20 chutných receptů na tempeh

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Prohlédněte si tyto recepty na tempeh, kde najdete nejlepší způsoby, jak si užít tento vydatný rostlinný protein! Je tu něco pro každého, od obilných misek po tacos, smažené hranolky a další.

Pokud jde o rostlinné stravování, je tu nové dítě: tempeh ! Přestože je tento veganský protein starý staletí, popularita tohoto veganského proteinu v Americe roste, protože je výživný, ekonomický a také dobře chutná. Existuje tolik kreativních způsobů, jak sníst tempeh, od marinovaného a smaženého na pánvi (naše oblíbené!) po smažené hranolky, tacos, hamburgery a další. Co je tedy tempeh a jak ho jíst? Zde je vše, co potřebujete vědět o tomto chutném sójovém produktu: plus všechny naše oblíbené recepty na tempeh!

Co je tempeh?

V Americe je to docela nové, ale tempeh vznikl před staletími v 1500 v Indonésii. Je to komprimovaný koláč z celých sójových bobů a někdy zrn, jako je pšenice nebo ječmen. Při jeho výrobě se sójové boby namočí, aby změkly, pak se vaří a mírně fermentují, než se z nich vytvoří pevná placička nebo blok. Tempeh má vydatnou texturu a lehce oříškovou chuť, díky čemuž je ideální náhražkou masa.

Protože je tempeh tak tuhý, snese smažení nebo grilování, aniž by se rozpadal. Je to opak jemné a kašovité textury tofu! Je dostatečně nevýrazný, aby nasál chuť marinád, dresinků a omáček, takže je vhodný pro různé recepty. (Více si přečtěte v našem srovnání Tempeh vs Tofu !)

Výživa Tempeh

Tempeh je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Tempeh má zhruba 15 gramů bílkovin na porci, což je na veganský produkt na vysoké úrovni. Má také spoustu vitamínů a minerálů, vlákninu a je bez cholesterolu.

Zajímalo by mě, jak se to srovnává tofu ? Tempeh má velmi vysoký obsah rostlinných bílkovin a vlákniny, s dvojnásobným obsahem bílkovin než tofu. Vlastně jedna porce Tempeh má 40 % doporučeného denního příjmu bílkovin a 44 % doporučeného denního příjmu vlákniny. Naproti tomu tofu má méně kalorií a polovinu tuku než tempeh, ale má polovinu bílkovin a téměř žádnou vlákninu.

Podle Škola výživy Harvard TH Chan Sója je nutričně bohatým zdrojem bílkovin, který lze bezpečně konzumovat několikrát týdně. Je pravděpodobné, že poskytne zdravotní výhody, zvláště když se jí jako alternativa k červenému a zpracovanému masu.

Kde najít tempeh?

Tempeh lze zakoupit ve většině obchodů s potravinami, včetně Whole Foods, Trader Joe's a Kroger. Pokud dodržujete bezlepkovou dietu, před nákupem tempehu si přečtěte seznam ingrediencí, abyste se ujistili, že v něm nejsou žádné vedlejší produkty z pšenice.

Hledáte tempeh bez sóji? Na trhu jsme viděli nějaký tempeh z cizrny a černých fazolí, ale verze na bázi sóji je nejjednodušší najít.

Tempeh vs tofu

Oba jsou ze sóji, ale tofu a tempeh jsou úplně jiné! Tofu se vyrábí srážením čerstvého sójového mléka a je nefermentovaný. Má hladkou texturu a často docela krémovou, takže je ideální pro přidávání do polévek a dušených pokrmů a míchání do smoothies a omáček.

Tempeh má mnohem vydatnější, pevnější texturu než tofu a ořechovější chuť. Při vaření dobře drží pohromadě, má vlákninu a dvojnásobný obsah bílkovin než tofu. Přečtěte si více v našem srovnání Tempeh vs Tofu .

Nejlepší recepty na tempeh

Jste připraveni začít vařit? Zde jsou naše nejlepší recepty na tempeh z této webové stránky a několik našich oblíbených zdrojů receptů z celého webu.

Marinovaný Tempeh

Náš oblíbený recept na tempeh? Vyzkoušejte marinovaný tempeh! Tento veganský protein je často přehlížen, ale při správném vaření má masivní chuť. Marinovaný tempeh mu dodává výraznou pikantní chuť, když se vaří se sójovou omáčkou, javorovým sirupem, zázvorem a česnekem. Rychle ho opečte na pánvi a chutná lahodně masově, skvěle se hodí k rýži nebo do mísy.

Tempeh zeleninové restování

Zde je zábavný způsob, jak do svého života vložit spoustu zeleniny a tempehu: tato chutná tempehová míchaná fry! Tato změť zářivé zeleniny je stejně chutná, jak vypadá. To vše je udusáno ve štiplavé, pikantní veganské restované omáčce, kterou budete chtít pokapat téměř vším. Milujeme podávání s nudlemi soba, ale stejně chutné je to s rýží.

Tempeh Bacon

Hledáte rostlinnou náhradu slaniny? Seznamte se s tempehovou slaninou! Tento veganský a vegetariánský recept na tempeh se slaninou, lehce kouřový v chuti a poměrně masový, se dá dohromady za pouhých 20 minut! Zkuste to na a Veganský sendvič BLT.

Masové kuličky Tempeh

Zde je návod, když potřebujete rostlinnou večeři, která je plná bílkovin: tento recept na tempehové masové kuličky! Výroba většiny veganských masových kuliček může trvat dlouho a mnoho receptů neobsahuje mnoho bílkovin. Ale tento recept na tempehové masové kuličky řeší oba problémy: jeho příprava trvá méně než 30 minut a je plná bílkovin! Ještě lepší: chuť je vynikající .

Tempeh Gyros

Máte rádi gyros a chcete je na rostlinné bázi? Tento recept na tempeh je geniální, vyrábí se z tenkých plátků marinovaného tempehu opečeného v troubě a poté zastrčený do pita s řecky inspirovanou polevou. Je to snadná veganská večeře pro rušný týden! přes Jessicu v kuchyni

BBQ Tempeh

Tento rychlý a snadný recept na grilovaný tempeh na pánvi je zdravou a lahodnou rostlinnou alternativou! Tempeh s grilovanou omáčkou je plný sladkých, slaných a kouřových chutí, když se vaří, dokud nezkaramelizuje a nepropálí k dokonalosti. prostřednictvím závodu na základě rozpočtu

Tempeh Tacos

Tempeh je skvělý rostlinný protein pro přípravu tacos! Tyto veganské tempeh tacos jsou skvělou rostlinnou alternativou k rybám a masu. Dokonale ochucené jsou připraveny k podávání asi za 20 minut. prostřednictvím Feel Food Foodie

Misky Tempeh z javoru a hořčice

Tento recept na tempeh je útulná mísa! Spárujte masírované kapustu, sladké brambory, pečený marinovaný javorovo-hořčičný tempeh, křupavé jablko a nečekanou hromadu kysaného zelí pro maximální lahodnost večeře. přes Pinch of Yum

Tempeh Kabobs

Tento veganský kabobs s receptem na marinovaný tempeh v sobě ukrývá solidní punc citrusové dobroty! Toto sladké a slané jídlo bude určitě hitem pro týdenní nebo víkendová jídla. prostřednictvím závodu na základě rozpočtu

Lepkavý zázvorový tempeh s kokosovou rýží

Tento lepkavý zázvorový tempeh je inspirován chuťovým profilem bulgogi, korejského marinovaného a grilovaného hovězího masa! Spárujte s kokosovou rýží pro super chutnou a snadnou veganskou večeři. přes The First Mess

Sladkokyselý tempeh

Tento sladkokyselý tempeh spojuje křupavý, žvýkací tempeh s jemnou zeleninou a domácí sladkokyselou omáčkou, která se pokaždé hodí! Spárujte ji s naší nadýchanou rýží pro vydatné a uspokojující jídlo. prostřednictvím závodu na základě rozpočtu

Buffalo Tempeh sendviče

Tento recept na tempeh je skvělý způsob, jak vyrobit rostlinnou náhradu za buvolí kuře! Pikantní pálivá buvolí omáčka, smetanové avokádo a pikantní rančový salát dělají z těchto buvolích tempehových sendvičů ohnivou dokonalost. přes Live Eat Learn

Grilovaný Tempeh

Máte gril? Vyzkoušejte grilovaný tempeh, který je nejprve marinovaný v pikantní směsi koření! Zkombinujte to s přirozeným půvabem grilování a vdechněte neodolatelnou kouřovou chuť. přes The First Mess

Sezamové misky Tempeh

Tyto sezamové misky Tempeh Bowls jsou plné odvážné chuti a připravují jednoduché veganské jídlo! Jsou skvělou rostlinnou alternativou k sezamovému kuře a jejich příprava zabere jen asi 20 minut. přes Budget Bytes

Kouřové misky Tempeh Burrito

Zde dušený tempeh představuje rychlou a snadnou alternativu hovězího masa v misce na burrito, smíchanou s kouřovou omáčkou z červené chipotle z 5 složek! Upravte si polevy tak, aby byla tato mísa vegetariánská nebo veganská. přes Minimalist Baker

Tempeh javorová hořčice

Tento rychlý recept na tempeh z javorové hořčice je plný chuti! Tempeh bohatý na bílkoviny je obalený v omáčce ze dvou druhů hořčice, javorového sirupu, česneku, tymiánu, miso a citronu. Tato veganská večeře se připravuje za pouhých 25 minut. přes The First Mess

Lepkavé proužky Tempeh se sladkou glazurou Jalapeno

Zde je kreativní způsob, jak si vychutnat tempeh: se sladkou a kořeněnou polevou! Tempeh se nakrájí na tenké plátky a poté se smaží na pánvi se sladkou jalapeño polevou, dokud není sladký, lepkavý a mírně pikantní. Vše, co potřebujete, je 7 ingrediencí! prostřednictvím závodu na základě rozpočtu

Veganské kapustové Caesar s kouřovým tempeh drobením

Zde je zábavný recept na tempeh: použijte drobky na doplnění salátu Caesar! Tato rostlina bohatá na bílkoviny a vlákninu napodobuje pikantní a slaný punc klasiky. prostřednictvím Dishing Out Health

recept na jahodové smoothie

Tempeh vegetariánské burgery

Vegetariánské hamburgery často končí rozmočené a měkké: ale ne s tempehem! Tento chutný vegetariánský burger vyrobený z tempehu drží pohromadě tak dobře, že ho můžete vařit i na grilu. Navíc je nabitý rostlinnými bílkovinami a je veganský a bez lepku.

Smažená rýže Tempeh

Nakonec je tempeh ideální rostlinný protein pro přidání do smažené rýže! Tato kimchi smažená rýže s kouřovým tempehem a brokolicí je snadné jídlo, které lze podávat kdykoli během dne. Je to vydatné, pikantní a chutné! přes The First Mess

20 chutných receptů na tempeh

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba marinování: 1 hodina
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 1 hodina 15 minut
• Výtěžek: 3 1x

Popis

Prohlédněte si tyto recepty na tempeh, kde najdete nejlepší způsoby, jak si užít tento vydatný rostlinný protein! Tento recept na marinovaný tempeh je explozí chuti. Díky pikantní marinádě vznikne rostlinné jídlo, které si každý zamiluje.

Ingredience

• 8 uncíbalíček tempeh
• 2 polévkové lžíceJsem vrba (nebo tamari)
• 2 polévkové lžícejavorový sirup (nebo cukr)
• 2 polévkové lžícerýžový ocet
• 1 polévkové lžíceopečený sezamový olej
• ½ polévkové lžícečerstvý nastrouhaný zázvor
• 1stroužek česneku, mletý (příp¼ lžičkyčesnekový prášek)
• 1 lžičkakukuřičný škrob
• Na ozdobu: jemně nasekaná petrželka nebo nakrájená zelená cibulka, sezamová semínka (volitelně)

Instrukce

1. Tempeh opatrně podélně rozpůlíme. Poté položte každý obdélník a rozřízněte ho na 8 trojúhelníků (viz fotografie výše).
2. Dejte tempeh do misky. Tempeh zalijte vroucí vodou a nechte 1 minutu odstát (pomůže to odstranit část hořkosti v chuti). Poté ji opláchněte pod studenou vodou a sceďte.
3. V široké mělké misce prošlehejte sójovou omáčku, javorový sirup, rýžový ocet, pražený sezamový olej, čerstvý zázvor a česnek.
4. Vložte tempeh do misky a každou stranu namáčejte v marinádě. Vložte do chladničky a marinujte 1 hodinu (nebo až 24 hodin), přičemž kousky otočte po 30 minutách.
5. Pro vaření tempehu zahřejte 1 lžíci olivového oleje na nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě. Tempeh restujte 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátne z každé strany. Do zbylé marinády zašleháme kukuřičný škrob. Přidejte marinádu do pánve a vařte 30 sekund až 1 minutu, dokud nezhoustne. Ihned podávejte.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Veganské
• Strava: Veganské