3 nejlepší grilovací rukavice podle našich testů

Fotografie:

Nikdo nemá rád, když si při grilování popálí ruce a paže. Ale jediná ochrana, kterou jste mohli najít nejdelší dobu, byly pracovní rukavice, chňapky do trouby nebo přeloženou utěrkou. Společnou nití mezi nimi je, že jsou všechny hořlavé, což je činí méně než ideálními. Rukavice a utěrky do trouby nabízejí alespoň malou tepelnou ochranu, když chytáte horké pánve nebo rošty, ale postrádají hbitost. A pracovní rukavice nenabízejí nic lepšího při používání náčiní nebo jemné práci.

Grilovací rukavice nabízejí mnohem více obratnosti, schopnosti jemné motoriky a tepelné izolace než předchozí řešení, i když v různé míře. Mnohé také poskytují pokrytí zápěstí a předloktí. Testovali jsme 24 párů předních grilovacích rukavic a strávili jsme více než 100 hodin shromažďováním našich výsledků. Prozkoumali jsme celé spektrum materiálů, včetně kůže, silikonu, aramidu a neoprenu. Zjistili jsme, že nejlepší grilovací rukavice jsou odolné vůči teplu a dobře padnou, drží se a pohybují se; výhodou je voděodolný nebo potravinářský materiál. Zúžili jsme tři páry, ze kterých jsme mohli vybírat.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Amazonka

• Tyto rukavice Grill Armor poskytují dobrou tepelnou ochranu, dostatečnou obratnost a dobrý úchop i při sbírání mastných předmětů.

  
  
  
  

• Při manipulaci s kládami v požářišti došlo k drobnému poškození.

Rukavice Grill Armor získaly naše nejlepší celkové hodnocení za jejich pohodlí, design a obecnou tepelnou odolnost. Přestože jsou k dispozici v menších velikostech, testovali jsme model jedné velikosti, který se hodí pro většinu, a dokonce i pro lidi s menší rukou velikost neutrpěla přilnavost ani obratnost. Přilnavost těchto rukavic je vynikající a nesnižují ji mastné nebo kluzké předměty, a to ani při pokusu o držení nerezové oceli s hladkou rukojetí. Mohli jsme také uchopit náčiní, plechovky a špejle v plném rozsahu pohybu. Obratnost a přilnavost jsou skvělé, ale jakou tepelnou odolnost poskytly? Design přes zápěstí chrání jemnější pokožku paže a mohli jsme držet horké kovové špejle po dobu 40 sekund, než jsme ucítili teplo. Manipulace s poleny v ohništi však poškodila rukavice.

Materiál: Silikon, aramid | Délka: 10,6 palce

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• Tyto rukavice poskytují dobrou tepelnou ochranu za zhruba poloviční cenu oproti konkurenci.

• Rukavice Comsmart nemůžete používat, když jsou mokré, a nemají stejnou tepelnou odolnost jako některé z dražších rukavic, které jsme testovali.

Pokud si kupujete grilovací rukavice s nízkým rozpočtem, můžete dopadnout mnohem hůř než Comsmart BBQ Gloves. Třívrstvý design spojuje tepelnou ochranu s obratností a pohodlím. Silikon poskytuje pevné uchopení a neměli jsme žádné problémy s držením grilovacích nástrojů nebo zvednutím plechovky od sody. Aramidová vrstva poskytuje ochranu proti teplu a proříznutí. I když nejsou tak dobře izolované jako některé jiné, dražší rukavice, tento pár nám umožňuje držet litinovou pánev po dobu 10 sekund, než ucítíme teplo. Po zvednutí kamene na pizzu o teplotě 600 °F na méně než 10 sekund jsme viděli určité zabarvení, ale horký kámen rukavice nepoškodil. Nakonec tento pár nebyl příliš dlouhý, ale poskytoval ochranu zápěstí a předloktí při použití grilovacích nástrojů nad ohněm.

Materiál: Silikon, aramid, směs bavlna/polyester | Délka: 8 palců

• 

• 

• 

  co dělat se zbytky lososa

• 

• 

• 

Nejlepší kůže

FOTO: Amazonka

• Ooni Pizza rukavice jsou robustní a poskytují vynikající tepelnou ochranu pro ruce a předloktí.

• Kvůli velikosti prstů jsou pro jemnou práci nemotorné a nelze je umýt.

Ooni vyrábí některé z našich oblíbených vnitřních a venkovní pece na pizzu a značka tyto rukavice navrhla s ohledem na vysoké teplo v neapolském stylu. Testovali jsme je na grilu i v kuchyni. Tyto měkké kožené rukavice jsou velké a mohutné a zakrývají většinu předloktí našeho redaktora. Je zde také dostatek místa pro prsty, ne-li příliš mnoho. Jednoduché úkoly vyžadující zručnost, jako je sbírání koozie, nebyly problémem, ale prostor v prstech navíc nám bránil ani otevřít plechovku. Stejně tak bychom mohli zvednout a litinová pánev z trouby nebo roštu z grilu s vynikající tepelnou ochranou, ale mezi rošty jsme nemohli vklouznout ani prstem. Když jsme na okamžik upravili velikost špendlíku, jakmile jsme mohli dobře uchopit nástroje nebo pánve, rukavice nepředstavovaly problém s udržením tohoto úchopu, i když se setkají s vodou nebo mastnotou. To znamená, že mají dobrou tepelnou ochranu a jsou vyrobeny tak, aby vydržely, což představuje hodnotu za cenu.

Materiál: Kůže, flanelet, plátno, hliník | Délka: 14 palců

Naše oblíbené grilovací rukavice

Z výsledků těchto testů bylo obtížné rozhodnout o favoritovi, protože sedm sad rukavic fungovalo srovnatelně. Kvůli podobným výsledkům jsme museli rozdělit vlasy, abychom určili, které rukavice byly našimi nejlepšími a které ne. Vzhledem k tomuto problému se nám líbí Rukavice Grill Armor Extrémně žáruvzdorné rukavice do trouby pro jejich přilnavost, obratnost, tepelnou odolnost a celkovou hodnotu.

Jak jsme testovali grilovací rukavice

Prošli jsme 24 páry rukavic třemi významnými testy. První prokázaly své přímo tepelně izolační vlastnosti. Zahřáli jsme litinovou pánev v troubě na 500 °F a pak jsme spustili stopky, které měřily dobu, kterou trvalo, než se teplo stalo nepříjemné, když jsme drželi rukojeť pánve. Další sada testů zahrnovala jejich použití při provádění sady grilovacích úkolů, včetně zvedání zapalovače komína na dřevěné uhlí, přesouvání hořících polen, zvedání grilovacích roštů a používání grilovacího náčiní, jako jsou kleště a špachtle. Posledním testem bylo jejich čištění podle pokynů výrobce, aby se zjistilo, jak snadný nebo obtížný tento úkol byl.

Na základě nasbíraných dojmů jsme je pak obodovali. Jak se hodily? Daly se snadno poškodit? Poskytovaly ochranu zápěstí nebo předloktí? Poté jsme použili bodování na stupnici od jedné do pěti, abychom je ohodnotili z hlediska tepelné odolnosti, vodotěsnosti, protiskluznosti a snadného čištění.

Po dokončení testování a hodnocení jsme skóre zvážili s výkonem 40 %, celkovým designem 30 %, snadností použití 20 % a snadným čištěním 10 %. Tyto vážené průměrné skóre jsme použili k rozlišení mezi našimi vítězi, těmi, kteří byli dobří, ale možná zaostali, a těmi, kteří měli příliš mnoho významných nedostatků, než abychom je mohli doporučit.

Faktory ke zvážení

Materiál

Grilovací rukavice se dodávají z několika materiálů, přičemž některé jsou vyrobeny z více než jednoho. Každý materiál má své plusy a minusy, proto před nákupem zvažte, čemu dáváte přednost. Je chytré hledat rukavice s omyvatelnou vnitřní vložkou, protože grilovací rukavice obvykle nejsou prodyšné, což v kombinaci s vysokým teplem vede k pocení rukou. Omyvatelná vložka pomáhá udržovat vnitřek po použití čistý.

Výkon je syntetický materiál často používaný při výrobě hasičského vybavení. Je lehký, na dotek připomíná látku více než většina běžně používaných materiálů, má vysokou tepelnou odolnost a je pevný, když odolává proříznutí. Mokrý aramid však činí veškerou tepelnou odolnost diskutabilní, stejně jako u většiny rukavic podobných tkanině. Před použitím v teple se tedy ujistěte, že jsou rukavice po čištění zcela suché.

Silikon má vynikající odolnost proti mastnotě, takže rukavice z tohoto materiálu jsou ideální pro uzení masa nebo jinou manipulaci s potravinami. Silikon je z velké části nenasákavý, díky čemuž se tyto rukavice snadno čistí. Silikon má však nižší tepelnou odolnost než mnoho jiných materiálů a je poněkud nepružný, což činí používání nádobí nemotorným.

Neoprén rukavice mají vysokou tepelnou odolnost, ale jsou také savé, když nejsou potaženy, takže nejsou dobrým materiálem pro manipulaci s potravinami v tomto stavu. Neoprenové rukavice jsou obvykle levnější než rukavice vyrobené z jiných materiálů a mají tendenci lépe padat.

Kůže je časem prověřený materiál. Přemýšlejte o tom, co kováři po staletí nosili. Je velmi pohodlný, ale také savý a obtížně se čistí. Při dobrém ošetření mají kožené rukavice velkou životnost, ale mají cenu, která to odráží. To znamená, že zatímco kůže byla průmyslovým standardem po dlouhou dobu, novější materiály, které nabízejí lepší tepelnou odolnost, je od té doby překonaly.

Šikovnost

Materiál a konstrukce jsou hlavními faktory ovlivňujícími inhibici obratnosti rukavice. Těsnější, těsněji přiléhající rukavice obvykle poskytují lepší obratnost prstů, ale někdy za cenu tepelné odolnosti. Pružné materiály, jako je neopren nebo aramid, poskytují lepší obratnost, ale nemají dobrou tepelnou odolnost, když jsou mokré nebo mastné.

Péče a čištění

Rukavice kupujte v souladu s jejich použitím. Kožené rukavice jsou skvělé pro manipulaci s ohněm a horkým kovem, ale nechcete je používat v přímém kontaktu s potravinami, protože se obtížně čistí a nemůžete je jen tak hodit do pračky. Zvažte silikon vhodný do myčky nádobí pro přímý kontakt s potravinami, protože neabsorbuje mastnotu, ale není tak tepelně odolný jako jiné materiály. Možná budete chtít koupit více než jeden pár rukavic, jeden vysoce odolný vůči teplu pro přímé zacházení s ohněm a druhý pár s hodnocením bezpečnosti potravin pro manipulaci s potravinami.

Hodnocení tepelné odolnosti

Tohle trochu klame. Teplota uvedená pro tepelnou odolnost rukavice je maximální okolní teplota, kterou může odolat. To neodpovídá přímému žáru. Rukavice s vysokou teplotou může být dobrá pro práci nad grilem, ale hrozná pro zvedání horké pánve nebo grilovacího roštu. Nevybírejte si tedy rukavice na základě tohoto hodnocení. Nejlepší je vybrat pár na základě recenzí a skutečných dojmů tepelné odolnosti.

Často kladené otázky

• Jsou grilovací rukavice nutné?

  Ani v nejmenším. Lidé se potýkali s ohněm někde mezi 500 000 a jedním milionem let, ať už rok nebo dva. Neandrtálci stavěli pece na vaření a můžeme se bezpečně domnívat, že nepoužívali silikon nebo aramid k řešení požárů. Takže ne, nemáte potřeba jim.

  
  

  To znamená, že grilovací rukavice jsou velmi užitečné mít jako jeden z vašich nástrojů pro grilování. Při grilování nebo uzení je vše horké, od komínového startéru přes gril až po jídlo. Existuje jen málo nástrojů, které se dobře hodí pro přesun celého vepřového nebo kuřecího zadku na horkém udírně, ale v rukavicích je můžete zvednout z tepla rukama. Tepelná izolace od plamenů a uhlí je také skvělá. Přesouvání hořících polen popř dřevěné uhlí lépe uhasit palbu je mnohem snazší rukama než s většinou nástrojů, zvláště pokud vám rukavice zakrývají předloktí a ruce. Takže ne, nepotřebujete je. Ale život je s nimi příjemnější.

• Jak často bych měl vyměnit grilovací rukavice?

  Rukavice zpravidla vyměňte, když vykazují známky výrazného opotřebení nebo když v nich začnete cítit větší teplo, než když jste je poprvé koupili. U rukavic s vložkou je čas je vyměnit, když se začnou opotřebovávat vnitřky. Jak dlouho trvá dosažení těchto bodů závisí především na odolnosti rukavic, takže životnost není v celé říši grilovacích rukavic konstantní.

Další grilovací rukavice, které jsme testovali

Silní soupeři

Vodotěsné grilovací rukavice Grill Armor (30 dolarů za Amazonka )
Prodloužená délka těchto voděodolných rukavic poskytla našemu zápěstí a předloktí vynikající ochranu a jejich textura nám umožnila uchopit předměty bez obav z uklouznutí. Nejsou tak žáruvzdorné jako jiné rukavice Grill Armor, ale pokud chcete pár, který můžete použít na víc než na grilování, jako je trhání klasů z varného hrnce, zvažte tyto.

Tepelně odolné grilovací rukavice Cuisinart (25 dolarů Amazonka )
Tepelně odolné grilovací rukavice Cuisinart si v našem testování vedly velmi dobře a získaly skvělé skóre v každé kategorii. Skutečnost, že jejich tepelné hodnocení je výrazně nižší než u některých ostatních, jim bránila v získání ocenění Nejlepší.

Gril Heat Aid Grilovací rukavice (38 dolarů Amazonka )
Tyto rukavice se také dobře vyznačovaly obratností a přilnavostí a také dobrou tepelnou odolností. Na průměrně velkých rukou byly trochu přiléhavé, takže byste to mohli zvážit při nákupu, pokud máte větší ruce.

Prémiové tepelně odolné grilovací rukavice Jolly Green Products Ekogrips (29 $ za Amazonka )
Tyto rukavice Ekogrips zaznamenaly dobré výsledky téměř ve všech kategoriích. Líbilo se nám, že zakrývaly zápěstí a díky voděodolnosti odolávaly páře, ale při kontaktu s mastnými předměty nedržely tak dobře jako ostatní.

Kuchyně Perfection silikonové rukavice pro kuřáky/trouby (29 $ za Amazonka )
Rukavice Kitchen Perfection poskytovaly dobrou tepelnou ochranu a rychle se čistily trochou saponátu a vody. Běží však ve velkém. Zjistili jsme, že jedna velikost, která vyhovuje většině, je velká, dokonce i pro někoho s velkýma rukama. Kvůli jejich velikosti a částečně kvůli jejich konstrukci to nebyly nejpůvabnější rukavice a představovaly určité problémy s přilnavostí a obratností.

Požární venkovní tepelně ochranné rukavice (23 dolarů za KRÁL )
Rukavice Fireside poskytovaly dobrou ochranu pro většinu úkolů. Běžely trochu velké, což naráželo na obratnost. A i když jsou na dlani dobře polstrované, začali jsme cítit přímé teplo v prstech mnohem dříve než v dlani.

Rukavice na grilování Rapicca (26 dolarů za Amazonka )
Díky své potažené neoprenové konstrukci byly tyto rukavice skvělé pro manipulaci s potravinami s dobrou přilnavostí a obratností. Doba před pocitem tepla při držení horkých předmětů, asi 10 sekund, však zaostává za jinými srovnatelnými rukavicemi, které jsme testovali.

Kožené grilovací rukavice Pit Boss hnědé (26 dolarů za Amazonka )
Tyto kožené rukavice dobře pokrývaly zápěstí a předloktí a přiléhavý design neobětoval mnoho obratnosti. Nejsou však pro přímý kontakt s potravinami a nejsou odolné vůči vodě a také mají kratší dobu tepelné ochrany při manipulaci s horkými pánvemi než ostatní, které jsme testovali.

Charcoal Companion Ultimate Barbecue Pit Mitt rukavice (40 dolarů Williams Sonoma )
Dlouhé manžety a texturovaný materiál poskytly těmto rukavicím dobrou ochranu a přilnavost. Mají relativně nízkou tepelnou odolnost, což se vzhledem k ceně zdálo ve srovnání s našimi vítězi jako kritika.

Outset hnědé kožené grilovací rukavice (30 dolarů za Amazonka )
Outset Grill Gloves byly perfektně použitelné pro ochranu vašich rukou a paží před okolním teplem. I když jsou vhodné pro otevírání horkých grilů nebo přikládání uhlí, neposkytují přílišnou ochranu před přímým žárem, protože náš test na horké pánvi trval asi osm sekund, než jsme ji museli odložit.

Kožené grilovací rukavice Rösle (50 dolarů za Williams Sonoma )
Tento pár kožených rukavic je velmi odolný. Možná až příliš robustní. Kůže byla tuhá a přiléhavá, což vyžadovalo zvláštní úsilí při ohýbání nebo pohybu prstů. Jako většina kožených rukavic, které jsme testovali, jsou vhodnější pro ochranu proti okolnímu teplu než pro uchopení horkých pánví nebo roštů.

Rukavice Weber Premium (49 $ za Amazonka )
Rukavice Weber Premium poskytovaly plný rozsah pohybu a dobrou přilnavost díky silikonovým dlaním. Bohužel na svou tloušťku nabízely překvapivě krátkou ochranu před přímým žárem.

Co se na seznam nedostalo

Některé grilovací rukavice, které jsme testovali, prostě nezískaly dostatečně vysoké skóre, aby se dostaly do seznamu. Černé kožené grilovací rukavice Lodge (25 USD za Home Depot ) překvapivě zklamaly svou přímou tepelnou odolností, vzhledem k tomu, jak dobře si ostatní produkty Lodge vedly v mnoha našich testech. Silikonové grilovací rukavice Weber (25 $ za Amazonka ) také zklamaný pro tak respektovanou značku. Rukavice špatně padly, poskytovaly malý přímý tepelný odpor a byly nemotorné v uchopení. V posledním zklamání značky jsou tepelně odolné silikonové rukavice Cuisinart (10 $ Amazonka ) byl nepříjemný a neposkytoval přímou tepelnou odolnost.

Naše odbornost

Greg Baker je oceněný šéfkuchař, restauratér a autor potravin se čtyřmi desetiletími zkušeností v potravinářském průmyslu. Jeho písemné práce se objevují v 'Yumpulse', Serious Eats Tasting Table, Food Republic a dalších publikacích.