10 nejlepších měst pro kávu, podle odborníků

Fotografie:

Silas Dunham

Možná je to vůně nebo možná rituál. Může to být první hladká chuť nebo poslední kapka plného těla. Nebo je to možná všechno. Ať je to cokoli, lidé svou kávu určitě milují. Globálně spotřebujeme cca 2,25 miliardy šálků denně . Ale kde přesně najdete ten nejlepší pohár?

Od Milána po Tokio, Lisabon po Kapské Město, tato města nabízejí řadu destinací, kde se podává dokonalý šálek a vše mezi tím: flat white, latte, cappuccino, co si jen vzpomenete. Pro cestovatele, kteří milují svou ranní kávu, jsme sestavili nejlepší kavárny v každém městě zaměřeném na kávu.

Zde je 10 výjimečných měst pro kávu po celém světě a náš plus jeden výběr, který byste si neměli nechat ujít.

Kodaň, Dánsko

Daniel Rasmussen/Courtesy Wonderful Copenhagen

recept na smažené brambory

Dánské hlavní město je proslulé svým přístupem kvality nad kvantitou, v kavárnách, kde se podávají pečlivě získaná zrna a připravují oceněné poháry. Podívejte se na kávové velikány jako Troels Overdal Poulsen , Dán, který vyhrál mistrovství světa v kávě v roce 2005 a pomohl dostat město na kávovou mapu. Ve městě, nenechte si ujít The Coffee Collective , kterou provozují Klaus Thomsen a Casper E. Rasmussen, šampioni baristů ve svých vlastních právech, kteří zasvětili svůj obchod fazolím z udržitelných zdrojů.

Tokio, Japonsko

Silas Dunham

Kávová scéna v Tokiu je stejně jako všechno ostatní v japonském hlavním městě – dokonalost. Od historických obchodů nabízejících kávu vařenou v sifonu až po moderní kavárny třetí vlny experimentující s technikami vaření a příchutěmi, je to město, kde můžete popíjet, co vaše srdce touží. Pokud si nejste úplně jisti, co to může být, najděte si cestu Koffee starostové , kde můžete prozkoumat a ochutnat různé druhy fazolí z celého světa, abyste našli to pravé pro vás. Bonus: Nyní můžete navštívit také Koffee Mameya Kakeru, jeho novou degustační místnost v kávové čtvrti Shirakawa.

Sydney, Austrálie

Lisa Maree Williams/Bloomberg přes Getty Images

Ano, Sydney je pohodové plážové město a atmosféra v jeho kavárně určitě odpovídá atmosféře, ale káva je tu vážná věc. Pro výběr piva zamiřte do oblasti Surry Hills, která je plná kaváren, včetně Vlajkový obchod společnosti Single O . Vyberte si jeden původ nebo směsi fazolí spolu s — co jiného — australskou charakteristickou flat white.

krevetová rolka

San Francisco, Spojené státy americké

Elisa Cicinelli / Getty Images

Los Angeles není jediné město v Kalifornii s fantastickou kávovou scénou. Jeho soused na severu, San Francisco, má také co nabídnout prostřednictvím kofeinových pochoutek v obchodech, jako je Rituální pražírny kávy , založená zde v SF v roce 2005 a oblíbená pro svou transparentnost v přímém obchodu. A nenechte si ujít Sextantové pražírny kávy , obchod specializovaný na etiopské fazole, který si vše praží doma.

Milán, Itálie

Toni Anzenberger / Anzenberger / Redux

V Miláně je káva víc než jen nápoj; je to způsob života. V módním městě najdou cestovatelé historické kavárny vedle moderních espresso barů, včetně takových cukrárna Marchesi , jedné z nejstarších milánských kaváren. Kavárna, která byla otevřena v roce 1824, také prodává směs Heritage Blend vytvořenou společně s Lavazzou, která je dokonalým suvenýrem, který si přivezete z cesty. Pro modernější šálek vyzkoušejte specializovanou kavárnu, jako je např Orsonero , který je stejně estetický jako lahodný.

Lisabon, Portugalsko

Silas Dunham

kokosová smetana na kokosové mléko

V Lisabonu najdou milovníci kávy nádhernou směs tradice a modernosti mezi klasickými portugalskými pastelariami podávajícími bica (espresso z jednoho výstřiku) a současnými kavárnami experimentujícími s fazolemi z celého světa. Na takových místech nemůžete udělat chybu Továrna na pražírny kávy , která má po městě několik lokalit (nejlepší je schovaný vozík s kávou v botanické zahradě). Ale pokud chcete intimní zážitek, skočte do toho Dramatická , malinký, malinký obchod, který dodává pravděpodobně nejlepší šálek kávy v celé Evropě.

Amsterdam, Nizozemsko

Edwin Remsberg / VWPics/Universal Images Group prostřednictvím Getty Images

Amsterdamské kavárny mohou být trochu matoucí. Tento termín se používá pro destinace, kde si můžete koupit a konzumovat konopí, takže když navštívíte město, dávejte si raději pozor na kavárny. A jsou naštěstí hojní. Skandinávské velvyslanectví v De Pijp je vždy oblíbený a podává severské pražiče každý den Zpět k Černému je útulnějším zážitkem a nabízí doušky malých řemeslných pražíren.

Londýn, Anglie

Ray Tang Xinhua / eyevine/Redux

italská náhražka koření

Londýnská kávová scéna je něco, co je třeba obdivovat. Je to stejně noblesní a poskládané jako lidé, kteří nazývají město domovem, se kterými se můžete smísit během návštěvy libovolného počtu jeho obchodů třetí vlny. Začněte den v Společnost Monmouth Coffee Company , která se zaměřuje na fazole s jedním původem a má několik poboček po městě, nebo si zajděte na pohár na Vykoupení pražírny , kavárna, která pracuje s uvězněnými lidmi na pražení jejich fazolí (a poskytuje jim práci po propuštění). A pro klidnější a lokálnější zážitek vyzkoušejte Climpson & Sons, který nabízí pouze okno na objednávku, ale stojí za to stát v londýnském dešti, slibujeme.

Kapské Město, Jižní Afrika

S laskavým svolením Silo

jak se dělá macchiato

Návštěvníci Kapského Města, kteří milují kávu, mohou očekávat precizní dokonalost s každým douškem. Zde obchody kladou značný důraz na původ fazolí a udržitelnost. Ochutnejte tento špičkový nápoj na místech jako Pravda Pražení kávy , která je často považována za jednu z nejlepších kaváren na světě, nebo Deluxe Coffeeworks, která má nyní několik obchodů po celém městě.

Melbourne, Austrálie

ASANKA BRENDON RATNAYAKE/The New York Times/Redux

Žádný seznam nejlepších kávových měst by nebyl úplný bez alespoň dvou australských míst, takže se na seznam samozřejmě dostal Melbourne. Melbournská kávová scéna je další eklektický mix kaváren, z nichž každá bere svou kávu stejně vážně jako ty v Sydney. Pyšná Mary je standout, který nabízí nejen výjimečnou kávu, ale také trochu osvěty ohledně získávání kávových zrn s každým šálkem, a káva nabízí na místě praženou kávu, což z ní dělá jednu z nejčerstvějších, kterou ve městě najdete.

Plus jedna: Kigali, Rwanda

Bing Guan/Bloomberg přes Getty Images

Kigali se stává všestrannou fantastickou kávovou destinací a transformuje svůj kávový průmysl z jednoduchého exportu na centrum třetí vlny. Skvrny jako Otázka Kavárna s kávou se staly komunitními centry Jeskynní káva nabízí oba fantastické šálky spolu s lahodnými jídly z místních zdrojů.

Global Tastemakers je oslavou nejlepších kulinářských destinací v USA i v zahraničí. Požádali jsme více než 180 novinářů z oblasti gastronomie a cestování, aby hlasovali pro své oblíbence, včetně restaurací a barů, měst, hotelů, letišť, leteckých společností a plaveb. Tyto výsledky jsme poté svěřili odborné porotě, aby určila vítěze každé kategorie. V mnoha kategoriích jsme zařadili Plus jedna, ručně vybranou naším expertním panelem, abychom vyzdvihli další kulinářské destinace, o které nechceme, aby naši čtenáři chyběli. Podívejte se na všechny vítěze na foodandwine.com/globaltastemakers.