Sukralóza, také známá jako Splend, je sladidlo s náhradním cukrem s nulovým kaloriím a je intenzivně sladká, téměř 600krát více sladká než cukr. Tento FDA Za prvé, schválená suukralóza pro použití jako obecný sladidlo v roce 1999 a od té doby je populární. O těchto nekonvenčních sladidkách (NN) však došlo k mnoha kontroverzi. Nedávné studie ve skutečnosti odhalují potenciál dalšího nebezpečí spojeného se spotřebou sakralosu. Vzhledem k těmto zjevením se více lidí ptá, zda se tento sladidlo vyplatí vůbec použít.
Co je úspěch?
Pokud jste někdy prozkoumali seznamy potravinových ingrediencí, které konzumujete, v určitém okamžiku jste pravděpodobně potkali Sachralózu. Sukralóza je bílá, bez zápachu, rozpustná umělá sladidla, která se široce používá v potravinách a nápojích bez cukru „a„ nulové kalorií “. Podle FDA je 600krát sladší než stolní cukr a extrémně stabilní, takže jídlo vyrobené ze sakrálů zůstává sladké pro širokou škálu podmínek a teplot.
Potraviny bez cukru, jako jsou zmrazené dezerty, konzervované ovoce, koření, saláty, žvýkací guma, pečivo a nápoje, často obsahují supralózu. Jeho použití jako náhrada za stolní cukr je populární mezi dietology a těmi, kteří monitorují příjem cukru, zejména pokud hledají sladidla s nulovým kaloriím.
Jaká je sukralóza?
Sukralóza není cukr, ale začíná jako takový. Patentované Supralózový výrobní proces Obsahuje více kroků. Pro vytvoření tohoto polosyntetického sladidla jsou tři hydroxylové skupiny v molekule cukru selektivně nahrazují tři atomy chloru. Tato molekulární změna způsobuje super sladké, nulové kalorie, sladidlo prášku, které známe jako sakhalóza.
limonáda a rum
Jak je zpracováno lidské tělo?
Lidské tělo nepoznává strukturu sukralózy jako obyčejného cukru, takže není položeno ani metabolizováno. Místo toho je úspěch vylučován ve výkalech, nezměněn a malé množství se absorbuje a rychle eliminuje moč. Výzkum to naznačuje Sukralóza může předávat kojící matky v mateřském mléce. To je důvod, proč si myslet, že sakralosa zůstává v těle (tuk) tělesném tuku dlouho po jeho vylučování.
Proč je sukralóza kontroverzní?
Zacházet s
Cukr je složka, jejíž většina lidí se vyhýbá stravě, takže nízké kalorie náhradního cukru zní přirozeně jako ideální alternativa, že? Ale sukralóza, stejně jako jiná umělá sladidla, je velmi kontroverzní. FDA zřejmě zkoumala více než 110 bezpečnostních výzkumů o sakhalóze. Tyto studie se zaměřily na toxicitu, včetně nepříznivého účinku na neurologické a reprodukční systémy. Protože žádný z těchto vedlejších účinků nebyl nalezen v sakhaalose, FDA schválený Pro spotřebu jako obecné sladidlo. Navzdory tomuto souhlasu si spotřeba sukalózy stále zaslouží příčinu přestávky, zejména pokud uvažujete o důsledcích novějšího výzkumu.
americký recept
Výsledky jednoho roku 2015 pro učení Navrhl, že zvýšená spotřeba sakralosu by mohla vést k metabolickým poruchám. Nedávná studie zveřejněná v Toxikologie a zdravotní prostředí sklad Zjistili, že úspěch obsahuje chemickou látku, která může narušit dno buněk, které jsou vystaveny tomuto sladidlu, což z něj činí „genotoxickou látku“. Podle studie vědci Evropská úřad pro potravinovou zabezpečení stanovil navrhovanou spotřebu genotoxických látek denně, která dosahuje 0,15 mikrogramů. Tento práh však zřejmě přesahuje pouze jeden nápoj masklalózy v běžné velikosti. Po další analýze vědci také zjistili, že sachaalose může negativně ovlivnit zdraví střev. Důvod? Chemikálie v tomto slavnostním slavnostním ceremoniálu mohou poškodit střevní podšívku, díky které je propustnější a „úniky“.
Jak vidíte, mezi těmito výsledky výzkumu a skutečností, že FDA stále považuje supralózu za „bezpečnou“, existuje mnoho sporů o tom, zda by se lidé měli stále rozhodnout zahrnout tento sladidlo s nulovým kaloriím do své stravy. Na základě těchto zjištění někteří dietologové naznačují, že se tomu zcela vyhnou, pokud je to možné.
„Navrhoval bych se vyhnout sakralosu, protože tyto nové studie a rostoucí věda říkají, že mohou poškodit naši DNA, změnit zdraví střev a mít nepříznivé účinky na zdraví, včetně zvyšování rizika chronických onemocnění,“ říká Dr. Lisa Young, Rdn autor Konečně plné, konečně Slim a člen naší rady lékařských odborníků.
Způsobuje úspěch přibývání na váze?
Sladidla nulových kalorií jsou mezi dietology oblíbená, ale odpověď na to, zda NNS skutečně pomáhá zhubnout, je stále nevyřešena. Něco pro učení Neexistovala žádná souvislost mezi nízkými kalorickými sladkosti a přírůstkem na váze, zatímco jiní zažili zajímavý nárůst mozkové aktivity podporující neurologické spouštěče zodpovědné za chuť k jídlu a chuti k jídlu. Podle tohoto roku 2021 JAMA Open pro učení assessing the correlation between NNS consumption and appetite, there was a notable increase in food cravings and hunger in participants who consumed sucralose-sweetened drinks compared to those who drank beverages sweetened with natural sugar.
Na začátku tohoto měsíce Světová zdravotnická organizace (WHO) a Nová rada související se spotřebou saklózy ve srovnání s přibýváním na váze. Tyto nové Které novinky Na základě systematického přezkumu aktuálně dostupných důkazů souvisejících s účinky produktů NNS, jako jsou Stevia, Aspartama a Splend (aka značky sukralózy), tvrdí, že tyto sladidla nulové kalorie pravděpodobně nezaslouží ztrátu hmotnosti. Kromě toho mohou zvýšit riziko vzniku chronických onemocnění, jako je diabetes typu 2 a kardiovaskulární onemocnění.
Dělá supralózu na cukr?
Říká se, že cukr je návykový - a může to být pouze v případě umělých sladidel. Základy cukru mohou být spojeny se změnami Střevní bakterie Který vede k Skladování tuků . Recenze zveřejněná v Yale Journal of Biology and Medicine To naznačuje, že umělá sladidla neaktivují cesty cen, stejně jako přírodní sladidla. Na druhé straně, umělá sladidla, jako je sukralóza, mohou povzbudit závislost na cukru a chuti pouze proto, že chutnají sladce.
Ovlivňuje to spotřebu hladiny cukru v krvi?
Když jíte přírodní cukr, vaše tělo uvolňuje inzulín ke stabilizaci hladiny cukru v krvi. Neočekává se, že náhražky cukru u zdravých lidí alternativně zvýší hladinu inzulínu nebo hladiny cukru v krvi. Jedna studie však našla něco jiného. V této studii zveřejněné v Péče o cukrovku , hladina cukru v krvi a hladiny inzulínu u obézních lidí se při konzumaci sakhalózy zvýšila. Více Nedávný výzkum , Úspěch zvýšil reakci na inzulín na cukr, když trval deset minut před glukózou. Reakce inzulínu těla na sladidla je něco, co vyžaduje další výzkum. Obecně musí více výzkumu znát účinek sakralosy na hladinu cukru v krvi.
Které produkty obsahují toto umělé sladidlo?
Sucralóza je snadno dostupná v mnoha předběžných položkách na policích. Protože toto umělé sladidlo je velmi stabilní, je v různých jídlech a nápojích. Tyto produkty zahrnují:
- Strava
- Žuváčka
- Želatina bez cukru
- Salátové dresince
- Alternativy javorového sirupu
- Sirupy s chutí
- Grilovací omáčky
- Žazy bez cukru a ovoce
- Dort
- Bez cukru
- Zmrazené dezerty
- Koření označené jako „bez cukru“ nebo „nízkých kalorií“ nejčastěji obsahují úspěch.
Spodní čára
Zacházet s
hpnotiq
Sukralóza je kontroverzní sladidlo, které může potenciálně ovlivnit reakce inzulínu a glukózy, metabolismus a chuť. Věda vzbudila obavy a nové výzkum a pokyny ukazují ještě větší potenciál, který tento sladidlo může mít o vašem zdraví. Je nutné si být vědomi spotřeby cukru ze všech zdrojů potravin, číst štítky a zvážit alternativy pro Sacloses a další chemicky změněná sladidla, když se pokusíte uspokojit své sladkosti.
Předchozí verze tohoto příběhu byla vydána 12. dubna 2022. I T
