Kuřecí a brokolicové špagety

Foto: © Ian Knauer

Ingredience

• 1/3 šálku extra panenského olivového oleje

  
  
  
  

• 6 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky

• 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na kostičky

  martini s citronovou kapkou

• Kosher sůl

  
  
  
  

  vejce natvrdo

• Čerstvě mletý černý pepř

• 10 uncí mražené nakrájené brokolice, rozmražené

• 1/2 lžičky sušených vloček červené papriky

  
  
  
  

• 1 libra sušených špaget

Pokyny

1. Ve velké těžké pánvi rozehřejte olej na středním plameni, dokud nebude horký, poté vmíchejte česnek a vařte za stálého míchání dozlatova asi 2 minuty. Pomocí děrované lžíce přendejte česnek na papírové utěrky, olej si nechte v pánvi.

2. Kuře posypte 1/2 lžičky soli a pepře a poté přidejte do oleje v pánvi. Kuře vařte za občasného míchání dozlatova a vařeného asi 8 minut. Vmíchejte lupínky brokolice a papriky a vařte do tepla, asi 3 minuty. Kuřecí směs dochutíme solí a pepřem podle chuti.

   whisky žitné koktejly

3. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte špagety al dente. Nechte si 1/2 šálku vody na vaření těstovin a poté těstoviny sceďte. Vhoďte těstoviny s kuřecí směsí na pánev spolu s 1/4 šálku vody na vaření těstovin. Přidejte další vodu na vaření těstovin pro řidší omáčku, poté dochuťte solí a pepřem podle chuti a podávejte posypané odloženým česnekem.