Brusinkové pomerančové muffiny

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na brusinkové pomerančové muffiny je vlhký a sladký, s luskem kyselých bobulí a pikantní pomerančovou kůrou. Jsou perfektní!

Zde je recept na muffiny, který se dostal na vrchol našeho seznamu oblíbených: tyto Brusinkové pomerančové muffiny ! Jsou měkké a nadýchané, provoněné pikantní pomerančovou kůrou a nádechem sladkých brusinek. Nejlepší část? Sladká pomerančová poleva přináší ten správný extra sladkost, aby vyvážil bobule. Jsou ideální na podzim a zimu, kdy jsou brusinky sezónní, ale milujeme je natolik, že je děláme po celý rok: sladká chuť koláče je prostě dobrá! Mohli bychom je mít ještě raději než borůvkové muffiny (zalapat po dechu!).

Ingredience v brusinkových pomerančových muffinech

Tyto brusinkově oranžové muffiny jsou riffem naší klasiky recept na borůvkové muffiny : nadýchané, vysoké muffiny se správnou vlhkou střídkou. Upřednostňujeme používat v muffinech místo másla olej, který je udržuje extrémně vlhké a usnadňuje proces pečení: ke smetaně másla a cukru nemusíte používat mixér! Postačí miska a metla.

rumchata a skořicová whisky

Tento recept jsme udělali pro naši rodinu na Den díkůvzdání a oni šíleli po těchto muffinech! Doufáme, že si je zamilujete stejně jako my. Jsou ideální pro speciální snídani nebo brunch (např Vánoční snídaně ). Zde je to, co potřebujete pro tento recept:

• Univerzální mouka
• Cukr
• Skořice
• Prášek do pečiva
• Sůl
• Vejce
• Med
• Rostlinný olej
• Řecký jogurt
• Mléko
• Jablečný ocet
• pomerančová kůra
• Čerstvé nebo mražené brusinky
• Poháněný cukr

Tipy na pečení brusinkových pomerančových muffinů

Tyto brusinkově oranžové muffiny se dají jednoduše sestavit, jako většina receptů na muffiny. Smícháme suché ingredience, smícháme mokré, spojíme a pečeme! Zde je několik poznámek k procesu:

• Přidejte pořádné množství pomerančové kůry. 2 polévkové lžíce pomerančové kůry se mohou zdát hodně, ale pro pomerančovou příchuť je zásadní. Na toto množství budete potřebovat 2 střední pomeranče (nebo 1 hodně velký).
• Odolejte nutkání přemíchat. Přemixování těsta na muffiny způsobí dírky ve střídce a hustší texturu. Míchejte tak dlouho, dokud pruhy mouky nezmizí.
• Pečením na 400 stupňů vznikne vyšší muffin. Po letech experimentování je naše oblíbená teplota pro pečení muffinů 400 stupňů Fahrenheita (oproti 350, což je standard). Vyrábí vyšší a nadýchanější muffin: a peče se rychleji!

Poznámky k polevě

Tyto brusinkové pomerančové muffiny nejsou kompletní bez pomerančové glazury: dodává ten správný nádech sladkosti. Je to jako přidat několik dalších špetek soli do pikantního pokrmu, abyste ještě více zvýraznili chuť.

• Potřebujete jen moučkový cukr a pomerančový džus, které rozmixujete na hustou polevu. Na muffiny můžete použít čerstvou šťávu z jednoho z pomerančů, které jste ochutnali. Nebo, mléko funguje taky!
• Před pokapáním polevy nechte muffiny úplně vychladnout. Jinak se poleva rozpustí a nebude držet.
• Vidlička udělá nejlepší polevu. Ne, ne lžičku! Pomocí vidličky vytvoříte nejlepší čáry mrholení.

Informace o uložení

Poleva trochu komplikuje skladování brusinkových pomerančových muffinů. Můžete je skladovat bez papírové utěrky při pokojové teplotě, ale glazura může být velmi lepivá. Zde je to, co doporučujeme:

• Pokojová teplota: Uchovávejte při pokojové teplotě v uzavřené nádobě vyložené papírovou utěrkou, aby absorbovala extra vlhkost. Ledové muffiny vydrží asi 2 dny a nemražené asi 4 dny.
• Chladnička: Uchovávejte v chladničce po dobu až 1 týdne nebo déle (před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu).
• Zmrazené: Zmrazte muffiny bez ledu v uzavíratelné nádobě a skladujte až 3 měsíce. Jakmile jsou rozmrazené, přidejte polevu. Mražené muffiny můžete také zmrazit: po rozmražení se může poleva jen lepit.

Další recepty z brusinek

Máš brusinky? Zde jsou některé oblíbené brusinkové recepty ochutnat:

• Pokus Snadná brusinková salsa nebo Brusinková omáčka
• Jdi pro Brusinkový kozí sýr nebo Brusinkový krémový sýrový dip
• Smíchejte a Cranberry Smoothie
• Rozhodněte se pro Brusinkový pomerančový chléb

Snadná brusinková salsa

Brusinkový kozí sýr

Cranberry Smoothie

Brusinkový pomerančový chléb

Tento recept na brusinkové pomerančové muffiny je…

Vegetariánský.

Brusinkové pomerančové muffiny

• Čas přípravy: 30 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 50 minut
• Výtěžek: 121x

Popis

Tento recept na brusinkové pomerančové muffiny je vlhký a sladký, s luskem kyselých bobulí a pikantní pomerančovou kůrou. Jsou perfektní!

Ingredience

Na muffiny

• 2 šálky(280 g) univerzální mouka
• 2/3 šálkukrystalový cukr
• 1 lžičkaskořice
• 1 polévková lžíceprášek do pečiva
• ½ lžičky košer sůl
• 2vejce
• ¼ šálkumed
• ½ šálkurostlinný olej
• ½ šálkuŘecký jogurt (nebo zakysaná smetana)
• ½ šálkumléko
• 1 lžičkajablečný ocet
• 2 polévkové lžícepomerančová kůra (kůra ze 2 středních pomerančů)
• 1 ½ šálkůčerstvé brusinky (nebo náhražky mražené, nerozmražené), plus navíc na vršky

Na glazuru

• 2/3 šálkumoučkový cukr
• 1 polévková lžícepomerančový džus

Instrukce

1. Předehřátí: Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Postříkejte standardní formu na 12 muffinů sprejem na vaření nebo přidejte papíry na muffiny.
2. Udělejte těsto: Ve velké míse prošlehejte univerzální mouku, cukr, skořici, prášek do pečiva a sůl. V samostatné střední misce rozšlehejte vejce, poté do nich zašlehejte med, rostlinný olej, jogurt, mléko, jablečný ocet a pomerančovou kůru, dokud nebude hladká. Zamíchejteschnoutpřísady domokrépřísady stěrkou, dokud nevznikne husté, hladké těsto. Vložte brusinky dotěsto stěrkou.
3. Těsto rovnoměrně nabírejte do košíčků na muffiny: košíčky budou plné až po vrch, použijte asi ¼ šálku na muffin. Vezměte hrst (přibližně ¼ šálku) nejmenších brusinek a vložte je do malé misky s trochou krystalového cukru. Poté je vtlačte do vršků muffinů.
4. Pečení: Muffiny pečte 20 až 22 minut, dokud nejsou nafouknuté a zlaté a párátko nevyjde čisté. Nechejte 5 minut ochlazovat na pánvi, poté přeneste na mřížku, aby úplně vychladla, asi 1 hodinu.
5. Až budete připraveni glazovat, ve střední misce smíchejte pomerančovou šťávu a moučkový cukr, dokud se nevytvoří hustá poleva. Pokud textura neteče, přidejte ještě pár kapek pomerančové šťávy a pokračujte v míchání, dokud se nespojí; pokud je příliš řídké, přidejte ještě trochu cukru. Každý z muffinů pokapeme vidličkou v malém množství.
6. Skladujte při pokojové teplotě v uzavřené nádobě vyložené papírovou utěrkou, aby absorbovala extra vlhkost, asi 2 dny, pokud je led, nebo 4 dny, pokud není led. Uchovávejte v chladničce bez glazury po dobu až 1 týdne nebo déle (před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu) nebo zmrazené bez glazury po dobu až 3 měsíců.

• Kategorie: Muffin
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Pečený
• Strava: Vegetariánský