Slaný pes je klasický koktejl vyrobený z ginového grapefruitového šťávy a soleného okraje. Tento osvěžující koktejl je ideální pro horké letní odpoledne, když hledáte něco rychlého a snadného.
Historie koktejlu
Slaný pes je variace na koktejlu chrtů, což je směs ginu a grapefruitového šťávy.
Greyhound byl pravděpodobně vynalezen Harrym Craddockem, jako by se poprvé objevil v jeho roce 1930 Koktejlová kniha Savoy . Někdy během padesátých let byla přidána špetka soli a narodil se slaný pes.
Téměř každý zdroj na internetu tvrdí, že umytý herec jménem George Jessel vynalezl slaného psa - nebo že rád tvrdil, že to udělal. Pravda je hodně jako koktejl: docela kalný.
Gin nebo vodka?
Kdokoli poprvé vytvořil nápoj, pokračoval daleko k překročení chrtů v popularitě.
Vodka se stala nejoblíbenějším duchem v Americe v 70. letech a rychle nahradila gin u chrtů a slané psi podávané ve většině barů. Dnes je běžné používat buď ducha a oba vytvářejí chutné koktejly.
Proč sladit okraj?
Sůl je zesilovač chuti. Rozjasňuje sladké a kyselé příchutě v klasické margaritě a také tóny při vlastní hořkosti čerstvé grapefruitové šťávy zvýšením jeho sladkosti.
Malá špetka soli může výrazně zlepšit mnoho koktejlů, zejména kyselých stylů, jako jsou Margaritas Daiquiris nebo Gimlets.
Malé přidání soleného okraje k chrtům dělá velký rozdíl s jeho příchutí, a proto mnozí dávají přednost slanému psovi před jeho předchůdcem.
Jakou sůl používat?
Košerová sůl nebo vločka mořská sůl (jako nádherný Maldon) je vždy dobrá volba, ale šel jsem se zajímavým Hibiscus pyramidová sůl z Wild Hibiscus Co V tomto receptu.
náhražka creme de cassis
Mohli byste také použít himálajskou růžovou sůl a uzenou mořskou sůl nebo černou lávovou sůl.
Čerstvá šťáva je vždy nejlepší
Je samozřejmé, ale použití čerstvě vymačkané šťávy vám vždy dá nejlepší degustační koktejly. Doporučuji používat rubínové červené grapefruits, protože jsou nejsladší.
Pokud se rozhodnete jít s lahvovou grapefruitovou šťávou, kupte si nejvyšší kvalitní neslazenou šťávu, kterou najdete. Nakupuji ekologickou grapefruitovou šťávu z Whole Foods po celou dobu a předtím jsem s ním udělal docela slušný koktejl nebo dva. Před nalitím se nezapomeňte dát láhvi pevný chvění.
Obloha
Pro snadnější slaný pes není nutná žádná ozdoba, ale ráda ozdobím šťavnatými grapefruitovými koly a čerstvými bylinkami, pokud je mám.
Rosemary Basil a máta jsou skvělá v chrtém nebo slaném psi. Pokud se vám líbí bylinkový koktejl s grapefruitem, můžete si užít můj Greyhound Rosemary další velmi snadný nápoj z mé první knihy Základní 3-incienční koktejly .
Možná si také užijete Nebozez Southside můj Zimní mořský vánek nebo můj Vodka Grapefruit & Granate .
Slaný pes
Amy Traynor Tento osvěžující klasický koktejl je vyroben z jednoduché směsi ginové grapefruitové šťávy a soleného okraje. 5od 1 hlasování Tisk recept Pin recept Doba přípravy5zápis Celkový čas5zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 koktejlSložky 1x2x3x
- 2 oz gin
- 4-6 oz Čerstvě vymačkaná růžová šťáva z grapefruitu
Instrukce
- Okolte dvojité skály sklo se solí a naplňte ji ledem.
- Nalijte gin a grapefruitovou šťávu do sklenice a promíchejte, abyste se spojili.
- V případě potřeby ozdobte grapefruitovým kolem a čerstvými bylinkami.
Poznámky
Okraj sklenici solí: Do mělké misky přidejte několik polévkových lžic košer nebo vločky. Navlhněte okraj sklenice spuštěním klínu citrusů podél. Můžete také naplnit samostatnou mělkou misku grapefruitovou šťávou a namočit ráfku skla v šťávě. Ponořte zvlhčený okraj do soli a jemně protřepejte, aby se odstranil jakýkoli přebytek. Klíčové slovoKlasické koktejly Gin Grapefruitové sůl Vyzkoušeli tento recept? Dejte nám vědět Jak to bylo!
Zveřejněno naPoslední aktualizace: 14. února 2021
Kategorie Klasické koktejly Gin Recept Vodka
