4 Nejlepší recepty na Chobotnice

Foto: © Con Poulos

Může se to zdát skličující, ale chobotnice stojí za to řešit doma. Ať už grilované nebo dušený , křehká chapadla jsou neuvěřitelně lahodná a lze je podávat na nespočet způsobů. Zde jsou nejlepší způsoby vaření vašeho nového oblíbeného hlavonožce od F&W.

Chobotnice s chorizem a bramborami

© Wai Lin Tse

Tento recept je chytrý, lahodný, španělsky skloňovaný způsob vaření chobotnice. Ponoření chapadel před vařením do horké vody je pomůže zpevnit, aby držely tvar.

Octopus Turnovers s pikantní kreolskou majonézou

MARCUS NILSSON

Chobotnice může být tvrdá, ale stane se úžasně měkkou, když se vaří dlouhou dobu. A v pečivu od Jose Enrique je to docela chutné.

koprová omáčka na lososa

Chobotnice pečená na pánvi s italským zeleninovým salátem

S PULOS

Vinny Dotolo popisuje genezi tohoto salátu: 'Původně jsem chtěl udělat sendvič s chobotnicí s příchutí italské ponorky, ale chléb mi překážel.' Nyní osmahne chobotnici, podusí ji v bílém víně do měkka a přidá k ní cizrnu a pikantní směs marinované mrkve, fenyklu a celeru.

Grilovaná chobotnice s ancho chilskou omáčkou

© S Poulosem

V tomto pokrmu se chobotnice nejprve dusí v sherry a poté se z ní odstraní slupka, aby byla extra křehká, než se dokončí na grilu a glazuje se pikantní ancho chile omáčkou.