Přelít kávu

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Udělejte to nejlepší zalít kávou svého života v kávovaru Chemex! Zde je návod, jak zalít kávu a veškeré vybavení, které k tomu potřebujete. Navíc máme návod, jak použít v60 k přípravě jednoho servírovacího šálku!

jak vyrobit studenou pěnu

Jaký je nejlepší způsob přípravy kávy? Přelijte kávou . Vezměte si to od nás kávových pitomců: přelijte kávu v Chemexu je to pravé konečný způsob, jak extrahovat všechny jemné chutě kávových zrn.

Víš, ta podivně tvarovaná skleněná kádinka, která vypadá, jako by měla být ve vědecké laboratoři? Kávovar Chemex připravuje ten nejlepší šálek kávy, jaký známe. Vyzkoušeli jsme všechny možné způsoby, např francouzský tisk na Moka konvička . Ale pro náš každodenní šálek joe: je to Chemex (nebo v60, na jednu porci!). Zde je návod, jak připravit dokonalou konvici přelité kávy!

Proč používat Chemex k přelévání kávy?

Alex a já jsme zkoušeli různé metody kávy let ! Proč jsme přistáli na Chemex jako nejlepší přelévací kávovar? Použili jsme snad každý kávový gadget, který existuje. Zde je důvod, proč si myslíme, že je to nejlepší kávovar na přelévání, jaký existuje:

• Vyrábí tu nejlepší chuť. Jedinečné kávové filtry Chemex přinášejí to nejlepší z kvalitní kávy jediného původu. Jakmile ochutnáte, už se nebudete chtít vrátit! Je skvělé pro lehké a středně pražené kávy, aby prosvítala chuť zrn.
• Je krásný a funkční. Kávovar Chemex je tak krásný na pohled, svým organickým tvarem a materiály. Takže je to krásný umělecký kousek i na pult.

Nejlepší je přelít přes kávovar

Kávovar Chemex, který doporučujeme, je tento Kávovar Chemex na 8 šálků . Dokáže připravit až 4 šálky kávy najednou. Děláme v něm 2 hrnce denně. Existují roztomilé menší verze tohoto kávovaru, ale pro naši spotřebu kávy jsou příliš malé.

Kávové filtry Chemex

Kávovar Chemex používá speciální kávové filtry, které dodají kávě jemnou chuť. Doporučujeme tyto Kávové filtry Chemex. (Někteří komentátoři zmínili, že papírové filtry můžete několikrát znovu použít, pokud je vyperete.)

Nejlepší je přelít přes konvici na kávu

Elektrická konvice s husím krkem je ideální pro použití s ​​vaším kávovarem Chemex. Poskytuje vám větší kontrolu, takže můžete pomalu nalévat vodu na kávová zrna, což jí umožňuje získat maximální chuť.

Používáme toto elektrická konvice s husím krkem: je ideální pro ohřev vody na kávu a čaj. Ten náš používáme 6 let a drží se skvěle. Nebo můžete zkusit toto cenově dostupnější nalít přes konvici na kávu .

Alternativa pro jednu porci: v60

V60 je skvělou alternativou pro jednu porci zalití kávy. Použijte níže uvedený recept a vytvořte recept s polovičním množstvím. Alex ho používá téměř každý den! Máme tuto verzi 60 a používáme tyto filtry verze 60.

Základní kroky pro přípravu polévané kávy

Použití Chemexu nebo v60 k zalévání kávy vyžaduje trochu cviku, ale stane se to druhou přirozeností! Mějte na paměti, že světle pražená nebo středně pražená zrna jsou nejlepší pro zalití kávou, která nechá chuť skutečně zazářit. Náš poměr je na každý 1 gram kávy použijte 15 až 16 gramů vody . Zde jsou základní kroky pro použití Chemexu k přípravě zalévané kávy, popř přejděte na recept níže .

Krok 1: Ohřejte filtrovanou vodu na 200 až 205 °F v elektrickém nalévacím konvici na kávu. Poté pomocí potravinářské váhy odvažte množství kávy. Na 2 šálky kávy spotřebujeme 34 g (nebo 17 g pro v60). Rozdrťte na středně hrubé mletí.

Krok 2: Navlhčete kávový filtr Chemex, poté přidejte kávu a nechte ji 1 minutu kvést tak, že navlhčíte sedlinu a necháte ji uležet. Rozkvět uvolňuje CO2 z kávy a způsobuje, že mletí se zvedne.

Krok 3: Postupně přilévejte zbylou vodu. Na 34 gramů kávy použijte 520 g vody (nebo 260 g pro v60).

A je to! Jakmile si to párkrát zacvičíte, bude vám to připadat jako druhá přirozenost. 100% stojí za těch pár minut navíc na používání vašeho kávovaru Chemex. Protože to skutečně dělá naše dokonalý šálek přelití kávy . Máte dotazy nebo připomínky? Dejte nám vědět v komentářích níže!

Podívejte se na toto video

Mnoho učení, jak používat kávovar Chemex, je jen sledovat, jak to dělají ostatní! Než začnete, podívejte se na toto video, ve kterém vám ukážu, jak udělat zalévanou kávu.

Variace: ledová polévka přes kávu

Máte rádi ledovou kávu? Můžete to udělat i s přeléváním! Vydejte se k našemu Recept na ledovou kávu Chemex . Je to opravdu rychlé a zabere to jen 10 minut! Nemusíte chladit celé hodiny, můžete si to napravit, když na to budete mít chuť. Protože je to tak rychlé, zalijeme ledovou kávou po celou dobu .

Více metod kávy

Mimo zalévání kávy vám ukáže naše série Barista jak udělat kávu pomocí všech možných metod! Zde jsou některé z našich oblíbených kávové nápoje :

může být smetanový sýr zmrazený

• Make French press káva
• Jak na to udělat espresso
• Nejlepší espresso nápoje : latte , cappuccino , macchiato , plochá bílá a americký
• Jak vyrobit Moka konvička kávy
• Jak vyrobit Aeropress káva
• Make Ledová káva nebo Studená káva

French Press Coffee

Jak vyrobit espresso

Moka konvička káva

Studená káva

Často kladené otázky

Přelévání kávy je metoda ručního spařování, kdy se na mletá kávová zrna ve filtru přelévá horká voda. Voda pomalu odkapává přes kávu a přefiltruje do šálku. Výsledkem této metody je čistý a chutný šálek kávy.

Celková doba spařování kávy se obvykle pohybuje od 3 do 4 minut v závislosti na velikosti mletí a způsobu spařování. S nastavením proces obvykle trvá celkem 7 až 8 minut.

Po každém použití důkladně vypláchněte kávovar a držák filtru horkou vodou. Pokud používáte papírové filtry, po uvaření je zlikvidujte. Látkové filtry je třeba důkladně umýt a vysušit.

Jak udělat přelití kávy

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: 2 šálky 1x

Popis

Zkuste zalít kávu v kávovaru Chemex (nebo v60*)! Zde je návod, jak zalít kávu a veškeré vybavení, které k tomu potřebujete.

Ingredience

• 34 gramůsvětle pražená nebo středně pražená kávová zrna*
• 520 gramůfiltrovaná voda (nejlépe s filtrovanou vodou**)

Instrukce

1. Zahřejte hrnec s filtrovanou vodou na 200 až 205 F. Používáme rychlovarnou konvici, která nám ukazuje přesnou teplotu. Můžete také použít čajovou konvici na sporáku – stačí zahřát k varu a poté nechat vodu několik minut vychladnout.
2. Pomocí potravinářské váhy odvažte 34 gramů kávy a poté ji namelte na středně hrubé mletí (velikost košer nebo mořské soli). K dosažení konzistentního mletí používáme elektrickou brusku.
3. Když je voda ohřátá, umístěte filtr do svého Chemexu (přesný návod viz video níže). Nalijte jen trochu vody, aby se filtr namočil, a poté vodu vylijte do dřezu. Umístěte mletou kávu do Chemexu a protřepejte, aby se vyrovnala.
4. Umístěte Chemex na potravinovou váhu a vytárujte ji tak, aby váha ukazovala 0. Pomalu nalijte 70 gramů vody krouživými pohyby. Poté zastavte a počkejte 1 minutu: káva tak vykvete (možná budete muset jednou poklepat na váhu, aby nevypršel časový limit!).
5. Poté pomalu přidejte zbývajících 520 gramů vody ve dvou dávkách, nalévejte velmi pomalu v soustředných kruzích, nalévejte přímo na kávu a nedotýkejte se kávového filtru. Naplňte asi ½ palce od vrcholu (pravděpodobně to bude asi 400 gramů vody), počkejte, až hladina vody trochu klesne, a poté doplňte zbývající vodu až na 520 gramů.
6. Po několika minutách se všechna voda přefiltruje přes kávovou sedlinu do nádoby pod ní. Vyjměte filtr a vyhoďte ho (my kompostujeme svůj). Užijte si to!

Poznámky

*Pokud používáte v60, použijte polovinu uvedeného množství kávy a vody. V našem velkém Chemexu můžete najednou vyrobit maximálně 50 gramů kávy a 800 gramů vody, což je zhruba 3 až 4 šálky kávy. Pro zvýšení nebo snížení stačí použít náš magický poměr: 15-16 gramů vody na 1 gram kávy.

**Pokud jste skutečný kávový pitomec jako my, chuť filtrované vody je nejlepší. Zde je filtrovaný džbán, který používáme!

• Kategorie: Pití
• Metoda: Přelít
• Kuchyně: americký