Snadná brusinková omáčka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na domácí brusinkovou omáčku je tak rychlý a snadný, že už nebudete potřebovat omáčku z konzervy! Překypuje čerstvým ovocem a teplým kořením a je to perfektní příloha, která pozvedne vaši sváteční hostinu.

Trvalo příliš mnoho let, než jsme si to uvědomili, ale konečně víme pravdu. Brusinková omáčka je více než snadná na domácí přípravu . Ukázalo se, že vše, co potřebujete, je hrst ingrediencí a 10 minut na přípravu této přílohy. Opravdu není potřeba konzerv, lidi! Tento snadný recept na čerstvou brusinkovou omáčku se rychle spojí s chutí hnědého cukru, pomeranče a skořice. Je to tak jednoduché: a už nikdy nebudeme kupovat konzervy.

Ingredience pro tento recept na brusinkovou omáčku

Napadá nás jen pár receptů, které jsou jednodušší než domácí brusinková omáčka. Jak jsme mohli být tak dlouho bez těchto znalostí? Jednoduše to znamená smíchat pár ingrediencí a dusit, dokud se nevytvoří hustá omáčka. Všichni kolem stolu budou ohromeni vaším kuchařským uměním (a nemusíte sdílet svá tajemství!).

Čerstvé brusinky jsou silně kyselé, takže budete potřebovat pěknou dávku sladidla, abyste získali tu dokonalou sladkou chuť. U tohoto receptu na brusinkovou omáčku jsme si pohráli s příchutěmi, abychom získali tu správnou směs ovocné, sladké a kořeněné. Zde je to, co budete potřebovat:

• Čerstvé brusinky
• Granulovaný cukr a hnědý cukr
• Pomerančový džus, lahvový nebo čerstvý
• pomerančová kůra (volitelně)
• Tyčinka skořice

Kde se vůbec vzala brusinková omáčka?

Brusinky jsou ovoce pocházející ze Severní Ameriky a Američané jedí brusinkovou omáčku po staletí. Původní receptury indiánských brusinkových omáček pocházejí z konce 17. století.

První zmínka o tomto jídle v tisku byla kuchařka z roku 1796 s názvem American Cookery cookbook, kde se autorka Amelia Simmonsová zmiňuje o podávání pečeného krocana s brusinkovou omáčkou (za Washington Post ). Konzervovaná verze se samozřejmě objevila mnohem později: byla k dispozici ve 40. letech 20. století, takže si lidé mohli vychutnávat brusinkovou omáčku po celý rok!

Tipy, jak udělat brusinkovou omáčku

Příprava tohoto receptu na domácí brusinkovou omáčku je jednoduchá a nevyžaduje téměř žádnou techniku ​​vaření. Zde je několik bodů, které je třeba poznamenat:

• Všechny ingredience vařte na středním plameni, dokud se nevytvoří šťavnatá textura. Načasování se bude lišit v závislosti na vaší pánvi a přesné úrovni ohřevu, ale mělo by to trvat asi 10 až 15 minut. Rádi vidíme, že většina brusinek praskne a rozpustí se, ale může být několik, které jsou stále celé.
• Náhradníci jsou vítáni. Nemáte granulovaný i hnědý cukr? Použijte pouze jeden. Chcete použít všechen pomerančový džus a ne vodu? Jděte do toho!
• Pokud chcete, přidejte pomerančovou kůru. Když loupete pomeranč, dejte pozor, abyste získali pouze pomerančovou část kůry: ne bílou dřeň! Dřeň chutná velmi hořce a pokud strouháte příliš agresivně, brusinková omáčka bude hořká.
• Chuť doplňuje tyčinka skořice. Použití tyčinky skořice vdechne příjemnou kořeněnou chuť, která je jemnější a povýšenější než mleté ​​koření. Ale nahraďte mletou skořici, pokud je to vše, co máte!

Alternativní přírodní sladidla

Pokud máte rádi kyselejší brusinkovou omáčku, klidně snižte hladinu cukru. Zjistili jsme, že někde mezi ¾ šálkem a 1 šálkem cukru funguje nejlépe na 12 uncí brusinek. Nebojte se experimentovat, abyste našli svou sladkou tečku.

V případě potřeby můžete v brusinkové omáčce použít alternativní přírodní sladidla, jako je med, javorový sirup nebo agávový sirup. Začněte se ¾ šálku sladidla a podle potřeby přidejte další podle chuti.

recept na lososové koření

Sklad pro domácí brusinkovou omáčku

Jak dlouho vydrží domácí brusinková omáčka? Uchovávejte omáčku v chladničce po dobu až 10 dnů. Díky tomu je ideální pro výrobu před prázdninovým setkáním.

Brusinkovou omáčku můžete také zmrazit: vložte ji do uzavřené nádoby a skladujte až 3 měsíce. Chcete-li rozmrazit, umístěte ho do chladničky večer před tím, než ho plánujete podávat.

Jak to podávat

Brusinková omáčka je ideální přílohou na podzim a zimu, perfektní jako a Strana díkůvzdání nebo pro Vánoce . Zbytky můžete také využít mnoha způsoby! Zde je několik způsobů, jak podávat brusinkovou omáčku:

• Jako příloha na Den díkůvzdání nebo na Vánoce
• Jako potřísnění přes smetanový sýr ( brusinkový smetanový sýrový dip )
• S pečené kuře nebo krůta
• S vegetariánská sekaná nebo pastýřský koláč
• V grilovaný sýr na slano-sladkou kombinaci
• Zapečte ho v misce s kozím sýrem, abyste vytvořili jednoduchý předkrm (jako je tento borůvkový kozí sýr )
• Přelijte to palačinky
• Udělejte z toho a perfektní jogurt s granolou
• Natočte to toast s mandlovým máslem

Další recepty z brusinek

Máte čerstvé nebo mražené brusinky? Zde je několik dalších brusinkové recepty zkusit:

• Make Snadná brusinková salsa nebo Brusinkový krémový sýrový dip pro večírky
• Upéct Brusinkový pomerančový chléb nebo Brusinkové pomerančové muffiny
• Směs a Cranberry Smoothie

Brusinkový krémový sýrový dip

Brusinkový pomerančový chléb

Brusinkové pomerančové muffiny

Cranberry Smoothie

Tento recept na brusinkovou omáčku je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Recept na brusinkovou omáčku (10 minut!)

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 6do 81x

Popis

Tento recept na domácí brusinkovou omáčku je tak rychlý a snadný, že už nebudete potřebovat omáčku z konzervy! Překypuje čerstvým ovocem a teplým kořením a je to perfektní příloha, která pozvedne vaši sváteční hostinu.

Ingredience

• 12 uncíčerstvé brusinky
• ¾ šálkukrystalový cukr*
• ¼ šálkuhnědý cukr
• ¾ šálkučerstvý nebo balený pomerančový džus (2velké pomeranče; přidat chuť1/2oranžová, je-li to žádoucí)
• ¼ šálkuvoda
• 1tyčinka skořice (příp⅛ čajová lžičkamletá skořice)

Instrukce

1. Všechny ingredience dejte do hrnce a na středním plameni přiveďte k varu.
2. Vařte, dokud brusinky nevyskočí a nezměknou, asi 10 až 15 minut. Ihned podávejte. Zbytky vydrží v chladničce až 10 dní nebo zmrazené až 3 měsíce.

Poznámky

*Pokud chcete, můžete v této brusinkové omáčce použít med, javorový sirup nebo agávový sirup. Začněte se ¾ šálku a přidejte další sladidlo podle chuti.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Veganské