10 zasněných receptů na burratu, kterých se nemůžeme nabažit

Foto: Caitlin Bensel

Ultra krémová, bohatá a hladká burrata dodává nádech luxusu všemu, čeho se dotkne. Milujeme ho v salátech, jako je tento pro broskvový, rajčatový a smažený salát Farro s burratou; Krásně se také hodí k lilku, jak najdete v receptech jako Orecchiette s marinovaným lilkem, burratou a chilli a napálený lilek s burratou a dochutí z granátového jablka a vlašských ořechů . Čtěte dále a najděte svůj oblíbený recept na burratu.

Rizoto Nero se squashem a burratou

Chris Court

Šéfkuchařka Nancy Oakes dělá toto nádherné rizoto s černou rýží Venere, přirozeně černou krátkozrnnou rýží. Lesklá zrna jsou obzvláště nápadná, podávaná se zlatým máslovým dýňovým pyré a krémově bílou burratou.

Salát kaki a burrata se sezamovým bonbónem

© Luis Garcia

nejlepší způsob, jak vařit steak z tuňáka

Tomel Fuyu, který používá šéfkuchařka Helene Henderson v tomto krásném salátu, je světle oranžový a má tvar rajčete; nepleťte si ji s odrůdou Hachiya, která má sytější oranžovou barvu, má tvar srdce a je jedlá pouze velmi měkká na dotek. Když nemůže najít dobré tomel, udělá Henderson salát s jiným sezónním ovocem, jako jsou nektarinky.

Grilované meruňky s burratou, venkovskou šunkou a rukolou

© Dave Lauridsen

V závislosti na sezóně připravuje šéfkuchař Travis Lett tento salát také se švestkami, broskvemi a hruškami.

řecké hranolky

Hovězí biftek z rajčat a burrata salát s olivovým streusel

ABBY HOCKING

Křupavá, pikantní kalamata olivový streusel, který doplňuje tento salát od šéfkuchařů Bryana a Michaela Voltaggiových, je naší novou posedlostí kořením. Přihoďte ji do dalšího kapustového salátu, posypte pečenou kořenovou zeleninou nebo ji použijte na ozdobu dušených zrn. Pokud pro toto jídlo nemůžete najít dobrá rajčata na biftek, použijte nejlepší skleníková rajčata, která se vám mohou dostat pod ruku.

Orecchiette s marinovaným lilkem, burratou a chilli

© Anna Williamsová

„Naprosto miluji burratu, ale tento recept také obsahuje mou trifectu oblíbených ingrediencí: majoránku, citron a chilli,“ říká nejlepší nová kuchařka F&W roku 2010 Missy Robbins.

Pečená žaludová dýně s česnekovým máslem a burratou

© S Poulosem

Šéfkuchař Dave Beran vytvořil toto úžasně shovívavé vegetariánské jídlo z pečené sladké tykve přelité právě rozpuštěnou burratou. Je to fantastické se svěžím Chardonnay.

Salát s broskví, rajčaty a smaženým farro s burratou

© Jen Causey

Fried farro dodává tomuto salátu od autorky kuchařky Ann Taylor Pittman příjemnou křupavost a dokonale se hodí ke smetanové burratě, čerstvým broskvím a rajčatům.

rychlé snadné jídlo

Sezamové bagely s Soppressata a Burrata

© S Poulosem

Tyto super snadné italské bagelové sendviče jsou perfektním přípravným pokrmem pro víkendové brunch nebo dokonce pracovní obědy. Pokud neseženete burratu, skvělou náhradou je kvalitní buvolí mozzarella.

Cacio e Pepe Broccolini s křupavými bílými fazolemi a burratou

Viktor Protasio

Toto jídlo zachycuje bohaté, elegantní a jednoduché chutě klasických italských těstovin a završuje je hořkou připálenou brokolicí a křupavými, krémovými, bleskově smaženými bílými fazolemi. Je to vydatné a chutné jídlo pozdního léta.

čím mohu nahradit chilli prášek

Upálený lilek s burratou a pochutinou z granátového jablka a vlašských ořechů

Caitlin Bensel

„Burrata přináší tomuto pokrmu nespoutanou dekadenci a poskytuje lilku slizké, krémové pozadí a pochutná si,“ píše autorka kuchařky Hetty McKinnonová.