7 nejlepších kuřáků koktejlů roku 2024, testováno a zkontrolováno

Fotografie:

Posezení u lahodného koktejlu je uspokojujícím zážitkem za všech okolností, ale posadit se ke koktejlu, který se valí voňavým kouřem, každý doušek je složitější než ten předchozí? To je věc, za kterou koktejloví nadšenci platí velké peníze ve špičkových barech.

Ale je to také věc, kterou nyní můžete dělat doma. Inspirováno popularitou domácích uzených koktejlů, existuje celá řada zařízení pro zachycení podstaty hořícího dřeva a jeho nasměrování do vašeho nápoje. Díky těmto chytrým strojům budete mít koktejl z cideru z třešňového negroni nebo uzeného z jablečného dřeva snadno na dosah.

Nejlepší koktejlové kuřáky jsou dobré nejen pro nápoje. Vytvářejí kouř pokojové teploty, který dokáže vyluhovat přísady bez vaření. Můžete si vyrobit vlastní uzenou goudu podle tohoto jedinečného receptu na carbonara nebo jen tak pro každodenní mlsání. Uzení můžete přidat k masu, rybám a zelenině před nebo po vaření. A nebudete se – teoreticky – muset starat o spuštění jakýchkoli požárních poplachů.

Od kuřáckých krabiček, které pojmou jednu sklenici, až po kuřácké pistole, které mohou nasměrovat chuť kamkoli, až po all-inclusive sady, testovali jsme 22 nejlepších koktejlových kuřáků, abychom zjistili, do kterých se vyplatí investovat.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Yumpulse.icu

• Myslíme si, že neexistuje žádná konkurence pro tuto dokonale velkou, všestrannou udírnu, která se snadno ovládá.

• Je to jedna z nejdražších možností a nedodává se s mnoha doplňky.

  
  
  
  

Tato koktejlová udírna, navržená pro profesionály a komerční kuchyně, je krásným spojením ergonomické jednoduchosti a vysoké odolnosti. Smoking Gun Pro je vybavena velkou spalovací komorou s nastavitelným ventilátorem pro ovládání úrovně kouře a flexibilní tryskou, která nasměruje kouř tam, kde je potřeba jeho chuť. Dokonale zauzené koktejly můžete vytvořit pro více než jednoho — dokonce i pro celou večeři. Nastavení jiných koktejlových kuřáků bylo složité, ale zjistili jsme, že tento je poměrně intuitivní na sestavení, použití a čištění – to jsou velmi důležité faktory. Našemu staromódnímu testu dodal jemnou chuť, díky čemuž byl koktejl složitější, aniž by byl štiplavý.

Milujeme, jak je Smoking Gun Pro univerzální. Je dostatečně malý, aby byl vysoce přenosný, a dlouhou trysku lze použít s koktejlovými sklenicemi, lahvemi plné velikosti, zvony nebo jakoukoli jinou aplikací, kde si dokážete představit integraci kouře. (Dokonce můžete vyrobit uzené bílky nebo máslo namířením hadice do misky a stojanový mixér zatímco šleháte ingredience.)

Naším hlavním problémem je, že tento spotřebič je poměrně drahý a nezahrnuje příslušenství, které mají jiné modely. Nepřichází se zvonem ani jiným druhem nádoby a budete si muset zajistit vlastní tyčový zapalovač nebo butanovou svítilnu, abyste dřevo dostali do chodu. Na druhou stranu ho můžete použít téměř kdekoli, s téměř jakýmkoli druhem plavidla a ty zapalovače jsou velmi levné. (Můžete si také koupit úřední Smoking Gun Pro cloche pokud máte nějaké peníze na spálení.)

Rozměry: 5,75 x 3,25 x 6,75 palce | Zdroj napájení: 4 AA baterie | Příslušenství: 17,5palcová prodlužovací hadice, vzorky dřeva (jablko a bílý ořech)

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• Tento působivě levný kuřák funguje dobře a obsahuje víceúčelový kryt.

• Může poskytnout pouze jemnou kouřovou chuť a je obtížné ji vyčistit.

Testovali jsme řadu levných knockoffů Breville's Smoking Gun a tento byl vysoko nad ostatními. Má stejný druh všestranného nastavení flexibilní hadice a dokázal téměř naplnit naši staromódní sklenici kouřem za 10 sekund. Hadice je o něco kratší a její ventilátor má o něco menší výkon než modely Breville, ale stojí méně než polovinu.

Nejunikátnějším a nejužitečnějším doplňkem TMKEFFC je ploché kuřácké víko, které lze posadit na téměř jakýkoli tvar koktejlové sklenice, stejně jako menší mísy a většina skladovací kontejnery . Nevypadá tak elegantně jako klenutý zvon, ale svou práci plní pěkně. Jeho nízká síla však přispívá k jemnější chuti. Nedokáže napumpovat obrovské množství kouře do jídla a nápojů, takže pokud je to to, co potřebujete, měli byste se poohlédnout jinde.

Dalším hlavním problémem tohoto stroje je, že se obtížně čistí. Nerozebírá se jako jiné modely a je těžké se dostat ke všem dílům a obrazovkám, dokud jsou ještě připevněny k tělu.

Rozměry: 3 x 2,9 x 6,6 palce | Zdroj napájení: 2 AA baterie | Příslušenství: gumová hadička, kryt kelímku, vzorek dřeva (hickory), čistící kartáč

• 

  Jídlo a víno / Will Dickey

• 

  Jídlo a víno / Will Dickey

  panna mimóza

• 

  Jídlo a víno / Will Dickey

• 

  Jídlo a víno / Will Dickey

• 

  Jídlo a víno / Will Dickey

Nejlepší pro Rocks Cocktails

FOTO: Yumpulse.icu

• Jedná se o all-inclusive sadu ideální pro přidání kouřové chuti a charakteru čemukoli ve sklenici Rocks.

• Postrádá všestrannost a může kouřit pouze jeden nápoj najednou.

Tato sada je vybavena zkoseným dubovým víkem, které se hodí na většinu všech velikostí staromódní sklo , s komorou uprostřed pro dřevěné hobliny. K zapálení paliva použijete přiloženou butanovou svítilnu a do spodního skla se valí hustý aromatický kouř. Byli jsme ohromeni objemem kouře, který vznikl při testování, a snadností, s jakou jednoduché zařízení funguje. Kouř se dlouho rozptýlil a dodal našemu testovacímu koktejlu příjemnou výraznou chuť – je to volba pro lidi, kteří mají rádi svou kouřovou chuť na intenzivnější straně.

'co' je v bushwackeru'

Čištění je s tímto zařízením také snadné, protože stačí sundat síto, vykartáčovat (kartáč je součástí balení) a vysypat popel do koše. Oceňujeme, jak kompletní je zde sada Aged and Charred poskládaná: Dostanete také velké sklenice ze dřeva, extra zástěnu a láhev butanu navíc, dost na to, aby vydržely docela dlouho. Je to skvělý dárek, který nebude vyžadovat, aby si obdarovaný kupoval další vybavení.

Rozměry: 4,5 x 4,5 x 2,25 palce | Zdroj napájení: butanová svítilna | Příslušenství: butanová svítilna, butanové palivo, 2 síta, kartáč, vzorky dřeva (dub, jablko, bílý ořech, třešeň)

Nejlepší univerzální

FOTO: Yumpulse.icu

• Toto intuitivní zařízení může být chameleonem dodávajícím chuť v kuchyni nebo barovém vozíku.

• Přáli bychom si, aby v této cenové hladině bylo zahrnuto nějaké další příslušenství.

Původní Smoking Gun je do značné míry zařízení, které světu představilo stolní uzené koktejly, a je stále oblíbené mezi kuchaři a mixology. Je to hodně podobné Smoking Gun Pro výše, jen s menší kapacitou a nenastavitelným ventilátorem, za zhruba o třetinu méně peněz.

Tajemstvím všestrannosti Smoking Gun je flexibilní silikonová trubice, která se připevňuje na přední stranu a může přinést kouř kamkoli budete potřebovat. Kromě nápojů jej můžete použít na věci, jako je uzení masa během marinování recept na pečená žebra spíše grilování. Kouř je chladný, takže můžete vyluhovat i zmrzlinu, sýr nebo čerstvé ovoce. Dřevěné štěpky můžete také nahradit čajem, kořením a dalšími aromatickými přísadami pro celý svět možností.

V našem staromódním testu vytvořila Smoking Gun lahodný koktejl s jemnou hloubkou více než intenzivním kouřem. Funguje téměř stejně jako vylepšený Pro, ale nemůže produkovat tolik kouře při každém naplnění komory. Nakonec jsme se rozhodli, že větší model stojí za extra cenu, ale v žádném případě nemůžete udělat chybu.

Rozměry: 5 x 2,5 x 6,5 palce | Zdroj napájení: 4 AA baterie | Příslušenství: 17,5palcová prodlužovací hadice, vzorky dřeva (jablko a bílý ořech)

Nejlépe s Cloche

FOTO: Yumpulse.icu

• Proměňte kouření na stolní show s tímto elegantním zařízením.

• Je to docela drahé a produkuje těžký kouř, který může mít příliš intenzivní chuť.

Uzení u stolu je jak pro parádu, tak i pro přidání chuti a toto nádherné zařízení umožňuje každému sledovat proces vyluhování, zatímco kouř zůstává pod sklem. Ořechová základna má skleněné víko, které je široké 9 palců a vysoké 11, což je více než dost na to, aby se do něj vešlo i extra vysoké skleněné nádobí, např. highball brýle . Palivo hoří v zařízení dost podobném Breville's Smoking Gun, s ohebnou trubicí, která se připojuje k základně zvonu nebo může být použita kdekoli jinde.

S Crafthouse jsme dostali hodně hustý, těžký, přetrvávající kouř, což je dobré pro některé situace, ale ne nutně všechny. Udírna samotná bohužel nemá nastavitelné ovládací prvky, takže je to vaše jediná možnost. Je to také jediný nejdražší kuřák, který jsme testovali, i když tato cena zahrnuje pěkný servírovací podnos se skleněnou kopulí, který můžete používat nezávisle na kuřákovi.

Rozměry (závěs): 9,25 x 9,25 x 11 palců | Zdroj napájení: 4 AA baterie | Příslušenství: zvon, dřevěná základna, odnímatelná hadice

Nejlepší pro začátečníky

FOTO: Yumpulse.icu

• Toto zařízení je snadné, nastavitelné a obsahuje skleněný zvon, to vše za rozumnou cenu.

  'upírův koktejl z polibku'

• Malý zvonek neobsahuje základnu a nejvyšší nastavení kouře je příliš intenzivní.

Sada udírny Mitbak obsahuje vše, co zvědavý kuchař nebo nadšenec do koktejlů potřebuje, aby mohl začít. Získáte udírnu ve stylu pistole s ohebnou trubicí (a dobíjecí baterií – není potřeba žádná AA), nějaké dřevěné třísky a skleněný zvon, to vše za nižší než průměrnou cenu. Snadno se montuje a rozkládá a komoru na dřevo lze dokonce mýt v myčce. Udírna má tři nastavení, což je skvělé, protože nejvyšší nastavení bylo velmi intenzivní a nechalo nás kašlat.

Klobouk dobře těsní s kouřovou hadicí, ale neobsahuje základnu; budete jej chtít umístit na jídelní talíř nebo prkénko spíše než na holý stůl nebo pracovní desku. Kopule je také poměrně poddimenzovaná a vejde se do ní pouze krátká koktejlová sklenice nebo malé množství jídla.

Rozměry: 17,68 x 12,13 x 5,16 palce | Zdroj napájení: dobíjecí baterie | Příslušenství: kupolové víko, odnímatelná hadice, nabíjecí kabel, vzorky dřeva

Nejlepší kuřácký box

FOTO: Yumpulse.icu

• Tato těsně uzavírající krabička dodá koktejlu intenzivní kouřovou chuť, aniž by spustil jakýkoli požární poplach.

• Neobsahuje zapalovač ani dřevěné třísky a nevejde se do všech sklenic.

Když jsme tento nástroj testovali, obávali jsme se, že nefunguje správně, protože jsme neviděli unikat žádný kouř. Pak jsme otevřeli krabici a zjistili jsme, že právě udělala vynikající pečeť. Minimalistická krabička z bílého dubu má zasouvací tác na doutnající dřevo a západku k uzamčení jedné sklenice uvnitř, zatímco se louhuje. Milovali jsme jemnou chuť, kterou proces předal, s dostatkem kouře, aby byl výrazný.

Samotná krabice je konverzační kus, poutavý, ale také dostatečně malý, aby se dal zastrčit na barový vozík nebo do skříňky. Jeho velikost však omezuje jeho všestrannost, protože se do něj nevejdou vyšší sklenice na martini na stopce nebo brýle na kupé a není nastaven pro použití s ​​jídlem. Nelíbí se nám, že neobsahuje zapalovač nebo dřevěné třísky, ale je výrazně levnější než některé z ostatních modelů na tomto seznamu, což více než tvoří dodatečné náklady na příslušenství.

Rozměry: 5,5 x 5,5 x 6,5 palce | Zdroj napájení: zapalovač nebo svítilna

Náš oblíbený koktejlový kuřák

Díky snadnému nastavení a rozmanitosti použití Breville's The Smoking Gun Pro vyšel v našich testech na jedničku. Ale je to něco jako investice; pro podobný design a slušný výkon za mnohem nižší cenu vyzkoušejte Přenosná kuřácká pistole TMKEFFC .

Jak jsme testovali kuřáky koktejlů

Testovali jsme celkem 22 modelů koktejlových kuřáků, abychom je vyhodnotili vedle sebe v naší laboratoři a podrobili je sérii identických testů.

Nastavení:Každou udírnu jsme smontovali a připravili k provozu, aniž bychom se řídili návodem k použití. Zaznamenali jsme, zda byl proces jasný a jednoduchý pro prvního uživatele. Test produkce kouře:Každého kuřáka jsme vrhli přesně na 10 sekund do kamenné sklenice a sledovali jsme objem produkovaného kouře. Poté jsme sklenici odkryli a načasovali, jak dlouho se kouř rozptýlil. Tím bylo měřeno množství, hustota a intenzita kouře, kterou by každý model mohl uhasit. Staromódní test:Udělali jsme velkou dávku staromódní koktejly a použil každého kuřáka k vykouření porce 2 unce. Sklenici jsme naplnili kouřem, nechali 10 minut odstát a poté nápoj rozmíchali s ledem. Ochutnali jsme uzené nápoje spolu s nenakouřenou kontrolou, dělali jsme si poznámky o celkové chuti a zejména o tom, jaké změny jsme pozorovali po kouření. Čištění:Po vykouření staromódního jsme každý stroj vyčistili podle uživatelské příručky. Zaznamenali jsme, jak snadný tento proces byl, a také to, zda byly užitečné zahrnuté kartáče nebo jiné čisticí nástroje.

Po dokončení všech našich dalších testů jsme odhalili maloobchodní ceny kuřáků, abychom zvážili hodnotu za peníze. V době testování se 22 modelů pohybovalo od 26 do 221 dolarů, průměrně 91 dolarů.

Faktory ke zvážení

Všestrannost

Některé koktejlové kuřáky jsou určeny pouze ke kouření nápoje ve sklenici, zatímco jiné mají nastavení, které vám umožní přidat kouřovou příchuť téměř čemukoli. Ohebnou hadici a trysku lze zasunout do jakéhokoli druhu misky nebo nádoby pro použití s ​​téměř jakýmkoli druhem jídla, ale stroje, které ji mají, bývají poněkud dražší.

Nastavení a příslušenství

Některé koktejlové udírny mají více než jedno nastavení ventilátoru, které vám umožní upravit množství vzduchu proudícího skrz hořící dřevo a tím i množství vycházejícího kouře. Je to luxusní možnost, kterou příležitostný uživatel nemusí potřebovat, ale umožňuje hardcore domácímu mixologovi skutečně vytočit jejich chuť.

Existují také různé doplňky, které mohou být součástí koktejlových kuřáků pro rozšíření jejich použití. Jednou z oblíbených možností je zvonice: Je to zvonovitý kryt třídy s ventilem pro vpouštění kouře, který vypadá působivě a může přidat chuť v podstatě čemukoli, co se pod něj vejde. Levnější model může mít ploché víko, které se připojuje k udírně a slouží podobnému účelu. Víko umístíte na sklenici nebo jinou nádobu a zadrží kouř.

Často kladené otázky

• Jak mohu používat udírnu koktejlů?

  Existují různé návrhy pro kuřáky koktejlů, ale všechny zahrnují zapálení malého množství dřevěných třísek a následné nasměrování kouře do uzavřeného prostoru se sklenicí plnou koktejlu. U udírny ve stylu „pistole“ umístíte dřevo do uzavřené komory a ventilátor vyfukuje kouř přes připojenou hadici, zatímco u jiných modelů sedí hořící dřevo na skle nebo klouže do udírny pod ní.

  
  

  horké brandy nápoje

  Mnoho koktejlových kuřáků můžete také použít s jakýmkoliv druhem jídla nebo pití tím, že je vložíte do udírny místo koktejlu. Jen mějte na paměti, že kouř z udírny koktejlů je chladný; nebude vařit jídlo jako a grilovací udírna dělá. Pouze dodáváte chuť do jídla, které je již uvařené, bude konzumováno syrové nebo bude uvařeno později.

• Proč přidat kouř do koktejlu?

  Je to stejné jako při vaření – grilování masa na dřevěném uhlí nebo uzení lososa na cedru přidává další vrstvu hloubky chuti. Trocha kouřivosti umocní mnoho koktejlů a kuřák specifický pro koktejly je způsob, jak ji efektivně přidat, aniž byste omylem zapálili váš dům.

  
  

  Jen mějte na paměti, že je to možné přehánět: Příliš mnoho kouře nebo drsná chuť dřeva, jako je mesquite, mohou převzít a zničit nápoj štiplavou hořkostí. Kouř by měl být prvkem chuti, ale ne celou věcí.

• Které koktejly jsou dobré uzené?

  Mnoha klasickým whisky nápojům se daří s trochou kouře, zvláště pokud se jedná o vysoce odolné míchané nápoje. The staromódní , Manhattan a papírové letadlo všechny jsou skvělé. Dobře poslouží i koktejly na bázi agávového lihu, jako je tequila Manhattan a mezcal Negroni . A samozřejmě, kouřový a pikantní pár skvěle v Bloody Mary na bázi vodky.

Ostatní kuřáci koktejlů, které jsme testovali

Silní soupeři

Univerzální sada kuřácké pistole Homia ( Amazonka )

Tato sada je dodávána s veškerým příslušenstvím, které si můžete přát: zvonem a plochým víkem a navíc vzorky sedmi různých druhů dřeva. Při testování fungoval poměrně dobře, ale poskytoval jen trochu kouřové chuti. Pokud jste v něm více pro show než pro chuť, tohle je dobrá hodnota.

Koktejlový kuřácký box VELEP s kuřáckou pistolí ( Amazonka )

Tato krabička, která vypadá trochu jako truhla s pokladem Dungeons & Dragons, pojme dvě sklenice najednou a její malý, ale mohutný infuzor vydává opravdu působivé množství kouře. Téměř příliš mnoho kouře: Nechcete tuto věc nastavit pod požárním alarmem. Je to dobrá hodnota pro milovníky silné kouřivosti, ale nenabízí žádnou úroveň kontroly.

Aiernow Cocktail Smoker Kit ( Amazonka )

S podobným designem jako nahoře pro kuřáky Aged and Charred je levný Aiernow navržen tak, aby seděl na koktejlové sklenici a naléval kouř na nápoj pod ním. Účinně dodal silnou kouřovou chuť, ale naším problémem je, že jeho tvar je kompatibilní pouze s některým sklem a opravdu se nedá použít na nic jiného než na koktejl.

Co se na seznam nedostalo

Kuřáky, které jsme nezařadili do našeho seznamu oblíbených, se obtížně používaly, produkovaly příliš mnoho nebo málo kouře, dělaly nám starosti s bezpečnostními problémy nebo byly mnohem dražší než jiné, lepší modely.

Smoke Boards Old Fashioned Cocktail Smoker Kit ( Amazonka ) SmokeShow Cocktail Smoker ( SmokeShow Smoker ) Koktejlový kuřák Thousand Oaks Barrel Foghat ( Sud tisíce dubů ) Kuřácký koktejlový koktejlový koktejl Thousand Oaks Barrel Foghat ( Amazonka ) Koktejlová kuřácká sada Gramercy Kitchen Company ( Amazonka ) CREATIVECHEF Smoking Gun ( Amazonka ) Sada přenosné kuřácké pistole BORUIT ( Amazonka ) Sada kuřáka Busy Bee Cocktail Smoker s baterkou ( Amazonka )
Koktejlová kuřácká sada Middleton Mixology ( Amazonka ) Kuřácká sada pro uzený koktejl na míru ( Pošta na zakázku )

*Poznámka redakce: Naše testy zahrnovaly také Crafty Cocktail Cocktail Chimney a Kuwa Cocktail Smoker, které byly ukončeny.

Naše odbornost

• Clarissa Buch Zilberman je uznávaná spisovatelka jídla s téměř desetiletými zkušenostmi. Oslovila více než tucet barmanů a odborníků, aby získali jejich názor na nejlepší kuřáky koktejlů, včetně Nicholase Lappena, Michaela Neffa, Kurstena Berryho, Eamona Rockeyho, Shigefumi Kabashima, Amira Babayoffa, Garyho Wallacha, Bobbyho DeMarse, Ivana Papica, Maxwella Reise, David Porcaro II a Marshall Minaya.
• K tomuto dílu přispěla i Christa Glennie. Téměř 20 let je spisovatelkou a editorkou potravin na volné noze a je autorkou dvou kuchařek. Specializuje se na trendy v jídle a pití, zemědělství, regionální foodways v západním New Yorku a restaurace.