Nejlepší prosévače mouky pro vaše potřeby při pečení

Fotografie:

Amazonka

Jako bývalý majitel pekárny byste si řekli, že mě pečení nebaví, ale tak to vůbec není. Peču několikrát týdně z různých důvodů. A pro mě to znamená, že trávím spoustu času proséváním mouky. Prosévání mouky je snadný a nezbytný krok, který vylepší vaše pečivo téměř na všech úrovních. Univerzální mouka má tendenci se časem shlukovat, když leží ve vaší spíži, takže prosévání zajistí, že se rovnoměrně promíchá s mokrými a suchými přísadami.

Jak tedy poznáte, který prosévač mouky je vhodný pro vaše potřeby? Pokud pečete ve velkých dávkách, budete chtít použít síto s větší kapacitou. Pokud dáváte přednost ergonomičtějšímu přístupu, můžete se místo kliky rozhodnout pro stlačovací rukojeť. Stejně jako u většiny věcí souvisejících s pečením to může být osobní preference. Jedná se o nejlepší prosévače mouky pro vynikající pečivo, pokaždé.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Amazonka

• Má ruční ovládání klikou, pojme až tři šálky mouky a má odměrné značky.

• Někteří hlásí, že si museli pohrávat s obrazovkou, aby se ujistili, že je připojena k jednotce.

Tento prosévač mouky vyniká tím, že má měřicí značky, kapacitu tří šálků (ideální pro dávku čokoládových sušenek) a je vyroben tak, aby vydržel desítky let. Pokud jste pekli s matkou nebo babičkou, když jste byli malí, pravděpodobně používali síto podobné tomuto. Něco je uklidňující na starém designu a klasickém ovládání klikou. Tato jednotka také dobře funguje při doplňování dezertů cukrářským cukrem. To je to, co chcete, aby byl váš prosévač mouky pevný, pohodlný na používání a spolehlivý.

dobré tequilové koktejly

Materiál: Nerezová ocel | Kapacita: 3 šálky | Vhodné do myčky: Žádný

Nejlepší mačkací rukojeť

FOTO: Amazonka

sirup z hnědého cukru

• Celé prosévání probíhá pouze jednou rukou, takže druhou můžete použít k míchání.

• Pro některé uživatele může být zmáčknutí rukojeti obtížné.

Tento prosévač mouky s mačkacími rukojeťmi vyžaduje pouze jednu ruku, aby fungoval hladce, takže druhou můžete použít k míchání těsta. Je vyrobena z nerezové oceli a má síto, které odstraňuje hrudky a pomalu uvolňuje mouku do mísy. Pojme až tři šálky mouky, jako naše oblíbené trsátko výše, a je vhodný pro všechny druhy mouky, včetně kokosové a bezlepkové. Tento sifter styl není nejlepší volbou pro ty, kteří mají omezenou sílu ruky, ale je to vynikající volba, pokud chcete multitasking.

Materiál: Nerezová ocel | Kapacita: 3 šálky | Vhodné do myčky: Žádný

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• Má klasickou konstrukci síta na mouku a funguje tak, jak má.

• Z otvorů pro připojení smyčky k základně může vytékat mouka.

Suché ingredience budete prosévat bez námahy s tímto bezzastavovacím klikovým sítkem. Tento stroj má tradiční design, podobný náš celkově nejlepší výběr , za zlomek ceny. Kompromisem je o něco širší základna a těžší konstrukce. Přestože mouka může unikat z konektorů mezi smyčkami a základnou, tvrdíme, že vzhledem k ceně je prosévání přes větší misku efektivním řešením.

Materiál : Nerezová ocel | Kapacita : 3 šálky | Vhodné do myčky : Ne

Nejlepší Mini

FOTO: Amazonka

• Je ideální pro malé úkoly a snadno se skladuje.

• Dokonce i u malých úkolů možná budete muset několikrát doplnit.

Tato poprašovací hůlka vám usnadní život, ať už zdobíte dort, přidáváte mouku na pracovní desku, abyste vyváleli lepivé těsto, nebo posypáváte vršky koblih, latte, palačinek a rugelachu skořicovým cukrem nebo kakaem. Pokud jste seriózní pekař, který rád vytváří složité návrhy dezertů, tento nástroj vám umožní zaměřit se na malé oblasti. Jeho kompaktní velikost se krásně vejde do malých dóz na mouku a cukr, takže si naberete správné množství a úhledně ho uložíte do zásuvky na nádobí.

Hůlka má měkké protiskluzové rukojeti, pohodlnou opěrku pro palec a plochou stranu pro položení prachovky na pult, aniž by se kutálela. I když to není plnohodnotný prosévač mouky na velké množství, hodí se v mnoha dalších ohledech.

jak děláte espresso

Materiál: Nerezová ocel | Kapacita: 1–2 polévkové lžíce | Vhodné do myčky: Žádný

Nejlepší Velká kapacita

FOTO: Amazonka

• Je ideální pro pečení velkých dávek a snadno se používá a čistí.

• Mouka se může při prosévání velkého množství najednou zaseknout.

  sladké alkoholické nápoje

Pro zdolávání velkých bochníků chleba a nesčetných dávek svátečního cukroví je potřeba velké síto a toto od Norpro zvládne všechny velké úkoly díky své kapacitě na osm šálků. Je to klikové síto, takže se velmi snadno ovládá a zůstane v dobrém stavu, pokud jej po každém použití ručně umyjete a vysušíte. Je důležité si uvědomit, že při prosévání větších dávek se mouka může zaseknout. Pokud k tomu dojde, poklepejte na miniaplikaci o stranu mísy, aby se věci znovu hýbaly.

Materiál: Nerezová ocel | Kapacita: 8 šálků | Vhodné do myčky: Ano

Nejlepší elektrický

FOTO: Amazonka

• Mouku prosívá stisknutím tlačítka a nevyžaduje z vaší strany žádné úsilí.

• Baterie nejsou součástí dodávky.

Pokud dáváte přednost vychytávkám na baterie namísto manuálních, je to pro vás síto. Na rozdíl od některých elektrických kuchyňských nástrojů je design tohoto síta velmi přímočarý, takže jej můžete začít ihned používat. Jednoduše přidejte jednu C baterii a poté začněte prosévat stisknutím tlačítka. V tomto sítu je vtípek, který může zkomplikovat vaši schopnost zpracovat několik šálků mouky najednou. Košík je trochu malý, takže doporučujeme přidat jen několik šálků najednou, nikoli maximální kapacitu pěti.

Materiál: Plast | Kapacita: 5 šálků | Vhodné do myčky: Žádný

Náš oblíbený prosévač mouky

Pojmenovali jsme Nerezové síto na mouku Bellemain náš vítěz díky jednoduchému ovládání ve stylu kliky a užitečným měřicím značkám (až 3 šálky), takže ani nemusíte používat odměrky. Je dobře zkonstruovaný a navržený tak, aby vydržel roky.

Faktory ke zvážení

Design

Existují čtyři různé typy sít na mouku: klikové, mačkací, ruční a na baterie. Tradiční možností je klikové síto, kde stačí otáčet knoflíkem. Jedinou nevýhodou tohoto modelu je, že vyžaduje obě ruce, zatímco designy se stiskací rukojetí potřebují pouze jednu. Stlačovací pohyb však může být pro některé klouby těžký. Pro malé úkoly je skvělou volbou ruční hůlka a pro extrémní jednoduchost ovládání můžete sáhnout po síti, které funguje na stisk tlačítka.

Kapacita

Správná kapacita pro vás závisí na tom, co máte tendenci péct. Pokud šleháte velké dávky sušenek nebo často pečete chleba, zvolte síto s kapacitou pěti až osmi šálků. Pro typické recepty na sušenky a koláče je ideální kapacita na tři šálky. A pokud potřebujete jen poprašek mouky nebo cukru, vyberte si ruční hůlku, která pojme několik polévkových lžic najednou.

Údržba

Vždy se dívejte na pokyny výrobce k čištění, ale nejlepším způsobem čištění sít je ruční mytí, protože to pomáhá zabránit rezavění nástroje. Někteří lidé jednoduše poklepou síta pevně na hadr, aby uvolnili mouku, která se lepila na okraje, nebo ji jen rychle opláchli. Vzhledem k tomu, že se nejedná o jednotky s mnoha pohyblivými částmi, lze je obecně snadno udržovat a skladovat.

anglické recepty na okurky

Často kladené otázky

• Jaký je účel prosévání mouky?

  Když prosíváte mouku, použijete zařízení se sítem, které mouku před pečením přefiltruje. Na nejzákladnější úrovni vyrovnáte všechny hrudky, které by mohly způsobit, že vaše pečivo bude hrudkovité a nerovnoměrné. Takže když začnete prosévat mouku, začnete si všímat, že vaše piškoty jsou houbovitější a vaše bochníky chleba mají definovanější strukturu. „Je důležité prosévat mouky, které jsou náchylné k hrudkování, jako je pšeničná nebo bezlepková mouka,“ říká Francoise Vielot, Senior Global Category Director společnosti OXO. Ale nebojte se, pokud nebudete prosévat. „U většiny receptů neskončí neprosévání mouky tragédií při pečení, ale může to ovlivnit strukturu vašeho pečiva,“ říká Vielot.

• Měříte mouku před nebo po prosévání?

  Při měření podle hmotnosti můžete s jistotou prosít před nebo po. Pro měření objemu je však podle Vielota nejlepší nejprve prosít a poté měřit. „Bez prvního prosévání jste náchylnější k nadměrnému odměřování mouky, což může zahustit strukturu konečného produktu,“ říká. Ale nepropadejte panice, pokud pokaždé nebudete mít přesné množství. Většina receptů má alespoň nějaký prostor pro míchání přísad, jako je mouka a cukr.

• Co mohu použít místo síta na mouku?

  V nouzi může pomoci s proséváním malé sítko. Zkuste mouku nejprve odvážit a poté přidávejte kousek po kousku do cedníku. Pomocí nože na máslo vyrovnejte mouku a jemně ji prostrčte otvory v sítku.

Naše odbornost

Bývalá majitelka pekárny Rachel Weingarten vybrala nejlepší prosévače mouky na základě svých praktických zkušeností s různými modely a odborných znalostí o pečivu. Po konzultaci s dalším zkušeným šéfkuchařem a majitelem pekárny vybrala své oblíbené prosévače mouky na trhu.