Nejlepší staromódní brýle podle odborníků na whisky

Fotografie:

'Yumpulse' / Cíl

Tradičně se vyrábí z kostky cukru, špetky hořkého a whisky Staromódní je pilířem ve světě klasických nápojů – stejně populární dnes, jako byl, když byl poprvé vyvinut v 19. století. „Staromódní ztělesňuje definici koktejlu: lihovinu, hořké, cukr a vodu,“ říká Lynn House, lektorka lihovin a koktejlů pro Palírna Heaven Hill a hostitelem Staromódního týdne Elijaha Craiga.

Je také důležité správně vybrat koktejlové sklo. Staromódní sklenice, známá také jako lowball nebo rocks glass, má obvykle široký okraj a základnu, která je dostatečně těžká na to, aby odolala rozmačkanému cukru při stavbě vašeho whisky koktejl . „Nic nepřekoná standardní kamenné sklo,“ říká David Vitale, zakladatel společnosti Melbourne-made Starward Whisky . 'Líbí se mi to s plochým dnem a lehké, dost velké na jednu křišťálově čistou kostku ledu.'

Přesto mají profesionálové z barového a lihovarnického průmyslu řadu názorů na to, co dělá nejlepší staromódní sklo, včetně materiálu, čištění a způsobu použití sklenic. Od elegantních a sochařských až po klasický křišťál s vintage kouzlem, čtěte dál o nejlepších staromódních sklenicích.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Macys

Sklo Double Rocks z řady Perfect Serve od Spiegleau nabízí dokonalou rovnováhu formy a funkce. Vyvážená velikost a hmotnost s těžkým dnem, tato německy vyrobená sada je dostatečně krásná na to, aby se dala vystavit na vašem barovém vozíku, a dostatečně odolná, aby ji uchovala roky používání. Bezolovnatý křišťál lze mýt v myčce nádobí (ačkoli značka doporučuje vyhýbat se drsným čisticím prostředkům a ručnímu mytí pro dlouhou životnost). Spiegelau je známé po staletí řemeslného zpracování skla a tento klasický styl byl vytvořen s oceňovaným mixologem Stephanem Hinzem, aby servíroval ikonické nápoje na skalách, od staromódních až po Negroni .

„Sklo je elegantní a robustní, což je pro restaurace důležité,“ říká Dawn Trabing, ředitelka nápojů hotelu Four Seasons Philadelphia. Trabing a její tým používají linku na Jean-Georges , v 59. patře hotelu, po vybudování koktejlu v křišťálových sklenicích na míchání koktejlů.

Materiál: Křišťál | Kapacita kapaliny: 13 uncí | Číslo v sadě: 4

Nejlépe odolný

FOTO: Williams Sonoma

Pokud jde o skleněné nádobí pro její domácí bar, Lynn House ráda používá šetrné nálezy. „Můžete najít ty nejúžasnější poklady,“ říká. 'Pokud se však cítíte nóbl, vřele doporučuji Schott Zwiesel pro sklo.' Řada Pure německého výrobce skla je jednou z nejoblíbenějších u profesionálů v barech a restauracích. Schott Zwiesel používá patentovaný materiál nazývaný Tritan glass, který vyrábí jejich produkty (včetně některých nejlepší sklenice na víno k dispozici) těžké, trvanlivé a odolné proti rozbití.

Materiál: Křišťál | Kapacita kapaliny: 13 uncí | Číslo v sadě: 6

Nejlepší klasika

FOTO: Wayfair

Dvojité staromódní brýle Godinger mohou být na těžké straně, říká Indy Acevedo-Fowler, vedoucí mixolog ve společnosti Elm & Good v Dallasu, 'ale miluji pocit váhy a hřebenů krystalu.' Kromě estetiky poznamenává, že tlustý základ udrží nápoj déle chladný a „sklo se širokým okrajem umožňuje, aby to nejlepší ze staromódních koktejlových ingrediencí získalo svůj lesk“.

snadná margarita

Mohutná kostka ledu se do těchto sklenic o objemu 11 uncí perfektně vejde a výběr koktejlu bude přesně ležet na okraji. Navíc se nám líbí, že můžete tyto sklenice vložit do mrazáku, abyste co nejlépe ocenili, jak se nápoj mění.

Materiál: Křišťál | Kapacita kapaliny: 11 uncí | Číslo v sadě: 6

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

Brendan Bartley z New York City Vanový gin Speakeasy nazývá celou řadu Riedel Drink Specific, navrženou ve spolupráci se specialistou na lihoviny Zanem Harrisem, „jedním z výběrů sklenic, které jsou pro barmany nejpřívětivější“. Obzvláště skalní sklo je oblíbené pro servírování staromódního. Mezi důvody, proč Bartley miluje tuto sklenici, patří její široký otvor, do kterého se bez problémů vejdou 2palcové kostky ledu, její značná hmotnost a „vroubkované leptání, které přesně označuje odlévání pro rychlejší a pohodlnější měření,“ říká.

Tato řada stohovatelného skleněného nádobí vhodná do myčky obsahuje sedm různých typů sklenic, od sklenic Nick a Nora až po highball brýle , každý je určen pro jiný koktejl. Ačkoli to není nejlevnější sada na tomto seznamu, cena je vzhledem ke kvalitě docela dobrá.

Materiál: Křišťál | Kapacita kapaliny: 9 uncí | Číslo v sadě: 2

Nejlepší inspirované vintage

FOTO: Amazonka

„Pokud jde o Old Fashioneds, sklenice může být pro nápoj někdy stejně relevantní jako tekutina uvnitř,“ říká Jessica King z Bratr Wolf v Knoxville. Italský aperitivo bar má na skladě malou sbírku starožitného broušeného křišťálového skla, které si rezervují pro své oblíbené nápoje (a oblíbené hosty), a samotná King sbírá staré sklo.

Kromě toho, že nabízí více izolace pro pomalejší ředění ledu, „každá sklenice má svou vlastní osobnost,“ říká. 'Tvar, řez a tloušťka misky sklenice může poskytnout další smyslový zážitek při vychutnávání jemných nuancí nápoje.' Vzor Markham z kolekce Waterford's Marquis nasměruje styl vintage skla se sofistikovaností, kterou očekáváte od ikonické křišťálové značky. Nyní budete potřebovat pouze odpovídající křišťálový karafa, kterou můžete přidat do svého knihovna whisky .

Materiál: Křišťál | Kapacita kapaliny: 11 uncí | Číslo v sadě: 4

Nejlepší moderní

FOTO: Nordstrom

Nahé sklo, navržené v Istanbulu a používané v některých z nejúžasnějších světových restaurací a barů, je ručně vyráběné s ohledem na krásnou jednoduchost. „Toto je perfektní sklenice, ze které se dá pít staromódní, protože je lehká, ale neuvěřitelně odolná,“ říká Adam Montgomerie, manažer baru v New York's. Hawksmoor .

Jemné sklo je také příjemné v ruce, což je „podceňovaná kvalita, pokud jde o sklo,“ říká. 'Pěkně pojme velký ručně nařezaný kus ledu a zároveň vydatnou polévku staromódního.'

Materiál: Křišťál | Kapacita kapaliny: 13,75 unce | Číslo v sadě: 4

Nejlepší Minimalista

Elegantní sklo ukotvené na těžké základně dělá ze Stolzle Lausitz New York Bar Rocks Glass další oblíbenou a odolnou volbu mezi profesionály v barovém průmyslu. Tato sklenice je dostatečně pevná na to, aby rozveselila přátele a skladovala je v mrazáku, a je také dostatečně široká, aby pojala jeden velký kus kvalitního ledu, který zpomalí ředění a uvolní aroma koktejlu. Tyto odolné sklenice odolají i kamenům z whisky a mytí v myčce, což z nich dělá jedny z nejlepších staromódních sklenic pro domácí barmany.

Materiál: Křišťál | Kapacita kapaliny: 11 uncí | Číslo v sadě: 6

Nejuniverzálnější

FOTO: Amazonka

Všestrannost a design italské značky skla přiměly Neala Bodenheimera, aby ji použil ve své nové koktejlové knize, Cure: New Orleans Drinks and How to Mix 'Em . Vedoucí partner společnosti CureCo . v New Orleans a partner Dauphine's ve Washingtonu, D.C. je specificky přitahován sklenicí Este v barmanské sérii Bormioli Rocco. Sklenice jsou k dispozici ve velikostech 13,25 a 10,25 uncí. „Je hezké mít u tohoto stylu skla možnost volby velikosti, protože potřebujete různé kapacity podle typu ledu nebo pokud se zříkáte ledu pro úhledné nalití nebo Sazerac,“ říká.

Mezi další přednosti skla podle Bodena patří jeho hmotnost a všestranný design. „Styl leptání lze přizpůsobit různým typům ledu, protože má kruhový a čtvercový tvar, takže velká kostka, ledová koule nebo normální kostky ledu vypadají jako doma,“ říká. 'Hmotnost je také pěkná, značná, aniž by byla těžkopádná.'

Materiál: Sklo | Kapacita kapaliny: 13 uncí | Číslo v sadě: 6

Naše oblíbené staromódní brýle

Pro opravdovou klasiku, která vydrží roky mudrování a popíjení staromódních, je naším nejlepším výběrem Spiegelau Perfect Serve Dvojité staromódní brýle . Sklenice 500 let staré německé značky vyrobené z bezolovnatého křišťálu jsou vyrobeny tak, aby vydržely, dokonale vyvážené s těžším dnem a v ruce vypadají prostě stylově. Pokud chcete utrácet, doporučujeme Dvojité staromódní brýle Marquis by Waterford Markham , které mají elegantní leptaný design a vintage estetiku.

Faktory ke zvážení

Materiál

Většina staromódních sklenic je vyrobena ze skla, křišťálu nebo bezolovnatého křišťálu. Ten je tvrdší a odolnější než sklo, takže snese ozdoby z leptání a rytí. Také krásně láme světlo a je obvykle dražší než sklo.

Všestrannost

Zvažte, kdy a jak je budete používat. Vlastníte sklenice na whisky už, nebo ne? Jsou pouze pro zvláštní příležitosti, stažené z polic, když se bavíte? Nebo, v nouzi, budou subbed v pro sklenice na pití ? Křišťál lze vyrobit do tenčích nádob než sklo při zachování trvanlivosti, ale každodenní používání si může vybrat svou daň na papírově tenkých sklenicích, nemluvě o tom, že většina křišťálu se musí mýt ručně.

Pokud si rezervujete sklenice pouze na koktejly, zvažte, zda budete nápoj stavět ve sklenici nebo koktejlový šejkr . Tradičně se Old Fashioneds staví do koktejlové sklenice, protože tlustá základna odolává zmatnění. Nakonec zvažte velikost sklenice: buď jednoduchá, která pojme šest až osm uncí, nebo dvojitá, která pojme 12 až 14 uncí.

Čištění

Většina tipů našich odborníků je vhodná do myčky nádobí, ale sklenice vyrobené z křišťálu obvykle vyžadují ruční mytí, protože materiál je pro myčku příliš porézní. Sklenice se zlatým nebo stříbrným lemováním nebo jinými ozdobami, stejně jako staré barové nádobí, také obvykle vyžadují ruční mytí, protože mycí prostředek a teplo z myčky mohou být pro jemné kousky příliš drsné.

Naše odbornost

• Regan Stephens je spisovatelka a redaktorka z Philadelphie, která téměř dvě desetiletí pracovala ve výrobě digitálních a tištěných časopisů. Pracovala jako zaměstnanci v časopisech People, Teen People a Philadelphia a její psaní se objevilo v publikacích jako Travel + Leisure, Fortune a Conde Nast Traveler. Posledních pět let přispívá do 'Yumpulse'.
• Pro tento článek Regan vyzpovídal více než tucet barmanů, destilátorů a odborníků na whisky o tom, jaké staromódní sklenice používají a milují a co je dělá skvělými.