Dávejte pozor, abyste si uspořádali sendvič s nápisy o síle bílkovin a hodně barevné zeleniny, ale vyberete chléb pro sendvič je také důležitou vrstvou během oběda. Pokud jde o objev a Zdravý chléb Obecně, čím méně složek, tím lépe. Chléb z celého občerstvení bude mít obvykle jednoduchý seznam ingrediencí, zejména sestávající z plného zrnu (jako je pšenice z celého obilí), voda, kvasinky a sůl, říká, říká, že to říká Danielle Crumble Smith, Rdn, LD , dietolog s nejlepším výživovým koučováním. Mnoho nezdravých chlebů však v současné době nemá vnitřní vlákno bez střev a místo toho je propojeno s sodou, přidaným cukrem a umělými konzervačními látkami (jako je propionát vápníku), živný dort (jako je datum a monoglyceráty) a umělými příchutěmi nebo barvami.
Chcete -li se ujistit, že si vyberete zdravý chléb s celou občerstvením, hledejte následující faktory na seznamu ingrediencí a živin:
- Přidané žádné cukry : Pokuste se vyhnout chlebu s přidanými cukry nebo sladidly, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, třtinového cukru, medu, melasy a dalších. „Nějaký chléb může obsahovat malé množství cukru na kvasinky, ale neměla by to být hlavní složka,“ říká Smith.
- Nízký obsah sodíku : Podle chleba je to jeden z nejlepších zdrojů sodíku v naší stravě American Heart Association . Chcete -li udržovat zdravé srdce, vyberte chléb s nižším obsahem sodíku - doporučuje se nejlépe méně než 100 miligramů v plátku Andrea Jones, RDN, LDN , Dietolog s Tréninková hodnota .
- Obsah vlákna : Vždy zkontrolujte značku stravy, ve kterém najdete obsah vlákna. Podle Smitha a Jonesa by zdravý celozrnný chléb měl mít na kus alespoň 2 až 3 gramy vlákniny. Podívejte se na první složku „celozrnného“ nebo jiných plných zrn (například všech žita nebo všech ovesů). Podmínky, jako je „plné zrno“ nebo „100% celozrnné“, nám říkají, že chléb je vyroben z celého jádra zrna, takže si zachovává více vlákniny a dalších důležitých živin, říká Smith.
Nyní, když víte, co hledat ve zdravém chlebu, budete také chtít věnovat pozornost tomu, kterému by se měl chléb v obchodě s potravinami zabránit. Pod nejhoršími chlebami na policích supermarketu, a pokud jsou některé z nich v současné době ve spíži, zkuste je nahradit jedním z nich 11 chléb s přísadami nejvyšší kvality .
Pepperidge Farm Farm Bramborová chléb
přílohy k lososovým placičkám
Batteirge
Pro 1 kus: 120 kalorií, 1 g tuku (0 g nasycených tuků), 190 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů (1 g vlákniny, 4 g cukru), 4 g proteinu
Bramborový chléb je obecně transportován a lehký jako bílý chléb, a to znamená, že chcete hledat něco důležitějšího pro položení sendviče.
První složkou je obohacená pšeničná mouka, která nemá vlákno. „Zatímco obohacení přidává některé vitamíny, tato mouka postrádá přírodní vlákninu a živiny nalezené v celkové pšenici, což může ovlivnit kontrolu hladiny cukru v krvi a zdravotní trávení,“ říká Smith.
„Nedostatek vlákna znamená, že je pravděpodobnější, že se zdá rychle, umožňuje vám unavit se a/nebo hladovět dříve,“ dodává Smith. Chcete -li přidat urážku do zranění, každý řez obsahuje 4 gramy přidaného cukru. Kromě Tento bochník Obsahuje propionát vápníku a kyselinu sorbové, což jsou konzervační látky používané k zabránění zvýšení plísní a bakterií a prodloužení trvanlivosti chleba.
„Některé studie naznačují, že některé konzervační látky mohou být spojeny s nepříznivými účinky na zdraví, včetně potenciálních alergických reakcí a metabolických účinků,“ říká Smith.
Kings Hawaiian Sweet Rolls
King's Hawaii
Pro 1 kop: 90 kalorií, 2 g tuků (1 g nasycený tuk), 80 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů (0 g vlákniny, 5 g cukru), 3 g proteinu
Havajské sladké role mohou přinést perfektní hamburgerskou roli, ale budete si chtít užívat The s mírou.
S 3 gramy bílkovin a 95 gramů sodíku na plastu bude tento chléb označit krabici v několika bodech, ale nízký obsah vlákniny a velké množství cukru a přidaných nasycených tuků snižují jeho přitažlivost, říká Smith.
Každá role má ohromující 5 gramů přidaného cukru a polovina tuku v každém plastu pochází z nasyceného tuku. „Doporučuje se udržovat nasycený tuk pod 30% celkového tuku,“ říká Smith a dodal, že příliš mnoho nasycených tuků může zvýšit riziko mnoha nemocí, zejména srdeční choroby .
Batteirge Hearty WhiThe Bread
Batteirge
1 kusy: 130 kalorií, 1 g tukových tuků (0 g nasycených tuků), 230 mg sodíku, 26 g uhlohydrátů (1 g vlákniny, 4 g cukru), 4 g proteinu
Bílý chléb je téměř vždy vyroben z obohacené mouky, jak se to stane Tento načechraný bochník s pepperidge farmou . Zatímco se přidávají některé živiny, obohacená mouka stále nemá celé spektrum živin a vlákniny nalezených v plné zrna, což může přispět k rychlejšímu hladině cukru v krvi a menším zdravotním přínosům, říká nám Smith.
Cukr je třetí složkou tohoto chleba a každý plátek má 4 gramy sladkých věcí. „Kromě toho cukr přispívá k kaloriím bez významných živin, což zvyšuje riziko přírůstku hmotnosti a související zdravotní problémy, jako je diabetes typu 2 a srdeční choroby (s nadměrným příjmem),“ říká Smith.
A co víc, jeden kus tohoto bílého chleba má více sodíku než jiné odrůdy s 230 miligramy. Kromě toho se nejedná o zdravou možnost, tento chléb by měl být omezen nebo se mu také vyhýbat lidem, kteří mají onemocnění ledvin, kteří musí sledovat spotřebu sodíku sodík, říká Smith.
Batteirge Raisin Cinnamon Swirl Bread
Batteirge
Pro 1 kus: 100 kalorií, 1,5 g tuku (0 g nasycených tuků), 105 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů (1 g vlákniny, 9 g cukru), 2 g proteinu
Pokryté sladkou skořicí a rozinkami, Tento snídaňový chléb Je to spíš jako dezert než základ zdravého ranního jídla. Zatímco rozinky v tomto chlebu obsahují přirozeně se vyskytující cukr, tento bochník může přidat 5 dalších gramů přidaných cukrů, zatímco celkový počet cukru na 9 gramů na řezy.
' V naší stravě přidáno příliš mnoho cukru To může vést k přírůstku hmotnosti a obezitě, druhému typu a srdeční chorobě, “říká Jones. Kromě toho se tento chléb na rozinka na skořici z Pepperidge plně nesetkal se znakem vlákna, která se nezúčastní pouze 1 gramu na plátku.
Toast Sara Lee Texas
pijte se zázvorovým pivem
Sara Lee
V plastu: 100 kalorií, 1,5 g tuku (0 g nasycených tuků), 200 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů (<1 g fiber, 2 g sugar), 3 g proThein
Nechutný a další načechraný, Tento chléb Je vytvořen pro francouzský toast. A jako sladká snídaně, jako je francouzský toast, je tento bochník nejlépe uložen v neděli ráno.
pita pizza
V tomto chlebu chybí značka na téměř každé úrovni, s výjimkou bílkovin, protože má 2 gramy přidaného cukru a téměř nulové vlákno. „Největší nevýhodou je, že každý řez obsahuje 200 miligramů sodíku. Přebytečná spotřeba sodíku To může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku, kardiovaskulárního onemocnění, onemocnění ledvin, osteoporózy a některých rakovin, “říká Jones.
Vlastní máslo přírody
Příroda
Pro 1 kus: 60 kalorií, 1 g tuku (0 g nasycených tuků), 90 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů (0 g vlákniny, 2 g cukru), 2 g proteinu
Máslo obvykle obsahuje máslo, které dává bohatou chuť, ale Tento bochník from Příroda Neexistuje vysoký obsah tuku. Místo toho je jeho obsah vlákna a proteinu místem, kde zůstává pozadu. Nejsme fanoušci 2 gramů přidaného cukru, které se do tohoto receptu vklouznou, ale ještě horší je absolutní nedostatek vlákniny ve stravě.
„Protože chléb je obvykle vyroben z obilovin, skutečnost, že tento chléb má nulové vlákno, je zklamáním,“ říká Smith. „Spotřeba vlákniny ve stravě je pro dobré zdraví tak důležitá kvůli jeho schopnosti zlepšit pohyby střeva, předcházet zácpě, pomáhat při udržování zdravé hmotnosti a snižování cholesterolu a strava s nízkou nervovou stravou To může zvýšit riziko diabetu, srdečních chorob a některých typů rakoviny.
Sara Lee ArThesano Brioche
Sara Lee Bread
Pro 1 kus: 110 kalorií, 1,5 g tuku (0 g nasycených tuků), 200 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů (<1 g fiber, 3 g sugar), 4 g proThein
Brioche je známá svou sladkou chutí, která je v tomto případě způsobena 3 gramy přidaných cukrů. „Nadměrná spotřeba přidaných cukrů může vést k obezitě, diabetu typu 2 a srdeční choroby,“ připomíná nám Smith.
Stejně jako u mnoha jiných chlebů na našem seznamu, Then wybór Je také vyrobena z obohacené mouky, takže má nízké vlákno. Brioche tradičně obsahuje vyšší množství tuků, často ve formě másla nebo oleje. „Ačkoli samotné tuky nejsou nezdravé, nadměrný příjem nasyceného tuku (který se vyskytuje v másle) může přispět k růstu cholesterolu a riziku srdečních chorob,“ říká Smith.
„Pro ty, kteří mají vysoký krevní tlak nebo kardiovaskulární onemocnění, není tento chléb nejlepší volbou, protože je na vyšším konci solného spektra s 200 miligramy na plastu“ - dodává Smith.
Rovněž stojí za zmínku: Mléčné výrobky nejsou vždy složkou chleba, ale tento BRI obsahuje máslo a podmáslí, takže lidé s alergiemi na mléko nebo citlivost by se určitě chtěli vyhnout.
Příroda Perfectly CrafThed Brioche Bread
Příroda
110 kalorií, 1,5 g tuku (0,5 g nasyceného tuku), 170 mg sodíku, 21 g uhlohydrátů (1 g vlákniny, 4 g cukru), 4 g proteinu
' Tento chléb Obsahuje neklidnou pšeničnou mouku, která, ačkoli není bělená, je stále sofistikovaným zrnem, což znamená, že existuje nedostatek vlákniny a některých živin nalezených v plné zrna, “říká Smith a dodává, že sofistikovaná zrna může přispívat k hladině cukru v krvi a neposkytuje stejnou úroveň nasycení a zdravotních výhod jako všechny zvrace.
Ačkoli jiné složky nemusí být pro běžnou populaci nutně „nezdravé“, přítomnost rafinovaných zrn, přidaných cukrů a ingrediencí, které tento chléb považují za nejlepší volbu, pokud je vaším cílem preferovat veškeré jídlo nebo pokud se pokusíte omezit další cukry.
'jak vaříš houby lví hřívou'
To neznamená, že si BRT nemůžete občas dovolit na snídani briošce nebo francouzské toasty. Klíčem je mírně a vyrovnávání těchto produktů s dietou bohatý na nezpracované jídlo, říká Smith.
Chléb viru na rozinkové viru Thomas Chornamon
Chléb Thomasa
90 kalorií, 1,5 g tuku (0 g nasycených tuků), 140 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů (<1 g fiber, 6 g sugar), 2 g proThein
Tento chléb s dezertom Na plastu zabalí 6 gramů cukru a není téměř žádné vlákno, což znamená, že je pravděpodobnější, že zvýší hladinu cukru v krvi. Proto Smith doporučuje, aby lidé s diabetem a/nebo inzulínovou rezistencí k vyhýbání se nebo snižování tohoto chleba předsudků skořice.
Smith také zdůrazňuje, že tento chléb obsahuje emulgátor zvaný monoglyceridy, který lze získat synteticky nebo získat ze zvířecích nebo zeleninových tuků. Ačkoli obecně považováni za bezpečné, někteří lidé dávají přednost tomu, aby se vyhýbali syntetickým nebo zpracovaným složkám.
Měkký bílý chléb Bimbo
Bimbo
Pro 2 řezy: 150 kalorií, 2 g tuku (0 g nasycených tuků), 290 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů (<1 g fiber, 3 g sugar), 5 g proThein
Bimbo's Classic WhiThe Bread Je lepší opustit police obchodů, protože je vyroben z rafinovaných zrn a bez plnění vlákna. „Hlavním poklesem tohoto chleba je velké množství sodíku na obsah plastu a nízkého vlákna,“ říká Smith.
Kombinace diety s vysokým obsahem sodíku a nízkého obsahu vlákniny může vést k mnoha různým onemocněním, včetně srdečních chorob a gastrointestinálních problémů, dodává.
Bimbo's Soft WhiThe Bread also contains a flurry of artificial preservatives such as calcium propionaThe and dough conditioners such as DATEM and monoglycerides, which Smith recommends avoiding.
