Veganské těstoviny Primavera

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto veganské těstoviny primavera jsou tak plné chuti! Obsahuje špagety s jarní zeleninou, jako je chřest, hrášek, špenát a pikantní citron.

Jste připraveni na těstoviny plněné zeleninou, které chutnají neuvěřitelně, aniž byste potřebovali sýr? Seznamte se s tím jarní veganské těstoviny . Pasta primavera je o čerstvé, zelené jarní zelenině a jemné, lehké chuti. Je to všechno těžké mak a sýr nebo lasagne nejsou. Jakmile tedy na jaře začnou přicházet první zelené výhonky: začneme toužit po těstovinách primavera. Ukázalo se, že koncept je dost volný, takže tady je naše klasika: plná chuti a plně rostlinná.

Co jsou vlastně těstoviny primavera?

Skvělá otázka. Podle názvu můžete hádat, že těstoviny primavera jsou osvědčeným italským receptem starým stovky let. Italská babička jízdné, že? Nemohl být dále od pravdy. Pasta primavera se narodila v 70. letech 20. století v New Yorku! Bylo to jídlo v newyorské restauraci Le Cirque, vyrobené ze špaget, spousty čerstvé jarní zeleniny a citronové smetanové omáčky. Tolik ke stovkám let tradice. (Přišli jsme, abychom zjistili, že totéž platí brokolice a Saint Germaine . Kdo věděl!)

Ingredience v těchto veganských těstovinách primavera

Jsou tyto veganské těstoviny primavera klasické těstoviny primavera? No, ukázalo se, že je to jedna z věcí, které lze vyrobit mnoha různými způsoby. Neexistuje žádný skutečný recept: kromě použití těstovin a nejčerstvější sezónní zeleniny. Navíc má obvykle parmazán a tohle je veganská verze! Jde tedy o volný výklad obecného konceptu.

Jaro znamená v italštině jaro, chtěli jsme zvýraznit veškerou naši oblíbenou jarní zeleninu. Zde jsou dobrá zelenina v těchto veganských těstovinách Primavera:

• Chřest
• Brokolice nebo brokolice
• Špenát
• Zelený hrášek
• Houby
• Špagety
• Příchutě: olivový olej, sójová omáčka, česnek, citron, dijonská hořčice, oregano, cibulový prášek

Variace tohoto receptu: další nápady na zeleninu a omáčku!

Vzhledem k tomu, že existuje mnoho variací v tom, jaká zelenina je obsažena v těstovinách primavera, můžete do tohoto receptu přidat opravdu jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Některé doporučujeme:

• Nakrájená zralá cherry rajčata: Rajčata jsou spíše letní než jarní, ale dodávají skvělou barvu. Ať děláte cokoli, ujistěte se, že jsou zralá (některá hydroponická rajčata mohou být mimo sezónu v pořádku). Na závěr přihoďte 1 hrst s česnekem.
• Mrkev nakrájená na tenké plátky: Mrkev také dodá příjemnou barvu. Nakrájejte je na tyčinky a přidejte je s chřestem.
• Cuketa: Mnoho receptů na těstoviny primavera zahrnuje cuketu; ke chřestu můžete přidat i nakrájenou cuketu.
• Smetanová omáčka: Chcete ji místo toho krémovou? Zkuste to s naším Veganská omáčka Alfredo (na konci smažte koření).

Ty nudle! Používejte dlouhé nebo krátké střihy

Dlouhé špagety jsou součástí našich veganských těstovin primavera, protože máme rádi elegantní vzhled dlouhých nudlí. Ale toto jídlo funguje s krátkým druhy těstovin příliš! Zde je několik typů, které doporučujeme vyzkoušet:

• Dlouhé nudle: Bylo by to skvělé s bucatini, linguine a fettuccine.
• Krátké nudle: Funguje dobře s penne, rigatoni, cavatappi, gemelli nebo farfalle.

Pro bezlepkové použijte oblíbené bezlepkové těstoviny, nebo vyzkoušejte některé z luštěninových či čočkových těstovin na trhu.

Jak uvařit těstoviny al dente

Klíčem k dobrému těstovinovému pokrmu je vždy toto: uvařte těstoviny al dente. Budete se chtít ujistit, že je ideální pro tyto těstoviny primavera. co je al dente ? V italštině to znamená kousnout. Vztahuje se na těstoviny, které jsou po uvaření uvnitř stále pevné. Ideální al dente textura je a něžný zevnějšek vyvážený pevným skusem s bílou skvrnou v jádru . Zde je návod, jak vařit těstoviny al dente:

• Těstoviny uvaříme ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou.
• Během vaření těstoviny průběžně kontrolujte, zda jsou hotové.
• Jakmile budou mít těstoviny křehký povrch, ale v jádru bílou skvrnu, sceďte je! I pár sekund může být rozdíl mezi al dente a limpými nudlemi.

Další recepty na veganské těstoviny

Rád vyrábíš veganské těstoviny ? Máme spoustu skvělých receptů, které by se vám mohly hodit. Zde jsou naše oblíbené:

• Veganské těstoviny Alfredo Dekadentní, krémová a plná zdravých rostlinných složek. Jednoduchá večeře za méně než 30 minut!
• Oblíbené veganské lasagne Chystáte se stát vaším novým oblíbencem: zaručeně. Plné chuti, vyhrává se všemi!
• Pečený lilek těstoviny Chuťově nabité pečeným lilkem a pikantní omáčkou marinara! Působivá rostlinná večeře.
• Veganské těstoviny Pesto Tyto zabijácké veganské pesto těstoviny získávají velkou chuť ze smaragdově zeleného bazalkového pesta, zralých cherry rajčat a kapky olivového oleje.

Tento recept na veganské těstoviny Primavera je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků. Pro bezlepkové použijte bezlepkové nebo luštěninové těstoviny.

Veganské těstoviny Primavera

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 3do 41x

Popis

Tyto veganské těstoviny primavera jsou tak plné chuti! Obsahuje špagety s jarní zeleninou, jako je chřest, hrášek, špenát a pikantní citron.

Ingredience

• 8 uncíšpagety
• 2houby portabella
• 1/2libra (½ svazku) chřestu
• 1svazek brokolice (příp2 šálkyrůžičky brokolice s co nejdelšími stopkami)
• 3 šálkyšpenátové listy nahrubo nasekané (příp3 uncebaby špenát)
• 4stroužky česneku
• 2 šálkymražený hrášek (10 uncí)
• 1 polévková lžícesójová omáčka (nebo tekuté aminokyseliny)
• 4 polévkové lžíceolivový olej, rozdělený, plus další na pokapání
• ½ lžičkycibulový prášek
• 2 lžičkysušené oregano
• 1 lžičkaDijonská hořčice
• 2 polévkové lžícecitronová šťáva a citronová kůra na ozdobu

Nebo to smíchejte: Zkuste to s naším Veganská omáčka Alfredo místo toho (smíchejte poslední 4 přísady).

Instrukce

1. Uvařte těstoviny: Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Těstoviny vařte, dokud nejsou al dente (začněte ochutnávat několik minut před doporučením obalu: chcete, aby byly jemné, ale uvnitř stále trochu tuhé). Poté těstoviny slijte a vraťte do hrnce.
2. Nakrájejte zeleninu: Mezitím nakrájejte na tenké plátky kloboučky hub portobello (odstraňte stonky). Odřízněte tuhý konec chřestu. Rozkrojte podélně napůl tak, aby každý stonek vytvořil 2 dlouhé tenké stonky (nemusí být dokonalé). Poté je rozkrojte příčně na poloviny. Odkrojte tlusté konce brokolice a ponechte si velké růžičky (pokud používáte brokolici, brokolici nakrájíme do středně malých kvítků, přičemž stonek je co nejdelší). Špenát omyjte a nahrubo nasekejte, odstraňte všechny dlouhé stonky (pokud používáte balený baby špenát, přeskočte). Nasekejte česnek .
3. Vařte zeleninu: Zahřejte 2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a opékejte 2 minuty. Přidejte sójovou omáčku a za stálého míchání 1 minutu opékejte. Přidejte brokolici a chřest a za častého míchání vařte 3 minuty. Přidejte špenát a za stálého míchání vařte 1 minutu, dokud nezvadne. Přidejte mražený hrášek a 1 minutu restujte. Přidejte nasekaný česnek a smažte 1 minutu. (V tuto chvíli můžete také zvážit přidání špetky vloček červené papriky!)
4. Přidejte olivový olej do těstovin: Jakmile jsou těstoviny uvařené a scezené, pokapejte je olivovým olejem.
5. Přidejte konečné aroma a podávejte: V malé misce smíchejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a cibulový prášek, sušené oregano, dijonskou hořčici a citronovou šťávu. Poté, co je zelenina hotová, vmíchejte těstoviny a promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně rozložila, poté na těstoviny nalijte směs olivového oleje a koření a promíchejte, aby se spojily. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte (nebo podávejte se solí). Ihned podáváme ozdobené citronovou kůrou.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština
• Strava: Veganské