Lupini fazole

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Lupini fazole jsou chutná luštěnina, která je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin! Zde je více o této složce a jak ji použít v receptech.

Zde je chutná přísada, kterou můžete přidat do svého arzenálu domácí kuchyně: lupini fazole ! Tato luštěnina není jako jiné fazole: její vydatná textura a pikantní chuť ji činí téměř jako sýr! Je to vynikající zdroj rostlinných bílkovin, ideální jako sytá příloha nebo k přidání do salátů a polévek. Jedna ochutnávka těchto fazolí a byli jsme okamžitě závislý! Zde je trochu více o fazolích lupini a jejich použití v receptech.

vyrobte si doma studenou pěnu

Co jsou lupini fazole?

Lupini fazole, také známé jako lupina, jsou žluté, ploché kulaté fazole s pevnou strukturou a ořechovou, pikantní chutí. Tento druh fazolí pochází ze starověkého Egypta, kde se jedl již 2200 let před naším letopočtem. Dnes si ho pochutnávají v zemích po celém Středním východě a ve Středomoří, od tradičního občerstvení v Egyptě po italskou předkrm.

Nejlepší nutriční výhody

Lupini fazole jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin. ½ šálku porce vařených lupinových fazolí 10 gramů bílkovin (ve srovnání se 7 až 8 gramy v černých fazolích). Má také 2 gramy vlákniny nebo asi 8 % vaší denní potřeby a je nabitý vitamíny jako B1 a C ( čtěte více zde ).

Kvůli vysokému obsahu bílkovin ve fazolích lupini se staly populární v Americe. Jedí se jako přísada do receptů nebo jako mouka vyrobená z mletých fazolí (jako v nové rostlinné náhražce bílkovin, Lupreme ).

mangový sorbet

Konzervované fazole lupiny vs sušené

Chcete do svého jídelníčku zařadit fazole lupiny? Nejjednodušší je koupit je v konzervě nebo ve sklenicích. Zde je důvod:

• Sušené lupiny jsou velmi hořké a vyžadují několik dní namáčení, aby se odstranila hořká chuť.
• Sušené fazole mohou způsobit otravu lupinou, pokud nejsou správně připraveny.
• Místo toho hledejte sklenice nebo plechovky s fazolemi vlčího bobu s nápisem připraveno k jídlu. Tyto fazole jsou namočené, uvařené a připravené k jídlu. Před jídlem stačí sundat slupky. Oblíbené značky fazolí lupini ve sklenici, které můžete vidět v USA, jsou Cento nebo Delallo.

Jak jíst lupini fazole

Jak zařadit lupiny do svého jídelníčku? Textura lupinových fazolí je velmi odlišná od černých fazolí nebo bílých fazolí: je mnohem pevnější. Ve skutečnosti, když jsme je poprvé snědli, zjistili jsme, že chutnaly skoro jako druh sýra! Z tohoto důvodu je v receptech na fazole opravdu nemůžete nahradit jinými fazolemi. Zde je návod, jak je připravit:

• Jezte je přímo ze sklenice. Kupte si je připravené k jídlu a můžete je svačit jako rychlé doplnění bílkovin.
• Přidejte je do an talíř na předkrmy . Podle značky Delallo , jsou tradičním italským předkrmem.
• Smažte je jako přílohu. Konzervované fazole lupiny vhoďte do pánve s olivovým olejem a několika celými stroužky česneku a zahřívejte 2 až 3 minuty. (Viz recept níže!)
• Zalijte vinaigrettou. Přidejte trochu ingredience s červeným vinným octem a olivovým olejem. (Viz recept níže!)
• Hoďte je do salátů. Dodejte svému salátu s lupinovými fazolemi dávku bílkovin! Máme to rádi v dobrém Caesar salát nebo Kale Caesar .
• Vhazujte je do polévek. V tomto je nahraďte některou z odrůd fazolí Klasická fazolová polévka .

Další fazolové recepty

Rádi vaříte s luštěninami? Zde je několik dalších jednoduchých receptů na fazole, které můžete vyzkoušet:

• Jdi pro Snadné bílé fazole nebo Snadné fazole Cannellini
• Rozhodněte se pro Snadné máslové fazole nebo Fazole Borlotti
• Jdi pro Snadné černé fazole
• Pokus Snadná konzervovaná cizrna

Snadné bílé fazole

Snadné černé fazole

Snadná konzervovaná cizrna

Fazole Borlotti

Tento recept na lupiny je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Jednoduché fazole Lupini

kolik citronů na 1 šálek šťávy

• Čas přípravy: 2 minuty
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 7 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Lupini fazole jsou chutná luštěnina, která je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin! Zde je návod, jak je připravit jako rychlou a snadnou přílohu: s rychlým vinaigrettem nebo bez něj.

Ingredience

• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 2stroužky česneku, rozdrcené
• 1 ½ šálkůzavařené fazole lupini, oloupané a okapané (nesušené)
• Čerstvě mletý černý pepř
• Kosher sůl

Vinaigrette (volitelné):

• 1 polévková lžícečervený vinný ocet
• ¼ lžičkyDijonská hořčice
• ¼ lžičkycibulový prášek
• ¼ lžičkysušené oregano
• ¼ lžičky košer sůl
• 1 polévková lžíceolivový olej

Instrukce

1. Na střední pánvi rozehřejte olivový olej a česnek na středním plameni. Když voní, přidejte fazole a čerstvě mletý černý pepř a za občasného míchání vařte 2 až 3 minuty, dokud se neprohřeje.
2. Pokud používáte, ve střední misce promíchejte vinaigrette. Fazole přelijte dresinkem a podávejte teplé. V případě potřeby přidejte košer sůl ochutnat. Podáváme jako přílohu, vegetariánský nebo veganský protein nebo na vrch salátů.

• Kategorie: fazole
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština
• Strava: Veganské