Jak vyrobit macchiato

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak udělat macchiato... skutečným způsobem! Tento kávový nápoj obsahuje dávku espressa zakončenou vrstvou pěny.

Zde je a kávový nápoj to je jeden díl espressa, jeden díl pěny a stejný díl lahodný: Macchiato ! Tento espresso nápoj je jako lehčí verze latte, ideální, když chcete dávku kofeinu bez všech extra kalorií. Existuje jistá kavárna, která pošpinila jméno macchiata tím, že způsobila určitý zmatek ohledně toho, co to vlastně je. Zde pročistíme ty kalné vody a ukážeme vám, jak vyrobit macchiato… klasickým způsobem.

Co je macchiato?

A Káva Macchiato nebo Espresso Macchiato je panák espressa přelitý napěněným mlékem. Slovo macchiato znamená v italštině obarvené, což znamená, že tmavé espresso je obarveno mléčnou pěnou na povrchu. Některé zdroje uvádějí, že macchiato bylo vynalezeno jako způsob, jak pít espresso až do odpoledne.

Další typ macchiato se nazývá a latté . Latte macchiato je v podstatě napařené mléko, které je navrchu obarvené trochou espressa. Chutná jako espresso-dopředná verze a kavárna latte . Rozdíl mezi latte macchiato a latte? Latte macchiato má espresso přidané do mléka, zatímco pro latte dušené mléko se přidává do espressa. Verze macchiato má také o něco více pěny. (Jak je to složité?)

dobré zimní polévky

Proč je Starbucks macchiato jiné?

Počkat: takže macchiato nemá karamelovou příchuť? To jsem se zeptal Alexe, když jsme začali vyrábět všechny typy espresso nápoje . Pokud jste člověk Starbucks, budete vědět, o čem mluvím.

Co je to Starbucks macchiato? Macchiato, které si můžete objednat ve Starbucks, je a latté s karamelem nebo sirupem s příchutí lískových oříšků navrchu. Máte vrstvy napařeného mléka, pěny a espressa a pak sladké mrholení navrchu. Není to skoro nic jako caffè macchiato!

Nyní si promluvme o espressu

Nyní, když víme, co je klasické macchiato, pojďme na to! Je to jeden z našich oblíbených espresso nápojů, protože milujeme, že získáte hořkou chuť kávy bez spousty mléka. (Upřímně řečeno, bohatost plnotučného mléka v latté někdy mi na břiše dělá číslo, takže macchiato je skvělá volba.) K macchiato si budete muset udělat espresso: prostě silná káva se nehodí! To znamená, že budete potřebovat následující:

nápoje s rumem a pomerančovým džusem

• Espresso pražená káva: To je důležité pro získání správné tmavé, hořké chuti. Espresso pražení je kávová zrna, která mají velmi tmavou pražení. Ujistěte se, že při mletí espressa používáte nálevku.
• Stroj na espresso , ruční espresso maker nebo Aeropress: Existuje několik způsobů jak udělat espresso . Používáme kávovar na espresso, který stojí na pracovní desce. Nebo můžete použít malý ruční kávovar na espresso: je levnější a přenosný! Pro nejlevnější variantu můžete použít Aeropress, i když chuť není zdaleka tak dobrá. Jděte do našeho Aeropress Espresso recept.

Mléko k použití na macchiato

Nejlepší mléko pro macchiato je plnotučné mléko. Proč? Plnotučné mléko napěňuje nejlépe, protože má nejvyšší mléčný tuk. I zde si vystačíte s 2% mlékem: zvláště pokud máte kapesní počítač napěňovač mléka (pro to čtěte dál). Zde je důležitá část: ujistěte se, že mléko je co nejčerstvější! Mléko, které se blíží datu spotřeby, také nepění.

Umíte udělat veganské macchiato? Ano! Nejlepší nemléčné mléko pro veganské macchiato je ovesné mléko: nejlépe pění a má skvělou chuť. Přejít na Jak napěnit mléko více o práci s nemléčným mlékem!

Jak napěnit mléko pro macchiato: pomocí stroje na espresso

Část, jak vyrobit macchiato, která vyžaduje nejvíce techniky, je napěnění mléka. Ale je tu několik dobrých zpráv: příprava pěny na macchiato není zdaleka tak intenzivní jako na latte. U macchiata chcete suchou pěnu – to je pěnová lehká bublinková pěna, kterou lze snadno dosáhnout. (Pro a kavárna latte chcete napařené mléko, které dělá mikropěna , textura podobná mokrému laku. Nebojte se: nemusíme to dělat tady!)

Pokud máte pracovní desku stroj na espresso , můžete použít napařovací hůlku k napěnění mléka na macchiato. Zde je stroj na espresso, který používáme: cenově je uprostřed cesty a funguje skvěle. Můžete to udělat jednoduchým napěněním mléka metličkou: viz níže! Zde je návod, jak použít stroj na espresso na napěnění mléka na macchiato:

• Napařovací hůlku držte těsně pod hladinou mléka, dokud nezdvojnásobí svůj objem a nezpění.
• Mírně snižte napařovací hůlku, dokud mléko nedosáhne 150 stupňů Fahrenheita: použijte teploměr nebo posuďte, kdy vaše ruka nemůže držet džbán déle než několik sekund.

Nástroje pro napěnění mléka pro macchiato

K přípravě skvělého macchiata nepotřebujete espresso s napařovačem! Mléko můžete jednoduše ohřát a napěnit, takže je téměř stejně dobré. Existuje několik různých nástrojů, které můžete použít k napěnění mléka pro latte (více o nich najdete v Jak napěnit mléko ). Zde je několik skvělých nástrojů pro domácího baristu pro napěnění mléka:

• Ruční napěňovač mléka . Napěňovač mléka funguje velmi dobře a díky němu je mléko extrémně napěněno! To je ideální pro macchiato.
• French press. Pokud máte French press na přípravu kávy, je skvělý na výrobu pěny! Vytváří pěknou pěnovou pěnu s bublinkami o něco většími než napěňovač.
• Metla. Šlehač funguje také! Tento šikovný nástroj našlehá mléko docela dobře: má také o něco větší bubliny a vytváří o něco méně pěny než ostatní způsoby.

Jak udělat macchiato

Dotáhli jsme to k dobré části! Jakmile budete mít espresso praženou kávu, mléko a speciální nástroje, jste připraveni vyrazit. Opět doporučujeme přečíst Jak napěnit mléko pokud jste začátečník v oblasti pěnění. Zde je návod, jak udělat latte doma:

• Připravte si espresso svou oblíbenou metodou: kávovar na espresso, ruční kávovar nebo Aeropress .
• Před napěněním zahřejte mléko na varné desce (nebo mléko napařte stroj na espresso ). 150 stupňů Fahrenheita je perfektní: to je místo, kde je mléko horké na dotek, ale ještě se nevaří.
• Napěňte požadovanou metodou. K napěnění mléka použijte napěňovač mléka, french press nebo metličku. Hledáte suchou pěnu, která je lehká a nadýchaná.
• Lžící odstraňte pouze horní část pěny (suchou pěnu) a položte ji na horní část espressa. Bude plavat přímo nahoře: nezahrnuje se do espressa pod ním jako do latte.

A je to! Doufáme, že se vám macchiato bude líbit: dejte nám vědět do komentářů níže (nebo nás označte na Instagramu na yumpulse.icu).

Tento recept na caffe macchiato je…

Vegetariánské a bezlepkové. Pro veganské, rostlinné a bezmléčné produkty použijte variantu ovesného mléka v receptu níže.

recept na bahno

Jak vyrobit macchiato

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Zde je návod, jak udělat macchiato... skutečným způsobem! Tento kávový nápoj obsahuje dávku espressa zakončenou vrstvou pěny.

Ingredience

• 2espresso shot (2 unce)
• 2 unce(¼ šálku) pěna z plnotučného mléka*

Instrukce

1. Udělejte espresso: Pomocí stroje na espresso nebo ručního kávovaru udělejte jednu dávku espressa* a nalijte ji do hrnku (nebo vyzkoušejte náš Aeropress Espresso ).
2. Uvařte mléko v páře ( stroj na espresso ) nebo zahřejte mléko k opaření: Začněte s ½ šálku mléka (použijete pouze ¼ šálku pěny.) Zahřejte mléko na 150 stupňů Fahrenheita, které je horké na dotek, ale nevaří. Změřte pomocí potravinářského teploměru, nebo se můžete přiblížit testováním prstem.
3. Napěňte mléko: Použijte stroj na espresso nebo napěňovač mléka, french press nebo metla pro napěnění mléka do malých, rovnoměrných bublinek. Na macchiato budete chtít spoustu suché pěny: nadýchané věci! The napěňovač mléka je skvělá pro tento typ pěny. Vřele doporučujeme přečíst Jak napěnit mléko pokud je to vaše první pěna.
4. Navrch naneste lžící pěnu: Lžící odstraňte vrchní část pěny (suchá pěna) a jemně ji položte na vrch espressa. Na jeden nápoj byste měli použít asi ¼ šálku pěny.

Poznámky

*Nejlépe funguje plnotučné mléko; mléko staré několik týdnů se nemusí napěnit. Ovesné mléko můžete použít i na veganské macchiato. The napěňovač mléka funguje dobře pro mléko bez mléka. Používáte-li French press, energicky pumpujte, dokud nezpění, asi 25krát. Nešleháme, pěna se vyfoukne!

• Kategorie: Káva
• Metoda: Napěněný
• Kuchyně: Káva
• Strava: Vegetariánský

Více kávových nápojů a čaje latté

Toto je další příspěvek v našem Seriál Barista : jak udělat všechny vaše oblíbené nápoje z kavárny doma! Zde je několik espresso nápoje a čaj latté zvládnout:

• americký Tento oblíbený kávový nápoj vyhlazuje hořkost espressa horkou vodou.
• Moka Bohaté a čokoládové, s tou správnou polevou nadýchané mléčné pěny.
• Cappuccino Krémová s tím správným nádechem pěnového mléka a hořkého espressa.
• Kavárna au Lait nebo Káva s mlékem Užijte si tato francouzská a španělská otočení na kávě a mléce.
• Střih nebo Gibraltar Dokonale vyvážené s mlékem a espressem!
• Ledové latte nebo Ledové espresso Chlazené variace na vaše oblíbené nápoje.
• Kávová soda Vezměte si bublinkovou a hořkou kávovou sodu!
• Londýnský zub Útulné čajové latte vyrobené z čaje Earl Grey a levandule.
• Chai Latte , Vanilkové chai latte , Ledové Chai Latte nebo Veganské Chai Latte Variace na téma! Specialita Starbucks, kterou si snadno připravíte doma...a chutná ještě lépe.
• Matcha Latte nebo Iced Matcha Latte Připravte si tyto skvělé zelené nápoje.
• Studená káva Tmavé a vychlazené k dokonalosti!