Violet Gin Fizz (recept na jarní koktejl)

Jaro je zase skoro tady, tak oprašme tu láhev fialkového likéru a natřesme si květinové koktejly! Tento Violet Gin Fizz kombinuje citron a grapefruit s levandulí a fialkou pro velmi lehký a osvěžující šum, který je ideální pro velikonoční brunch (nebo jen oslavu prvního teplého vánku sezóny).

Royal Flush nápoj

Co je to gin fizz?

Gin fizz je klasický koktejl, který kombinuje gin citrusový cukr, vaječný bílek a šplouchnutí klubové sody. Je to v podstatě gin sour s přidáním perlivé vody (šum). Můžete si to také představit jako a Tom Collins s pěnou.

Nejznámější gin fizz je Ramos Gin Fizz . Tento klasický koktejl z New Orleans je známý svou pěnou do nebes a bohatou a krémovou texturou.

O fialovém likéru (crème de violet)

Fialový likér známý také jako crème de violette je unikátní koktejlová ingredience s intenzivně květinovou chutí a zářivou modrofialovou barvou. Jak název napovídá, sladký likér je ochucený květy fialky a obvykle se pohybuje kolem 20 % ABV.

likéry jsou ty, které jsou výjimečně sladké, takže trochu jde daleko. Dalším klasickým krémovým likérem je krém z černého rybízu . Nejznámějším koktejlem, který používá fialový likér, je klasický Aviation vyrobený z likéru gin lemon maraschino a kapky crème de violette.

Existuje několik dobře známých značek fialového likéru, ale já tomu fandím Společnost hořké pravdy . Má velmi svěží přirozenou chuť a vůni a byla to nejjednodušší značka, kterou jsem v obchodech našel. Další skvělou volbou je Rothman & Winter.

Pokud nemůžete najít creme de violette, alternativou je použít fialový sirup. To je snadné najít na internetu Amazonka . Můžete dokonce vyrobte si vlastní fialkový sirup jestli náhodou máte letos na jaře dvůr plný fialek.

Pokud máte rádi fialovou, zkuste můj Broskvová Violet Gin Sour nebo můj Tropický leknín .

Cerulea Gin a substituce

použil jsem Cerulea Gin od Holystone Distilling za recept. Je to jedinečný fialový gin s tóny levandule a citrusů. Stejně jako Empress 1908 Gin se změní ze sytě fialové na růžovou s přidáním kyselých přísad, jako jsou citrusy. Kromě barvy mají tyto dva giny velmi odlišné chuťové profily, takže bych je nepoužíval zaměnitelně.

Cerulea Gin je k dispozici na Sudový kartel ale pokud nejste schopni sehnat láhev, můžete v tomto receptu místo toho použít jiný květinový gin. Hledejte ten s tóny levandule nebo růže, jako je Botanická rostlina strýčka Vala nebo Noletova.

Pokud máte pouze London Dry gin jako Beefeater nebo Tanqueray, nemusíte se bát! Klasický profil chuti jalovec-forward gin bude také krásně fungovat s příchutěmi tohoto šumu a fialový likér si stále zachová květiny.

Pokud používáte nekvětinový gin, můžete přidat jemné levandulové tóny s několika kapkami levandulových hořkých. miluji levandule bitters od Scrappy's .

Jak získat tu nejlepší pěnu pro vaše šumění

Ginové šumění opravdu září s nádhernou silnou vrstvou pěny navrchu. Chcete-li maximalizovat svou pěnu, vyzkoušejte před protřepáním koktejlu s ledem suchý shake. Suché třepání znamená pouze přidat přísady do šejkru a protřepat bez ledu. To pomůže vytvořit pěknou hustou pěnu pro hlavu nápoje. Po protřepávání po dobu asi třiceti sekund až jedné minuty přidejte led a protřepejte jako obvykle, aby se nápoj vychladil.

Jak předejít nepořádku při suchém třepání

Pokud jste předtím protřepávali nasucho, možná jste si všimli, že šejkr je náchylný k úniku (nebo mírnému výbuchu), když přestanete třepat a otevřete šejkr. Je to proto, že v šejkru bez ledu vzniká tlak, aby se věci ochladily.

Aby se zabránilo úniku, držte šejkr zavřený velmi při suchém třepání pevně. Rád také zvenčí omotám papírovou utěrkou, abych zachytil jakoukoli tekutinu, která se snaží uniknout při opětovném otevírání šejkru. Pokud máte malé ruce jako já, možná bude snazší udržet během suchého třepání ševce nebo šejkr v pařížském stylu (spíše než bostonský šejkr).

Profesionální tipy pro nejlepší gin šumění

Vytvoření pěkného hustá pěna je prvním krokem ke skvělému šumění ginu. Dále chcete vše udržet co nejchladnější.

Na rozdíl od Collins se gin fizz podává bez ledu. Aby váš nápoj vydržel déle chladný vychlaďte svou skleničku před podáváním alespoň třicet minut v mrazáku. Tento malý krok vyžaduje malou přípravu předem, ale může mít zásadní význam.

Nezapomeňte ozdobit váš Violet Gin Fizz s čerstvou bazalkou nebo mátou. Svěží bylinné aroma doplňuje květinové chutě a citrusy a dodává nápoji dokonalou tečku. Zde jsem ozdobila květem bazalky, ale máta je také skvělá volba.

recept na koktejlový nápoj

Fialové šumivé ingredience

Tento fizz se vyrábí ze sedmi ingrediencí. Kromě ginu Cerulea a fialkového likéru nebo sirupu budete potřebovat čerstvou citronovou a grapefruitovou šťávu jednoduchý sirup, vaječný bílek a vychlazenou sodovku nebo jinou perlivou vodu.

Jednoduchý sirup se vyrábí smícháním stejných dílů cukru a vody a mícháním, dokud se všechen cukr nerozpustí. Vytvořte rychlou super malou dávku sirupu smícháním čtvrt šálku cukru a čtvrt šálku teplé vody. Případný zbytek sirupu skladujte v lednici. Mělo by zůstat čerstvé alespoň dva týdny.

Alternativa vaječného bílku

Pokud nechcete do nápoje používat vaječný bílek, existují alternativy. Nejoblíbenější je použití aquafaby. Aquafaba je tekutina z konzervované cizrny. Tato fazolová voda má trochu aroma, ale jakmile je začleněna do koktejlu, není příliš patrná. Místo jednoho vaječného bílku použijte půl unce aquafaby.

Dalším alternativním pěnidlem jsou pěnící kapky vytvořené značkami jako Fee Brothers a paní Betters Bittersová . Na Amazonu existuje spousta možností pro tyto veganské koktejlové pěnící kapky.

Jak udělat koktejl

Chcete-li udělat tento Violet Gin Fizz, spojte vše kromě klubové sody v koktejlovém šejkru a důkladně protřepejte bez ledu po dobu alespoň třiceti sekund. Abych navrch dostal pořádnou pěnu, obvykle s ní třepu asi minutu.

Poté opatrně otevřete šejkr a naplňte jej ledem. Asi deset až dvanáct sekund protřepejte do velmi studeného stavu. Přeceďte tekutinu do vychlazené sklenice highball a zalijte uncí nebo dvěma vychlazené sodovky. Ozdobte bazalkou nebo mátou a podávejte s brčkem.

Můžete se těšit i na tyto další recepty:

• 10 nejlepších receptů na levandulový koktejl
• Malina & růže Floradora
• Bezový květ a grapefruit Aquavit Sour
• Bee's Knees Classic Gin Cocktail
• Ramos Gin Fizz

Violet Gin Fizz (květinový jarní koktejl)

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz Cerulea Gin (Destilace Holystone)
• ½ oz citronová šťáva
• ½ oz grapefruitový džus
• ½ oz jednoduchý sirup
• ¼ oz fialový likér (The Bitter Truth Company)
• 1 vaječný bílek
• šplouchnout klubová soda

Instrukce 

• Smíchejte prvních šest ingrediencí v koktejlovém šejkru bez ledu a silně protřepávejte po dobu alespoň 30 sekund, aby se vytvořila pěna.
• Opatrně otevřete šejkr (tlak může způsobit vylití části kapaliny) a naplňte šejkr ledem.
• Třepejte do úplného vychladnutí asi 12 sekund.
• Přeceďte tekutinu do highball sklenice a opatrně doplňte uncí vychlazené sody.
• Ozdobte jedlým květem bazalky nebo máty.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 20. července 2025

Kategorie Gin Recept