Anglická okurka: Informace a recepty!

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Co je to anglická okurka a jak se liší od standardní odrůdy? Zde je to, co potřebujete vědět.

Co je to anglická okurka? Proč ji kupovat oproti standardní krájené okurce? Není to tajemství: mnohem preferujeme anglickou okurku před standardní odrůdou. Má lepší chuť a lépe se s ním pracuje než se standardem. Proč? Zde je to, co potřebujete vědět o této odrůdě, a několik receptů, kde anglická okurka září.

Co je to anglická okurka?

Anglická okurka je také známá jako evropská okurka, skleníková okurka nebo okurka bez pecek. Jsou to dlouhé tenké okurky, které se v obchodě prodávají zakryté plastem. Zde je to, co byste o této odrůdě měli vědět a jak se liší od standardní odrůdy:

• Anglické okurky jsou dlouhé a rovné, s tenkou slupkou s hřebeny. Semena jsou tak malá, že jsou téměř nepostřehnutelná. Chuť anglické okurky je sladší než standardní okurka a před konzumací ji není třeba loupat ani semínka! Protože je tenká kůže tak křehká, prodává se s plastovým krytem v obchodě s potravinami.
• Standardní krájené okurky jsou kratší, se silnou, tmavě zelenou slupkou a velmi velkými semeny. Silná slupka a semena mohou být hořká, takže se při vaření často odstraňují.

Jak to uložit

Může se zdát zvláštní, že se anglická okurka prodává v plastovém obalu, ale je to nutné kvůli její velmi jemné slupce. Když jste v obchodě, vezměte si okurku, která je po celé délce pevná na dotek. Uložte jej v zásuvce na produkty v lednici s nasazeným plastovým obalem. V plastovém obalu vydrží v chladu asi 1 týden.

Kalorie anglické okurky

Okurky mají velmi nízký obsah kalorií. Jedna anglická okurka má asi 50 kalorií, záleží na přesné velikosti. To odpovídá asi 2 šálkům nakrájených okurek. Nízký obsah kalorií je částečně způsoben obsahem vody: okurka obsahuje 96 % vody!

Okurka také obsahuje velké množství živin, z nichž většina je obsažena ve slupce ( zdroj ). Díky tomu jsou anglické okurky dobrou volbou: protože se před konzumací nemusí loupat!

Anglické recepty na okurky

Anglická okurka je naší preferovanou odrůdou pro použití v receptech kvůli její sladké chuti: a protože ji nemusíte loupat ani odstraňovat její semínka! Zde je několik způsobů, jak použít anglické okurky v receptech:

Anglický okurkový salát

Anglické okurky se do okurkového salátu skvěle hodí! Přidáním trochy zakysané smetany vznikne neodolatelně krémová omáčka. Hedvábná omáčka obsahuje také kopr a šalotku. I když má tento chutný salát letní atmosféru, funguje kdykoli během roku.

Okurková šťáva

Zde je skvělý způsob, jak použít E:nglish okurky: v chladící okurkové šťávě! Tato chutná zeleninová šťáva je hydratační a plná lázeňské chuti. Zkombinujte ho se zeleným jablkem pro chutnou přírodní šťávu, která je ultra osvěžující. Vhoďte celou anglickou okurku, aniž byste ji museli loupat.

Okurkové koprové sendviče

Anglické okurky jsou skvělé i na sendviče! Jedná se o trochu retro svačinu, podávanou v 50. letech na těch malých koktejlových chlebících pokrytých smetanovým sýrem. Ale jdou ještě dále: okurkové sendviče pocházejí z Británie a byly podávány jako čajové sendviče.

Rychlá okurková omáčka

Anglické okurky jsou fantastické i v omáčkách. Smíchejte nastrouhanou okurku s řeckým jogurtem, citronem, česnekem a koprem a není to nic menšího než zjevení. Funguje to dál falafel , sendviče, hamburgery , nebo dokonce grilovaná zelenina talíř.

Snadné okurkové smoothie

Okurka není nejpravděpodobnější přísadou do smoothie. Ale dodává pyré zajímavou, lázeňskou chuť! Tato chutná přísada je plná živin a vody, aby vaše smoothie chutnalo ještě lépe. Je dokonale krémový a skvělý způsob, jak načerpat živiny jako zdravá svačina nebo snídaně.

Řecký salát s anglickou okurkou

Další skvělý způsob, jak využít anglické okurky? Řecký salát! Není mnoho, co by chutnalo více osvěžující než kombinace šťavnatých rajčat, chladných okurek, červené cibule, oliv Kalamata a slané fety. Tento salát je na tradiční řecký způsob (žádný hlávkový salát!) a spoléhá na šťavnatou okurku pro její hydratační křupavost.

Anglický okurkový salát

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 1 hodina
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Zde je ultra osvěžující příloha: anglický okurkový salát se zakysanou smetanou! Hedvábná omáčka s koprem a šalotkou přináší neodolatelnou chuť.

Ingredience

• 2střední šalotka
• ½ šálkuzakysaná smetana
• 2 polévkové lžícebílý ocet
• 1 lžičkasušený kopr (příp3 polévkové lžícečerstvé nakrájené)
• 1stroužek česneku, nastrouhaný
• ½ lžičky košer sůl , plus další na kropení
• Čerstvě mletý černý pepř
• 2velké anglické okurky (2liber) nebo loupané standardní okurky

Instrukce

1. Šalotku nakrájejte na tenké plátky (prsty je rozdělte na kroužky). V malé nádobě smícháme šalotku se zakysanou smetanou, bílým octem, sušeným koprem, nastrouhaným stroužkem česneku, košer sůl a černý pepř. Přikryjte a dejte na 1 hodinu do chladničky.
2. Mezitím si nakrájejte okurky na tenké plátky a vložte je do cedníku (pokud používáte standardní okurku, nejprve je oloupejte, anglické okurky loupat nemusíte). Přihoďte plátky několika většími špetky košer sůl a odpočívejte 45 minut. Vyjměte je z cedníku a osušte.
3. Až budete připraveni k podávání, jemně promíchejte okurky a dresink (nemíchejte příliš prudce, protože to způsobí bubliny). Ihned podávejte nebo chlaďte do 2 hodin; zvlhne, pokud s omáčkou necháte v lednici příliš dlouho. Pokud si ho chcete připravit předem, chlaďte komponenty odděleně až do podávání.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: Salát
• Strava: Vegetariánský