Tapiokové perly

Foto: © Evi Abeler

podzimní alkoholické nápoje

Ingredience

• ½ pohár tapiokový škrob

  
  
  
  

• ¼ pohár vařící voda

• potravinářské barvivo (volitelné)

  jak udělat expreso

Pokyny

1. Tapiokovou mouku dejte do žáruvzdorné mísy, přidejte vroucí vodu a míchejte, dokud nevznikne těsto. Aby těsto nevyschlo, přikryjte těsto vlhkou utěrkou.

   
   
   
   

2. Použijte asi 1/8 lžičky těsta k vytvoření malé kuličky.

3. Perly položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je zaschnout alespoň 2 hodiny.

   recepty na zelenou cibulku

4. K vaření perel naplňte střední kastrol vodou a přiveďte ji k varu. Přidejte perly. Když jsou do poloviny uvařené, vyplavou na povrch. Pokračujte ve vaření dalších 15 až 20 minut, poté sceďte.

   
   
   
   

Poznámky

Pokud tapiokové perly hned nepoužijete, zalijte scezené boboas, jak se perlám říká, jednoduchým sirupem. Takto vydrží v lednici několik dní.