Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
Jaká je nejlepší náhrada vajec při pečení? Ať už připravujete sušenky nebo kukuřičný chléb, máme odpovědi (a navíc veganskou náhražku vajec).
Hledáte náhradu vajec při pečení? Není to snadný úkol! Vejce jsou důležitá pro celkovou texturu a strukturu pečiva. Vejce se často používá jako a pořadač v receptech, což znamená, že drží celé pečené dobro pohromadě. Působí také jako a kvasnice aby upečený dobrůtek pomohl vykynout.
ocelový řez vs. válcovaný oves
Samozřejmě je nejlepší použít vejce, pokud je to možné. Ale pokud nemáte žádné po ruce nebo chcete veganskou náhražku vajec, máme také odpovědi! Zde je několik náhražek vajec na pečení.
recept na křupavou cizrnu
Nejlepší náhrada vajec na pečení
1. Lněné vejce (veganská náhražka vajec)
Lněné vejce se běžně používá jako veganská náhražka vajec. Smícháním rozemletých lněných semínek s vodou vznikne gelovitá hmota, která funguje jako pojivo. Na každé vejce smíchejte 1 lžíci mletého lněného semínka + 2 ½ lžíce vody a necháme 15 minut uležet. (Zde je více jak vyrobit lněné vajíčko .)
Struktura je trochu odlišná při použití lněného vejce oproti vejci: s vejcem získáte bohatší a pikantnější chuť. Ale konstrukčně to funguje dobře!
Pracuje v: Brownies, dort, sušenky, kukuřičný chléb, muffiny, rychlé chleby
2. Jablečná náhražka vajec
Jablečný protlak lze použít jako náhražku vajec při pečení: funguje také jako pojivo v pečivu. Poměr je nahradit ¼ šálku jablečného pyré na každé 1 vejce .
Protože má jablečný protlak hodně vlhkosti, nedoporučuje se na sušenky, protože jsou příliš měkké. Všimněte si, že s jablečným pyré nebudou pečené výrobky hnědnout tak hluboko.
treska smažená na pánvi
Pracuje v: Brownies, dort, muffiny, kukuřičný chléb, rychlé chleby
Související recepty
Zde jsou některé z našich oblíbených receptů, které při pečení používají lněné vejce nebo jablečný pyré jako náhradu za vejce:
- Veganský dýňový chléb Tento útulný rychlý chléb používá lněné vejce, aby byl veganský.
- Nejlepší veganský cuketový chléb Lněné vejce také spojuje tento cuketový chléb.
- Veganské jablečné muffiny Streusel Zde jablečná omáčka pomáhá spojit tyto jablečné muffiny s křupavou polevou.
- Zdravé dýňové muffiny Jablečná omáčka drží pohromadě i tyto dýňové muffiny.
- Nejlepší domácí kukuřičný chléb (nebo Snadný veganský kukuřičný chléb ) Naše recepty na kukuřičný chléb jsou speciálně navrženy tak, aby vůbec nepotřebovaly vejce!
