Foto: © Carey Jones
Ze všech nápojů po večeři je Sambuca jedním z nejznámějších. Obecně bezbarvý likér s příchutí anýzu se podává čistý nebo s vodou, nebo někdy jako panák se třemi kávovými zrny - známý jako s mouchou, z 's mouchou'.
Ale pojďme za záběry. Sambuca se dobře spáruje s libovolným počtem lihovin. Vyzkoušejte to v těchto třech jednoduchých koktejlech a zjistěte, zda nemůžete Sambucu ocenit jako takovou. Používáme Sambuca od Luxardo. Italská palírna je známá především svým nesrovnatelným Maraschino, ale vyrábí i jiné likéry, které jsou stejně chutné.
jaké nápoje můžete připravit s tequilou
Snadné: Sambuca Sazerac
Jak klasický a chlastající koktejl může být, Sazerac se spoléhá na tuhou nálevu whisky a absinthu i Peychaud's Bitters (samotné trochu anýzu). Tady to trochu měníme. Tradiční je jen opláchnutí absintu; ale protože používáme méně účinnou Sambucu, chceme použít celou unci. Potřebujete také silnou whisky, abyste obstáli v chuti anýzu. Líbí se nám, jak to dopadlo s vysoce odolným Bookerovým Bourbonem, i když by fungovalo i příliš odolné žito.
Instrukce : V míchací sklenici s ledem smíchejte 2 unce příliš tvrdého bourbonu (používáme Baker's) a unci Sambuca. Přidejte 4 kapky Angostura bitters. Míchejte, dokud dobře nevychladne. Přeceďte do kamenné sklenice nad ledem. Ozdobte dvěma velkými zákruty citronové kůry – obě zatočte po povrchu nápoje, aby se jejich citrusové oleje rozprášily po celém povrchu.
Střední: Sambuca 75
French 75 není jen jedním z našich oblíbených koktejlů, ale také jednou z našich oblíbených šablon pro experimentování s koktejly. Anýz Sambuca bublající vedle citronu a šumivého vína tvoří dokonalou kombinaci.
Instrukce : V koktejlovém šejkru s ledem smíchejte 1 unci Sambucy, 1/2 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy a 1/4 jednoduchého sirupu. Vše protřepejte a sceďte do flétny na šampaňské. Ozdobte dlouhou, hubenou citronovou kůrou – přidejte ji před šumivým vínem, jinak to po vložení příliš rychle vybublá – a doplňte 4 uncemi sektu. Pokud chcete, přidejte také brandy třešeň.
Pokročilí: Sambuca Summer
zázvorové nápoje
Máme pocit, že dobrá tequila je jako míchaná lihovina silně podceňována. (Pro většinu lidí se zastaví u margarity.) Ale stříbrná tequila, jako je Patrón Roca Silver, kterou zde používáme, se krásně integruje s bylinno-anýzovou chutí Sambuca. Dokončit koktejl? Limetka a agáve.
Instrukce : V koktejlovém šejkru s ledem smíchejte 2 unce stříbrné tequily, unci čerstvě vymačkané limetkové šťávy, 3/4 unce Sambuca a čtvrt unce agávového sirupu (rovný díl agáve rozpuštěný v horké vodě). Pokud máte, přidejte dvě kapky pomerančového hořkého. Vše protřepejte a sceďte do vysoké sklenice s čerstvým ledem. Dolijte půl uncí sodové vody. Ozdobte měsíčky limetky.
12 jednoduchých receptů na koktejly, díky kterým budete vypadat jako profík
