16 osvěžujících koktejlů z bílého rumu

Foto: Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Bílý rum je základem pro řadu osvěžujících ovocných koktejlů. Užijte si to v klasice mojito s limetkou a mátou, ve směsi s čerstvými, zralými jahodami pro daiquiri nebo ve spojení s pyré z ananasu a kokosu v typické piña colada. Nebo zkuste něco trochu jiného s banánovo-rumovým staromódním nebo bílým rumem Aperol Spritz . Ať už si vyberete cokoli, určitě vás to přenese do vánku tropické pláže, i když jen do té doby, než bude vaše sklenice prázdná. Přečtěte si o našich oblíbených receptech na koktejly z bílého rumu.

Ananasové Mojito

© S Poulosem

Rodina šéfkuchaře Jose Enriqueho pochází z Kuby, kde se proslavila svou ananasovou sodou — kdysi to byl po kole nejoblíbenější nealkoholický nápoj v zemi. Enrique vyrábí mojito verzi s použitím bohatého hnědého cukru – ananasového sirupu, rumu, máty a limonády.

Vodní meloun Daiquiri

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Příprava čerstvého melounového džusu dodá tomuto míchanému koktejlu příval chladivé melounové chuti, i když čerstvá, vysoce kvalitní šťáva z obchodu bude fungovat i zde. Je to rumový nápoj pro milovníky margarity se slaným okrajem, který vyvažuje kyselou limetkovou šťávu se sladkým agávovým sirupem.

Hemingway Daiquiri

© Wendell T. Webber

tequilová limonáda

Ve své knize z roku 2001 Rovně nahoru nebo Na skalách , William Grimes tvrdí, že Ernest Hemingway „často propracovával asi tucet těchto limetkových limonád, někdy si objednával double, které se staly známými jako Papa Dobles“.

Banánovo-rumové staromódní

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Odvážný, silný koktejl s vysoce odolným bourbonem a lehkým rumem získává nádech květinové sladkosti z jemného crème de banane.

Kokosové Mojito

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Domácí kokosovo-mátový sirup propůjčuje chladivé, uhasující svěžesti tomuto limetkou políbenému, nádherně šumivému mojitu. Blanšírování a šokování mátových lístků před jejich vyluhováním do sirupu zachová jejich jasnou barvu.

Cajunská limonáda

WENDELL T. WEBBER

Pozdrav chutím New Orleans, tento koktejl okoření Pimm's Cup Napoleona House (Pimm's No. 1, limonáda a 7-Up) s trochou Tabasca a štědrou dávkou rumu.

Bílý rum a Aperol Spritz

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Jemně kořeněný likér poblano a pikantní likér z mučenky dodávají tomuto střiku Aperol s bílým rumem lahodnou komplexnost. Pikantní horko z bílého rumu příjemně zakousne do bublinkové letní stálice. Vyberte si šumivou vodu: Použijte perlivou vodu, abyste nechali lihoviny a likéry prosvítit, nebo použijte střik sektu ke zkrocení kyselé pikantnosti nápoje a jemnější doušek.

Coquito

Foto Jacob Fox / Food Styling od Lauren McAnelly / Prop Styling by Jessica Thomas a Susan Mitchell

Coquito neboli „malý kokos“ je tradiční krémový rumový punč podávaný v Portoriku na Vánoce a během zimních svátků. Je tak dobrý, že byste mohli být v pokušení podávat nápoj po celý rok.

Jahodovo-rumové chladiče

Greg DuPree

Zralé jahody se vaří s limetkou, zázvorem a agáve, dokud nejsou voňavé a měkké, pak se smíchají s bílým i tmavým rumem a zalijí plovákem zázvorového piva.

Rum Negroni

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Ředitel/zakladatel palírny Ten to One Marc Farrell Rum Negroni bere klasický hořký nápoj osvěžujícím ovocným směrem. 25 aromátů Gran Classico Bitter, balancujících mezi sladkou a hořkou, dodává tomuto citrusovému nápoji teplo a hloubku a závan čerstvé grapefruitové kůry provoní každý doušek a zvýrazňuje květinový, čistý závěr bílého rumu.

Čerstvé a snadné Pina Coladas

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Kokosové mléko poskytuje bohatost, která završuje sladké kousky mraženého ananasu a dodává krémovou texturu tomuto lehčímu pojetí klasických piña coladas, které používají bílý i tmavý rum. Před otevřením plechovku kokosového mléka důkladně protřepejte, aby se kokosová tekutina a kokosová smetana znovu spojily.

Zmrazený Hula Hoop

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Sladká dortová směs ananasu, malin a citronu dodává tomuto rozbředlému mraženému nápoji od mixologa Ericka Castra svěží ovocnou příchuť, obohacenou bílým rumem, Aperolem a suchým červeným vínem. Díky velkému množství tepla z tria alkoholů udrží toto čerstvé letní ovoce nápoj dobře vyvážený.

Aruba Ariba

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ana Kelly / Prop Styling od Lydie Pursell

Čerstvý ananasový a pomerančový džus spárovaný se sladkým, sirupovým nádechem grenadiny tento živý arubánský koktejl s úžasnou tmavě oranžovo-červenou barvou. Navzdory směsi vodky, bílého rumu a banánového krému nemá tento nápoj silně alkoholický říz, ale zůstává ovocný a jemný.

Jahodové daiquiri

Viktor Protasio

Nejlepší jahodové daiquiri je světlé a plné chuti, ale nikdy není příliš sladké, vyvážené šťavnaté bobule a kyselá limetka. Tento recept zvýrazní aroma sirupem bez vaření vyrobeným z rozmačkaných jahod a voňavé limetkové kůry.

Fréza na mlhu

© Wendell T. Webber

Pro toto osvěžení jsou bílý rum, gin a brandy kombinovány s citrusy a orgeat, poté doplněny plovákem Amontillado sherry.

Mojito

© Wendell T. Webber

Ačkoli na Kubě existují verze tohoto rumovo-mátového koktejlu od konce 19. století, stal se mezinárodní senzací, když Ernest Hemingway podpořil mojito v La Bodeguita del Medio v Havaně. Přesto se nápoj do amerických barů dostal až v 60. letech minulého století, kdy se podával v legendární newyorské La Fonda del Sol.

zdravé banánové muffiny z ovesných vloček