Fotografie: Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
Doba vaření: 5 minut Celková doba: 5 minut
Pokud mají Američané frosé – což, nenechte se mýlit, je naprosto přijatelná letní lahůdka – Italové nám dali jedno s Sgroppino. Poprvé jsem narazil na tuto opilou mraženou pochoutku vyrobenou z citronového sorbetu, vodky a prosecca v baru Pisellino, rohové základně Rity Sodi a Jody Williamsové. Duo vlastní milované newyorské instituce jako Via Carota, I Sodi, Buvette a také Commerce Inn a jedna z mých oblíbených zábav nedělního odpoledne zahrnuje vyzvednutí hromady časopisů z nedalekých časopisů Casa – čím lesklejší, tím lepší – a usazení. do těsného rohového stolu v Pisellino, kde se díky stručnému a upravenému menu budete cítit, jako byste seděli v kavárně v Benátkách. Sgroppino je ideální pro tento druh poklidného dne, protože je chlastatější, než byste čekali, s půl uncí vodky a uncí prosecca a je dostatečně sladké, aby se zdřímnutí po čtení zdálo extra přitažlivé.
Nápoj s trochou citronové kůry (nebo kolečkem citronu) a podávaný s barevnými papírovými brčky působí dětsky a radostně. Nemůžu si pomoct, ale divím se, proč si více z nás ve státech celé léto neužívá Sgroppinos. Recept nemůže být snazší, a zatímco mnoho mražených alkoholických směsí vyžaduje použití mixéru, měkká konzistence sorbetu umožňuje ruční šlehání rychle a jednoduše pro ty z nás, kteří mají malou sílu horní části těla.
Zatímco klasické Sgroppino volá po vodce a prosecco , nenechte se těmito možnostmi omezovat, pokud (jako já) nejste největším fanouškem vodky nebo náhodou nemáte po ruce láhev prosecca. Šumivé Chenin Blanc můžete přidat krásné květinové, medové a citronové tóny, které doplní sorbet, a funky gin (jako jedna z těchto neobvyklých možností) místo vodky může také vytvořit nezapomenutelnou kombinaci. — Osetská mughalská zima
Ingredience
-
3 polévkové lžíce citronový sorbet
-
1/2 unce vodka
-
1 unce prosecco
-
1 plátek citronu (na ozdobu)
Pokyny
-
Naberte sorbet, prosecco a vodku do malé misky. Šlehejte do hladka.
-
Nalijte do vychlazené sklenice na frapé a ozdobte měsíčkem citronu.
jak vyrobit sýrovou brokolici
