Fotografie: Getty
Není těžké najít přesvědčivý důvod, proč se vydat do údolí Willamette. Je tu bukolické prostředí, které je obzvláště osvěžující pro unavené obyvatele města, jako jsem já, pohodlná a malebná cesta z letiště v Portlandu a také restaurace, které plně využívají štědrosti produkce severozápadního Pacifiku. Jo a víno – opravdu dobré víno, zvláště pokud máte rádi burgundský styl Pinot Noir a Chardonnay , stejně jako spousta ostrých Rulandské šedé . Přečtěte si naše doporučení, kde se ubytovat, najíst a navštívit, když jste ve městě.
grilovaná kukuřice se slupkami
Kde pít víno
Eyrie Vineyards
V Oregonu by ve skutečnosti nebyla scéna s vínem, kdyby nebyla Eyrie , ale vinař a majitel druhé generace Jason Lett je příliš skromný, aby to řekl. Degustační místnost vinařství v centru McMinnville je skvělým místem, kde můžete začít svou cestu po Willamette – očekávejte, že si užijete spoustu Pinot Noir a Pinot Gris (které Jasonův otec, David Lett, je připisován průkopnickému růstu v regionu) a také Pinot Meunier, Trousseau a Chardonnay.
Starověká Země
S elegantní, okouzlující novou degustační místností v Amity (po akvizici vinařství Keeler Estate začátkem tohoto roku), Starověká Země je nutnou zastávkou při vaší příští návštěvě údolí Willamette. Návštěvníci mohou ochutnat prostřednictvím nabídky od Antica Terra a jejího kalifornského sesterského vinařství Lillian; na rozdíl od většiny degustačních místností zde najdete také lahve, které mají podnítit konverzaci a zvědavost Šampaňské , Sardinie a další, vše vybrané vinařkou Maggie Harrisonovou. Zůstaňte na vícechodovém obědě při svíčkách od šéfkuchaře Timothyho Wastella, který může zahrnovat rillettes z uzeného sablefish, paté z králičích jater a dekadentní, stuhovité kousky sýra podávané přes girolle, klasickou kulmu na sýr.
Velká stolní farma
Útulný ateliérový degustační pokoj Big Table Farm se nachází v srdci centra Carltonu a je tak vzdálený dusnému, formálnímu zážitku z degustace vína, jak jen můžete. Majitelé Brian Marcy a Clare Carver jsou neuvěřitelně zapálení pro regenerativní zemědělství a jsou ohleduplní správci své půdy, z níž vlastní 70 akrů v Gastonu v Oregonu; když navštívíte ateliér, budete mít možnost ochutnat hvězdné Pinot Noir, Chardonnay, růžové a další, stejně jako obdivovat Carverovy krásné, ručně kreslené etikety inspirované životem na farmě.
kosmopolitní koktejl
Bergstrom
The Bergstrom bývalé rodinné sídlo v Dundee Hills je nyní okouzlující, sluncem zalitá degustační místnost, která stojí za návštěvu, pokud máte zájem ochutnat některé z nejlepších oregonských Chardonnay, Pinot Noir a Syrah . Přijďte si užít panoramatické výhledy do údolí a zůstaňte na promyšleně připravený talíř malých sousta, který si můžete vychutnat při každém doušku, od burrata po gougers.
Kde jíst
Hayward
Inside the Mac Market, společné a komunitou řízené místo pro jídlo, pití a nakupování v McMinnville, Hayward přináší oregonskou rotaci z farmy na stůl tím nejlepším možným způsobem. Není divu, že menu se střídá na sezónní bázi a šéfkuchařka Kari Kihara a její tým vědí, jak rozzářit každou ingredienci. Při nedávné návštěvě mě nadchla focaccia s máslem koji, šťavnatá kuřecí roláda se sladkou paprikou a rajčatovou pochoutkou a miso-glazovaná černá treska.
Okta
Snadno nejdekadentnější kulinářský zážitek ve vinařské zemi v Oregonu, Okta (uvnitř hotelu Tributary) nabízí 10chodové degustační menu od šéfkuchaře Matthewa Lightnera, dříve z newyorské Atera. Nabídka se posouvá tak, aby zvýraznila sezónní ingredience, z nichž mnohé pocházejí z farmy Okta, pozemku o rozloze 70 akrů, který také vlastní spoluvlastníci Katie Jackson a Shaun Kajiwara. Očekávejte, že na talíři najdete okurky a miso vyrobené spíží Larry Nguyen, stejně jako zvěřinu, mořského ježka a místní houby. K dispozici je také promyšleně vytvořené volitelné párování vín kurátorem sommeliérem Ronem Aciertem, které obsahuje láhve z blízkého i vzdáleného okolí.
pekárna Carlton
Pokud hledáte dobře udělaný sendvič a šálek kávy (možná předtím, než se zastavíte v degustační místnosti Big Table Farm, která se nachází hned za rohem), pekárna Carlton je fantastická možnost. Vřele doporučujeme vyvěsit si na dvorku s houbovým sendvičem Yamhill a oddechnout si od všeho toho pití, které jste pravděpodobně pili.
Taqueria Tulancingo
Tento food truck z McMinnville milují místní obyvatelé a je snadné pochopit proč – je tu spousta zastíněných stolů, u kterých si můžete vychutnat talíř al pastor tacos, a porce burrita jsou tak velkorysé, že jsou téměř skličující. Pokud potřebujete palivo na dlouhý den návštěv vinařství, Taqueria Tulancingo nezklame.
S laskavým svolením Abbey Road Farm
Kde se ubytovat
Přítok
Přestože se jedná o nemovitost Relais & Châteaux, tento nenápadný butikový hotel zastrčený v centru McMinnville lze snadno minout, pokud ho nehledáte. S pouhými osmi apartmá pro hosty (z nichž všechna jsou pojmenována po různých řekách v Oregonu), Přítok cítí se jako v ultraluxusním soukromém penzionu nebo dokonce jako v prázdninovém domě dobrého přítele. Snídaně na pokoj bude pravděpodobně tou nejneuvěřitelnější hotelovou snídaní, jakou jste kdy vyzkoušeli (věřte nám), a každý detail je pečlivě vybrán, od keramiky, kterou použijete na ranní kávu, až po obrazy visící nad krbem. . Zastavte se v hotelovém sklepním baru pro bezvadně vyrobené Martini před večeří, ať už hýříte Okta nebo ne.
Allison Inn & Spa
Ve Willamette nenajdete zdaleka tolik středisek jako v Napa nebo Sonoma County, ale Allison Inn dokazuje, že někdy stačí jen jedno skvělé místo. Zarezervujte si masáž na venkovní zenové zahradě hotelu (k dispozici od června do září) nebo relaxujte v soukromí až se šesti přáteli při rezervaci Sky Suite s venkovní terasou a bezplatnými bublinkami. Allison Inn se nachází v Newburgu a rychle dojede k několika vinařstvím, včetně Bergstrom a Big Table Farm.
Silo Suites Bed & Breakfast na farmě Abbey Road
Pět apartmánů v přestavěných obilných silech má výhled na pasoucí se ovce a krávy. Majitelé této pracovní farmy/B&B/degustační místnosti o rozloze 82 akrů zaznamenali během pandemie velký úspěch: sebrali šéfkuchaře Willa Preische z legendárního (a nyní zavřeného) Holdfastu v Portlandu. Každý den v Farma Abbey Road , Preisch připravuje nezapomenutelnou sezónní snídani o několika chodech, která začíná pečivem a končí předkrmem, jako je kuřecí maso s vaflemi nebo bůček. Degustační místnost na místě nabízí vína z vlastního vinařského kolektivu farmy, včetně James Rahn Wine, Statera Cellars a Fruit Day.
potraviny pro prsty
