Rum kyselý

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento rumově kyselý recept je nádherně sladký koláč! Jakýkoli druh rumu spárujte s citronovou šťávou a jednoduchý sirup pro zábavný a snadný koktejl.

Máte rum a nevíte, co s ním? Udělejte rum kyselý! Tento klasický kyselý koktejl je nádherně sladký koláč, který kombinuje jakýkoli typ rumu s citronovou šťávou a jednoduchý sirup . Doplňte to polevou z bílkové pěny, která jí dodá krémový pocit v ústech. Je neodolatelně osvěžující: a jednoduchá na přípravu! Jako dva experti na koktejly kyselý je vždy oblíbený: zkoušeli jsme to všemi způsoby whisky na pisco . Každý druh likéru přináší nový obrat a tento rumový kyselý je výjimečný!

Ingredience v rumu kyselý

Rum kyselý je rotace na whisky kyselá , klasický koktejl z 80. let 19. století. Tradičně kyselé koktejly mají tři části: likér, citrusy a sladidlo. Ve 20. letech 20. století se sours často podával s pěna z vaječných bílků navrchu, abyste nápoji dodali pěnovou texturu a krémové tělo.

Aby byl rum kyselý, použijte jako likér rum. Máme ho rádi s tmavým nebo stařeným rumem, abychom dodali jemnou, sofistikovanou chuť, ale funguje i bílý rum. Zde je to, co budete potřebovat na recept na kyselý rum:

• 2 oz tmavého nebo vyzrálého rumu (nebo bílého rumu)
• 1 oz citronová šťáva
• ¾ unce jednoduchý sirup
• Vaječný bílek

Druhy rumu

Tento rumový sour funguje s jakýmkoliv typem rumu, ale tmavý a stařený rum je náš oblíbený. Ochutnejte různé druhy rumu a zjistíte, že chutnají téměř jako jiný likér. Zde je přehled druhů rumu:

• Tmavý rum má hlubokou karamelovou chuť a tóny skořice a koření (viz Tmavé rumové nápoje ).
• Letitý rum, alias zlatý nebo starý rum, má tóny vanilky, kokosu, mandlí, citrusů nebo karamelu.
• Bílý rum má přímočarou chuť s typickým ovocným závěrem.

Jako poznámka kokosový rum je sladký likér s kokosovou příchutí vyrobený s rumem ( Malibu je nejoblíbenější). Nedoporučovali bychom ho používat pro opravdový rumový kyselý, ale určitě ho můžete zkusit pro tropickou ochutnávku nápoje.

Pro pěnu z vaječných bílků použijte suchý shake

Barmani přidali vaječné bílky do koktejlů od 60. let 19. století pro přidání pěnové textury povrchu a také krémově bohaté chuti. Je bezpečné přidávat syrové vaječné bílky do nápojů? Ukázalo se, že riziko salmonely je velmi nízké. Ve skutečnosti: melouny, salát a arašídy představují pro salmonelu větší hrozbu než vejce! Zde je návod, jak na to vejce bezpečně skladujte a používejte minimalizovat riziko. Pokud dáváte přednost, můžete nahradit aquafabu jako rostlinný ekvivalent skutečného vaječného bílku (viz níže).

Nejlepší pěny z vaječných bílků se dosáhne provedením a suché protřepání . Tento pohyb se používá v klasický koktejl recepty jako Gin Fizz . Funguje to takto:

• Prvním protřepáním bez ledu začnou bílkoviny ve vejci tvořit pěnu, místo aby se ředily ledem.
• Druhý koktejl s ledem ochladí nápoj a zpevní pěnu. Sceďte to do sklenice a získáte silnou bílou pěnovou vrstvu.

Jak udělat rum kyselý (základní kroky)

Rum Sour se připravuje rychle a snadno. Jediným okamžikem je odšťavnit citron a oddělit bílek! Jinak je to jednoduché promíchání, protřepání a scezení pomocí koktejlového šejkru. Zde jsou základní kroky (nebo přejděte přímo na recept):

1. Vložte všechny přísady do a koktejlový šejkr . Silně protřepávejte 15 sekund bez ledu.
2. Přidejte led do koktejlový šejkr a znovu intenzivně protřepávejte po dobu 30 sekund.
3. Sceďte do sklenice a ozdobte koktejlovou třešní a plátkem citronu.

Náhražka vaječných bílků v koktejlech

Chcete ve svém koktejlu pěnu z bílků bez syrových vajec? Nebojte se: můžete použít aquafabu! Aquafaba je tekutina, která je v plechovce cizrny. Protože je škrobnatý, může fungovat jako pojivo podobné vejci. Použijte následující vzorec: Dvě polévkové lžíce aquafaby se rovnají jednomu bílku .

A je to! Dejte nám vědět, co si myslíte o tomto receptu na kyselý rum v komentářích níže. Doufáme, že se vám bude líbit stejně jako nám!

Více rumových nápojů

Máš rum? Zde je několik dalších top rumové koktejly zkusit:

• Zkuste klasiku Mojito nebo náš seznam Nejlepší recepty na Mojito
• Jděte na klasiku Daiquiri , nebo jeden z našich Nejlepší recepty na Daiquiri
• Rozhodněte se pro jiné klasiky, jako je a Pina Colada , Rum Punch , Hurikán , Mai Tai nebo Zombie
• Chyť a prezident , Rum Swizzle nebo Mezi Listy

Klasické Mojito

Klasické Daiquiri

Klasická Pina Colada

21 rumových koktejlů, které by měl každý znát

Rum kyselý

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Tento rumově kyselý recept je nádherně sladký koláč! Jakýkoli druh rumu spárujte s citronovou šťávou a jednoduchý sirup pro zábavný a snadný koktejl.

Ingredience

• 2 unce* vyzrálý nebo tmavý rum (nebo bílý rum)
• 1 uncecitronová šťáva
• ¾ unce jednoduchý sirup
• 1vaječný bílek*
• Na ozdobu: koktejlová třešeň, plátek citronu

Instrukce

1. Přidejte rum, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek do koktejlového šejkru bez ledu. Protřepávejte 15 sekund.
2. Přidejte led do koktejlového šejkru. Znovu protřepejte asi 30 sekund, dokud nevychladne.
3. Nápoj sceďte do sklenice; pěna se bude shromažďovat nahoře. Podávejte s koktejlovou třešní.

Poznámky

*Pro převod na polévkové lžíce, 1 unce = 2 polévkové lžíce.

• Kategorie: Pití
• Metoda: Koktejl
• Kuchyně: Koktejl
• Strava: Vegetariánský