Čokoládový koláč

Fotografie:

Julia Hartbecková

Tento čokoládový koláč, alias Minny's Chocolate Pie, je ten, který je součástí filmu Nápověda . Opravdu, Lee Ann Flemming během natáčení filmu vyrobila neuvěřitelných 53 koláčů! Je to jednoduchý, útulný recept, který lze oblékat podle příležitosti. Možná to nebudete péct tolikrát jako Flemmingová, ale jakmile vyzkoušíte její recept na čokoládový koláč, určitě si ho budete chtít udělat znovu.

Poznámky z testovací kuchyně 'Yumpulse'

Můžete si připravit vlastní kůrku, ale Flemming používá balené, aby byl tento recept na čokoládový koláč ještě jednodušší a rychlejší. Při smíchání náplně je důležité vše spojit, dokud nebude zcela hladká a homogenní. Může pomoci smíchat mokré a suché ingredience odděleně před jejich šleháním, zejména proto, že kakaový prášek má tendenci se shlukovat. Cílem není začlenit vzduch, ale být důkladný, aby se ve vašem hotovém koláči vyhnuly kousky vajec.

Ujistěte se, že si tento dezert připravte několik hodin předem, než ho budete chtít podávat, aby čokoládový koláč měl čas vychladnout na bohatou, hebkou texturu – nebuďte v pokušení nakrájet do něj dříve.

grilování krevet

Často kladené otázky

Z čeho jsou čokoládové koláče?

Jednou z předností čokoládového koláče je to, že je vyroben pouze z hrstky ingrediencí – a spížových spon pro pekaře. Budete potřebovat plechovku odpařeného mléka a vašeho oblíbeného neslazeného kakaového prášku, spolu s cukrem, máslem, vejci, solí a vanilkovým extraktem a navíc předem připravenou krustu na koláč, pokud ji zrovna nepřipravujete. od nuly . Nezapomeňte mít po ruce šlehačku na podávání.

Jak zahustíte čokoládovou náplň do koláče?

Tento recept závisí spíše na vejcích než na škrobu, aby se dala náplň. Jsou kombinovány s odpařeným mlékem, které je krémovější a viskóznější než čerstvé mléko, protože byla odstraněna polovina obsahu vody. Koláč se peče, dokud se okraje nezdají být pevné a střed se stále třepe; chladnutím bude náplň dále houstnout.

Ingredience

• 1 zabalená kůrka z těsta na koláč, jako je Pillsbury

  
  
  
  

• 1 1/2 hrnku cukru

• 3 lžíce neslazeného kakaového prášku

• 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného

  co se hodí k bramborám v páře

• 2 velká vejce, rozšlehaná

• 3/4 šálku odpařeného mléka

• 1 lžička čistého vanilkového extraktu

• 1/4 lžičky košer soli

• Šlehačka, k podávání

Pokyny

1. 

   Julia Hartbecková

   Shromážděte ingredience.

2. 

   Julia Hartbecková

   základní recept na margaritu

   Předehřejte troubu na 350 °F. Koláčovou krustu uvolněte do 9palcového koláčového talíře a okraje ozdobně zmáčkněte. Kůru lehce propícháme vidličkou. Korpus vyložte alobalem nebo pečícím papírem a naplňte závažím na koláč nebo sušenými fazolemi.

3. 

   Julia Hartbecková

   Pečte 15 minut nebo dokud neztuhnou. Odstraňte alobal a závaží a pečte ještě asi 5 minut, dokud nebude kůrka suchá, ale nezhnědne.

   recepty s černými oky hrachu snadné

4. 

   Julia Hartbecková

   Mezitím si v míse vyšleháme cukr s kakaem, máslem, vejci, odpařeným mlékem, vanilkou a solí dohladka.

5. 

   Julia Hartbecková

   Náplň nalijte do skořápky koláče a pečte asi 45 minut, dokud náplň neztuhne po okrajích, ale uprostřed se trochu chvěje. V polovině pečení kůru přikryjeme proužky alobalu, aby nezhnědla. Koláč přendejte na mřížku a před nakrájením na klínky nechte úplně vychladnout. Podávejte se šlehačkou.

Udělejte si náskok

Čokoládový koláč lze přes noc chladit.