Salty Dog je klasický koktejl vyrobený z gin grapefruitové šťávy a slaného okraje. Tento osvěžující koktejl je ideální pro horké letní odpoledne, kdy hledáte něco rychlého a snadného.
Historie koktejlu
Salty Dog je variací na koktejl Greyhound, který je směsí ginu a grapefruitové šťávy.
Greyhounda pravděpodobně vynalezl Harry Craddock, jako by se poprvé objevil v roce 1930 Kniha Savoy Cocktail . Někdy během 50. let se přidala špetka soli a slaný pes byl na světě.
Téměř každý zdroj na internetu tvrdí, že vyplavený herec jménem George Jessel vynalezl Slaného psa - nebo že rád tvrdil, že ano. Pravda je hodně podobná koktejlu: docela kalný.
Gin nebo vodka?
Ten, kdo vytvořil nápoj jako první, v popularitě daleko předčil Greyhounda.
Vodka se stala nejoblíbenější lihovinou v Americe v 70. letech 20. století a rychle nahradila gin v Greyhoundech a Salty Dogs podávaných ve většině barů. Dnes je běžné používat oba lihoviny a oba připravovat chutné koktejly.
Proč sůl ráfku?
Sůl je zvýrazňovač chuti. Rozjasňuje sladkokyselé chutě klasické Margarity a také zmírňuje vlastní hořkost čerstvé grapefruitové šťávy zvýšením její sladkosti.
Malá špetka soli může výrazně zlepšit mnoho koktejlů, zejména těch kyselých, jako jsou margaritas daiquiris nebo gimlets.
Malý přídavek soleného ráfku u Greyhounda dělá velký rozdíl v jeho chuti, a proto mnozí dávají přednost Salty Dogovi před jeho předchůdcem.
Jakou sůl použít?
Kosher sůl nebo vločková mořská sůl (jako nádherný Maldon) je vždy dobrá volba, ale já jsem šel se zajímavým Hibiscus Pyramid Salt od Wild Hibiscus Co v tomto receptu.
náhražka creme de cassis
Můžete také použít himalájskou růžovou sůl, uzenou mořskou sůl nebo černou lávovou sůl.
Čerstvá šťáva je vždy nejlepší
Je samozřejmé, ale použití čerstvě vymačkané šťávy vám vždy poskytne koktejly nejlepší chuti. Doporučuji používat rubínově červené grapefruity, protože jsou nejsladší.
Pokud se rozhodnete pro lahvovou grapefruitovou šťávu, kupte si nejkvalitnější neslazenou šťávu, kterou najdete. Po celou dobu kupuji organickou grapefruitovou šťávu od Whole Foods a už jsem s ní udělal docela slušný koktejl nebo dva. Před naléváním nezapomeňte láhev pořádně protřepat.
Obloha
Pohodový Salty Dog nevyžaduje žádnou oblohu, ale rád zdobím kolečkem šťavnatého grapefruitu a čerstvými bylinkami, pokud je mám.
Rozmarýn, bazalka a máta jsou skvělé v Greyhound nebo Salty Dog. Pokud máte rádi bylinkový koktejl s grapefruitem, možná si pochutnáte na mém Rosemary Greyhound, dalším velmi snadném nápoji z mé první knihy Základní koktejly ze 3 ingrediencí .
Můžete se také těšit na Nebozez Southside můj Zimní mořský vánek nebo můj Grapefruit & Granátové jablko Vodka Sour .
Slaný pes
Amy Traynorová Tento osvěžující klasický koktejl je vyroben z jednoduché směsi gin-grepové šťávy a slaného okraje. 5od 1 hlasu Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy5zápis Celkový čas5zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 koktejlIngredience 1x2x3x
- 2 oz gin
- 4-6 oz čerstvě vymačkaná šťáva z růžového grapefruitu
Instrukce
- Sklenici s dvojitými kameny obložte solí a naplňte ji ledem.
- Do sklenice nalijte gin a grapefruitovou šťávu a promíchejte, aby se spojily.
- Podle chuti ozdobte kolečkem grapefruitu a čerstvými bylinkami.
Poznámky
Jak obložit sklenici solí: Do mělké misky přidejte několik lžic košer nebo vločkové mořské soli. Navlhčete okraj sklenice tak, že po ní přejedete klínkem citrusů. Můžete také naplnit samostatnou mělkou misku grapefruitovou šťávou a namočit okraj sklenice do šťávy. Ponořte navlhčený okraj do soli a jemně protřepejte, abyste odstranili přebytek. Klíčové slovoklasické koktejly gin grapefruitová sůl Vyzkoušeli jste tento recept? Dejte nám vědět jak to bylo!
Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 14. února 2021
Kategorie Klasické koktejly Gin Recept Vodka
