volitelné)
• 4 šálkybaby špenátové listy
• 8 uncíčerstvý sýr mozzarella, nakrájený na plátky
• ½ šálkuParmazán, strouhaný

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 °F.
2. Svařte 6 litrů vody se 2 polévkovými lžícemi košer sůl . Přidejte těstoviny a vařte do al dente, asi 6 až 7 minut, poté sceďte. Nalijte do pánve 9 x 13 a přidejte troška olivového oleje, aby se nepřilepil.
3. Mezitím oloupeme a nasekejte česnek a šalotka. Olivy sceďte a nakrájejte nadrobno.
4. Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte česnek a šalotku a restujte 2 až 3 minuty, dokud nebudou voňavé. Přidejte olivy, rajčata a šťávy z nich, balzamikový ocet, máslo, muškátový oříšek, oregano, bazalku, vločky červené papriky, košer sůl , pepř a med a promíchejte, aby se spojily. Mírně dusíme 15 minut. Ochutnejte a upravte sůl podle potřeby. Přidejte listy špenátu a vařte další 2 až 3 minuty, dokud nezměknou.
5. Omáčku nalijte na těstoviny v pekáčku a promíchejte, aby se spojily. Navrch dejte plátky čerstvé mozzarelly a nastrouhaný parmazán. Pečte, dokud sýr nezezlátne, asi 15 minut. Před podáváním nechte mírně vychladnout.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: italština