Můžete zmrazit celer?

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zajímá vás, jestli můžete celer zamrazit? Uchování této zeleniny v mrazáku funguje dobře: Zde je návod, jak na to!

Máte v lednici po ruce celer a nevíte, co s ním? Recepty často vyžadují jedno nebo dvě žebra celeru, přičemž zbytek stonku bude několik dní ležet v zásuvce chladničky. Nejlepší způsob, jak ho využít, je jíst celerové tyčinky s arašídovým máslem nebo si připravit a celerový salát . Ale pokud nemáte čas: můžete to zmrazit? Zde je co vědět.

Můžete zmrazit celer?

Celer se dobře mrazí: chuť zeleniny zůstává v podstatě nezměněna. Struktura se však po rozmrazení stává měkčí. Z tohoto důvodu budete chtít používat zmrazený celer pouze ve vařených pokrmech, jako jsou polévky a dušená masa. Lepší způsob, jak využít zbytky čerstvého celeru, je v receptech jako salát , polévka , smoothies nebo šťáva .

Jak dlouho celer vydrží v lednici?

Než se pustíte do potíží se zmrazováním, zvažte, zda by váš celer v lednici vydržel déle! Hlavička celeru vydrží v lednici v plastu nebo nezabalená asi 1 až 2 týdny. Zabalte ho ale do alobalu a vydrží 3 až 4 týdny! Celer uvolňuje plyn etylen a plast tento plyn zachycuje, takže se rychleji kazí. Fólie umožňuje únik plynu, což pomáhá celeru zůstat déle čerstvý.

Pokud ji chcete uchovat i po tomto bodu, můžete ji zmrazit na 3 až 6 měsíců. Mějte na paměti, že celer budete muset před zmrazením blanšírovat ve vroucí vodě. Takže v některých případech to může být jednodušší celerová polévka nebo celerový salát místo přípravy do mrazáku.

Jak zmrazit celer

Jak nejlépe uložit celer v zásuvce chladničky? Nejprve to vyzkoušejte v receptech jako velká várka celerová polévka , křupavý celerový salát , a celerové smoothie nebo dokonce celerová šťáva . Ale pokud si nemyslíte, že ji můžete použít včas, můžete ji zmrazit!

Jak nejlépe zmrazit celer? Nejprve to blanšírujte. Blanšírování je vaření zeleniny, dokud není křupavá. Pomáhá udržet zeleninu barevnou, když je zmrazená, tím, že uzamkne v zářivé barvě, a prodlužuje její životnost tím, že zastaví přirozenou enzymatickou aktivitu, která zhoršuje její texturu, barvu a chuť.

Zde je návod, jak zmrazit celer:

1. Nakrájejte celer.
2. Blanšírujte celer: Připravte si velký hrnec s vroucí vodou. Přidejte celer a vařte 1 minutu, dokud nezměkne.
3. Celer opláchněte pod studenou vodou, dokud nevychladne na dotek.
4. Celer osušíme. Okrajový plech vyložte pečicím papírem a poté položte celer do jedné vrstvy. Flash zmrazení po dobu 1 hodiny.
5. Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného sáčku bezpečného pro mrazení. Pokud používáte sáček, použijte brčko k odsátí zbývajícího vzduchu ze sáčku a uzavřete jej. Označte datum spotřeby 3 měsíce v budoucnosti.
6. Vložte do mrazáku a zmrazte na 3 až 6 měsíců.

Tipy, jak využít mražený celer

Zmrazený celer lze použít přímo z mrazničky do vařených pokrmů: není třeba rozmrazovat! Zde je několik tipů:

• Mražený celer používejte pouze do vařených pokrmů, např polévky , dušená masa a žhavé uhlíky . Do salátů nepoužívejte mražený celer syrový, protože textura je po zmrazení mnohem měkčí.
• Zmrazený celer lze přidat přímo do vařených pokrmů: není nutné rozmrazování. Při vaření může uvolnit více vlhkosti než čerstvé, takže při restování může potřebovat minutu nebo dvě navíc.
• Spotřebujte do 3 až 6 měsíců. Chuť se může zhoršit, čím déle je zmrazené. Pro dosažení nejlepších výsledků jej použijte do 3 měsíců.

Další způsoby použití celeru

V mnoha případech je snazší udělat recept se zbytkem celeru, než se obtěžovat jeho blanšírováním, bleskovým zmrazením na plechu a poté přemístěním k dlouhodobému skladování. Zde je několik z našich nejlepších recepty z celeru pro spotřebování zbytků této křupavé zeleniny, když je syrová:

• Jdi pro Celerový salát s jablky , náš oblíbený způsob, jak spotřebovat spoustu celeru!
• Rozhodněte se pro Krémová celerová polévka , svůdně hedvábné a hladké
• Zkuste a Celer Smoothie nebo Celerová šťáva , vyrobený v mixéru
• Udělejte jednoduchý Mirepoix na chutnou polévku

Více způsobů zmrazování

Nejste si jisti, zda můžete věci házet do mrazáku? Zde je několik dalších návodů na konzervaci potravin:

• Naučte se zmrazovat mléčné výrobky, např sýr , mléko , zakysaná smetana , ricotta , jogurt , máslo , smetanový sýr , tvaroh a mozzarella
• Jděte na zmrazení rýže , mandlové mléko nebo kokosové mléko
• Zkuste zamrazit zeleninu a ovoce, jako je brokolice , cibule , zelí , zelené fazole , cuketa , kukuřice , brambory , avokáda , rajčata , jahody , broskve , borůvky nebo banány

Můžete zmrazit zelí?

Můžete zmrazit cibuli?

Jak zmrazit brokolici

Můžete zmrazit rajčata?

Můžete zmrazit celer?

• Čas přípravy: 9 minut
• Doba vaření: 1 minuta
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: N/A

Popis

Zajímá vás, jestli můžete celer zamrazit? Uchování této zeleniny v mrazáku funguje dobře: Zde je návod, jak na to!

Ingredience

• Celer

Instrukce

1. Nakrájejte celer.
2. Blanšírujte celer: Připravte si velký hrnec s vroucí vodou. Přidejte celer a vařte 1 minutu, dokud nezměkne.
3. Zmrazení blesku: Celer opláchněte pod studenou vodou, dokud nevychladne na dotek. Celer osušíme. Okrajový plech vyložte pečicím papírem a poté položte celer do jedné vrstvy. Flash zmrazení po dobu 1 hodiny.
4. Celer umístěte do vzduchotěsné nádoby nebo igelitového sáčku vhodného do mrazáku . Pokud používáte sáček, použijte brčko k odsátí zbývajícího vzduchu ze sáčku a uzavřete jej.
5. Označte datum spotřeby. Použijte permanentní fix k označení s datem spotřeby, které je 3 měsíce v budoucnosti.
6. Zmrazit. Umístěte nádobu nebo sáček do mrazničky a zmrazte až na 3 až 6 měsíců. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte do 3 měsíců. Mražený celer můžete použít přímo do vařených pokrmů; není třeba rozmrazovat (nepoužívat syrové).

• Kategorie: Zmrazené
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: Zmrazené
• Strava: Veganské