29 Super Bowl Dipy, které jsou ve skutečnosti hlavní událostí

Foto: Antonis Achilleos

Chápeme, že Super Bowl je pro některé lidi o sportu. Ale pro nás ostatní je to o vynikajících příležitostech k občerstvení a hlavní kategorií jsou dipy Super Bowl. Není nic špatného na tom, když otevřete sklenici a dáte se do ní, ale jakmile si uvědomíte, kolik dipů si můžete sami připravit, včetně klasického Buffalo Chicken Dip a mnoha (mnoha!) zajímavých verzí sýr , uvidíte, proč máme rádi dobrý domácí dip. Máme bublinkové teplé sýrové dipy, klasické špenátové dipy, možnosti uzených mořských plodů a dokonce i veganský pimiento sýr. Otevřete sáček chipsů, ohřejte tortilly nebo si dokonce připravte vlastní sušenky a přejděte dolů, abyste určili svůj ideální dip.

Francouzský cibulový dip

Jordan Provost / Food Styling od Thu Buser

Karamelizovaná cibulka, worcesterská omáčka a kostka hovězího bujonu smíchané se zakysanou smetanou a smetanovým sýrem tvoří dokonalý krémový, pikantní dip pro herní dny a večírky.

Teplý špenátový artyčokový dip

Justin Walker

Tento dip, plněný čtyřmi druhy sýra a spoustou jemných artyčokových srdíček, je krémový s křupavým zlatým vrškem. Rozmražený mražený špenát dobře sceďte, abyste se vyhnuli přebytečné vodě, která by mohla sýrovou omáčku rozbít.

Hořící sýr

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

V této neodolatelné svačině slouží opálený pepř poblano a pyré koriandr a serrano chiles jako zabudovaná salsa, která vrství pikantní, česnekové chutě do bohatého, roztaveného sýra. Zapálením tequily je to celé trochu navíc. Nakládaná mrkev navrchu dodává kyselost a jas; klidně nahraďte nakládané plátky jalapeno, pokud nějaké máte po ruce.

Achari Sýrová pomazánka

Viktor Protasio

Farham Momim dal sýru pimiento šmrnc přidáním indického nakládacího koření do strouhaného sýra, majonézy a pečené červené papriky. Podávejte s několika sušenkami, mezi dvěma plátky bílého chleba nebo opečeným naanem.

Karamelizovaný dip z pěti cibulek

Směs pěti různých allium – šalotky, jarní cibulky a sladké, žluté a červené cibule – vylepšuje klasický karamelizovaný cibulový dip o vrstvy chuti. Věnujte čas vaření cibule nízko a pomalu, koncentruje její chuť, zatímco přidáním jarní cibulky v polovině vaření ji udržíte dostatečně čerstvou na to, abyste ji mohli podávat s hranolky, toastovým chlebem nebo zeleninou, jako je endivie, dušené brambory a pečené brokolice.

Efektní škeble Dip

Justin Walker

Použití konzervovaných škeblí usnadňuje tento dip, bez ohledu na to, kde žijete. Smetanový sýr a crème fraîche činí tento dip krémovým, zatímco kopr a pálivá omáčka vše rozzáří. Tento dip se nejlépe podává spolu s hustými, křupavými, sotva osolenými kotletkami. Jen říkám.

Veganský pepřový sýr

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Sýr Pimiento je na jihu ikonickým občerstvením a je milován všude. Pro tuto veganskou verzi sladké pimientos se smetanovým a pikantním základem vyrobeným z extra pevného tofu. Nálev z nálevu a jablečný ocet propůjčují směsi kyselý jas, zatímco nutriční kvasnice a miso poskytují hluboké tóny umami, díky kterým se budete vracet pro další.

Teplý krabí dip s čerstvými bylinkami

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Kay Clarke

Základ z karamelizované šalotky, smetanového sýra, hořčice a pažitky je zakončen zlatavou strouhankou. Dip upečte v zapékací misce, abyste jej mohli podávat na rodinný způsob s opečenými plátky bagety nebo pita klínky.

Dip z uzených ryb

Greg DuPree

Pro neuvěřitelnou chuť naší verze spoléháme na čerstvou citronovou šťávu, dijonskou hořčici, křen, Old Bay, Worcestershire a dotek horké omáčky. Kombinace majonézy a šlehaného smetanového sýra poskytuje lahodnou texturu.

Instantní hrnec Baba Ganoush

Caitlin Bensel

Pokud Instant Pot, který jste dostali k Vánocům, smutně sedí v koutě, nyní máte příležitost jej uvést do praxe. Funkce tlakového vaření vám umožní získat texturu skvělého Baba Ganoush, aniž byste se museli trápit nad grilem. Navíc to můžete udělat o pár dní předem, pokud byste raději odpočívali v neděli Super Bowl, než trávili čas v kuchyni.

Cheddar Rillettes

Greg DuPree

Na rozdíl od tradičních rillettes – jako je vepřové nebo kachní maso – které se při konzervaci a ochucení masa spoléhají na tuk, tato verze inspirovaná sýrem pimento vyrobená z čedaru obsahuje přepálený slaninový tuk, aby vytvořil dokonalou texturu a propůjčil příjemnou kouřovou chuť. Navrch posypte křupavou slaninou pro křupavý kontrast.

Sladký bramborový sýr

Antonis Achilleos

Hladká, krémová kaše ze sladkých brambor pomáhá zahustit toto queso, zatímco jemná sladkost dodává chuti další rozměr.

Špenát Maria

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

Toto klasické jídlo vzniklo v Calhoun's, grilu ve východním Tennessee. Vyrábí se se spoustou špenátu, sýrem Monterey Jack a drcenou červenou paprikou a skvěle se podává jako dip s opečenými pita klínky nebo tortilla chipsy.

Pico de Gallo

Matt Taylor-Gross

Pico de Gallo, také známý jako salsa fresca, je tradiční mexický pokrm s důrazem na použití těch nejčerstvějších surovin. To, co ji odlišuje od ostatních sals, je to, že ingredience, kromě toho, že jsou čerstvé, jsou syrové a nejsou pyré nebo tlučené dohromady. Toto jídlo se široce používá jako zálivka tacos a burritos a je běžně spárován s grilovaná ryba nebo kuře, nebo jako dip k tortilla chipsům.

Crudités a fermentovaný sójový dip

Greg DuPree

Tento hustý, pikantní sójový dip je perfektní způsob, jak předvést jakoukoli čerstvou zeleninu, která se vám dostane pod ruku.

Slanina Guacamole

© Todd Porter & Diane Cu

Guacamole se skvěle hodí i bez slaniny, ale pokud k tomu chcete přidat nějaké maso, slanina je rozhodně správná volba. Tento recept dodává právě tu malou kouřovost a slanost navíc, stačí jen tři proužky slaniny.

Pomazánka z uzené Bluefish

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Zakouřená, bohatá a krémová, tato lahodná pomazánka spojuje lahodnou uzenou modrou rybu s lehkým a nadýchaným šlehaným smetanovým sýrem, pikantním plnotučným jogurtem a špetkou kyselé pálivé omáčky a křenu. Nevynechávejte ochlazování dipu alespoň hodinu; čas v lednici umožňuje, aby se chutě a textury spojily.

Dip z uzeného lososa

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Tento krémový kouřový dip obsahuje vločkového uzeného lososa na dva způsoby: polovina je nakrájená najemno, aby se přidala příjemná textura dipu spolu se slanými kapary, a zbytek je pyré s majonézou, zakysanou smetanou a smetanovým sýrem, což propůjčuje jeho krásnou barvu. a prohloubení chuti. Čerstvý kopr a pažitka udrží dip světlý, zatímco citronová šťáva dodá jas a zároveň udrží dip dokonale nabíratelný – žádné rozbité lupínky.

Francouzský 75 Dip

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Tento veganský dip nabízený v nashvillském baru White Limozeen byl inspirován jeho stejnojmenným koktejlem se šumivým ginem, který se narodil v Paříži na počátku 20. století. Omáčka napodobuje jemné chutě botanického koktejlu přidáním bobulí jalovce a citronu do základu aquafaba, veganské, víceúčelové tekutiny používané pro konzervovanou cizrnu.

co dělat se zbytky lososa

Dill-Tahini Dip

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Tento rychlý a jednoduchý dip od šéfkuchaře Stephanie Izard je lehký a ideální pro letní zábavu. Tahini, sójová omáčka a harissa přidávají na složitosti a díky jogurtu je to pěkné a krémové. Lehce ochucený dip podávejte jako svačinu se zeleninou nebo s kaboby; jako marináda na grilovaná masa; nebo jako pomazánka na zábaly a chlebíčky.

Frijoles Negros de la Olla con Nopalitos (černé fazole s kaktusovými lopatkami)

Eva Kolenko / Food Styling by Carrie Purcell / Prop Styling by Nidia Cueva

Krémové černé fazole se vaří s jemným kaktusem a epazotem. Posypte nadrobenou queso freskou a podávejte s teplými tortillami.

Taco Dip

Abby Hocking / 'Yumpulse'

Zábavný riff na sedmivrstvém dipu Justina Chapplea začíná vrstvou super chutného mletého hovězího masa, které je okořeněno domácím taco kořením.

Buvolí kuřecí dip

© Abby Hocking

Tento lahodný dip od F&W's Justin Chapple má všechny působivé chutě buvolích kuřecích křídel. Svou krémovou texturu získává kombinací smetanového sýra a zakysané smetany. Podávejte s tortilla chipsy a celerovými tyčinkami.

Philly Cheesesteak Queso

Abby Hocking

Justin Chapple z F&W kombinuje dva oblíbené – Tex-Mex queso a Philly Cheesesteak – aby se jeho davům líbilo. Kombinací provolonu a bílých amerických sýrů tvoří mazlavý základ pro restované papriky, cibuli a na tenké plátky nakrájený rib-eye steak. Justin doporučuje podávat tento dip s opečenými plátky hoagie rohlíků, ale tortilla chipsy jsou stejně chutné.

Avokádovo-hummusový dip

© Christina Holmes

Vyzkoušejte tuto lahodnou kaši z hummusu a guacamole. Je skvělý s crudités, krekry a kukuřičnými lupínky.

Hummus z pečených rajčat a bazalky

© Sarah Bolla

Se známými příchutěmi klasické omáčky na pizzu, pečená sezónní rajčata jsou v tomto hummusu zásadní. Podávejte s teplou pitou.

Zpracovaný sýr

© Frances Janisch

Tento rychlý dip z taveného sýra ochucený rajčaty, chilli, cibulí a špetkou tequily je to pravé, co uspokojí touhu po něčem teplém a mazlavém. Sýr Monterey Jack použitý v tomto receptu se roztaví do dokonale mazlavé textury a nakrájené chilli papričky, cibule a rajčata dodají texturu dip a staví na chuti sýra – představte si to jako vylepšenou verzi sýra pepřového Jacka.

Smetanový dip se špenátem a krevetami

© Fredrika Stjärne

Zelenina prostě chutná lépe, když do ní namáčíte chipsy, a zvláště když je vylepšená krevetami, jako je tento špenátový dip. Je to také takové, které můžete udělat, aniž byste se dotkli sporáku, což je bonus, pokud už žonglujete s příliš mnoha předkrmy.

Dip s modrým sýrem a ořechy

David Malosh

Waldorfský salát má mnoho věcí, které lze doporučit, ale bohužel je obtížné jíst s hranolky. Naštěstí je tento problém vyřešen tímto dipem, který můžete doplnit tradičními waldorfskými ozdobami, jako jsou plátky jablek a hrozny.