Palačinky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tradiční anglické lívance jsou ideální na snídani nebo svačinu! Tento recept na palačinky má všechny triky, jak si je vyrobit doma.

Hle: dokonalá kolečka zlatého těsta, které je zvenčí křupavé a uvnitř houbovité, ideální na polevu máslem nebo marmeládou. Ano, jsou to tradiční Angličané lívanečky ! Tento mashup z an anglický muffin a palačinka je jednou z nejuspokojivějších snídaní nebo svačin, které najdete. Toužili jsme po kouzlu této chutné dobroty, a tak jsme pro vás strávili hodiny pilováním tohoto receptu na domácí lívanečky! Je to zábavný projekt vaření, jehož výsledkem jsou neodolatelné zlaté koule s nejlepší kvasnicová chuť a houbovitá textura. Naše rodina nemůže odolat jednomu teplému z toustovače. Zde je návod, jak se to dělá!

Co je to lívanec?

Lampeta je tradiční anglický kulatý chléb vyrobený z mouky, mléka a droždí a vařený na pánvi. Povrch palačinky má jemné kulaté otvory, bublinky z kvasnic, které během vaření stoupají na povrch. Často se podávají přelité máslem, džemem, sraženou smetanou nebo medem.

Palačinky jsou tradičním občerstvením při čaji ( čaj a lívance , někdo?). Jsou populární ve Velké Británii a dalších bývalých britských územích, jako je Kanada a Austrálie. Palačinky jsou podobné Anglické muffiny , ale anglické muffiny mají chlebovější texturu, podávají se rozpůlené a navrchu nemají otvory pro podpis. Přečtěte si více na Cumpets vs anglické muffiny .

Jak vyrobit tento recept na palačinky: přehled!

Zakoupené palačinky dávají něco, co je žádoucí v oddělení chuti a textury. Tak proč si je neudělat doma? Strávili jsme hodiny pilováním tohoto mistrovského receptu na lívanečky, jak si tyto dobroty vyrobit doma. Zde je základní přehled toho, do čeho se s tímto receptem na palačinky dostanete. Celý proces trvá asi 2 hodiny . Poté je můžete celý týden chladit nebo zmrazit k jídlu! Zde je přehled toho, co budete muset udělat (přeskočte na recept, kde najdete podrobnosti):

Potřebné vybavení: lívancové kroužky

Jediné speciální vybavení, které budete k výrobě domácích lívanců potřebovat? Kroužky na lívanec! Tyto 3 1/2-palcové široké prsteny vytvářejí charakteristický kulatý tvar. Zde je několik věcí, které je třeba o prstenech poznamenat:

• Aby se lívanečky nelepily, najděte nepřilnavé kroužky na lívanečky. Naše první sada prstenů měla nějaké problémy s lepením, takže jsme našli nějaké nepřilnavé prsteny, které se povedly! Zde jsou nepřilnavé anglické kroužky na muffiny, které jsme použili: fungují jako kouzlo.
• Prsteny mají mnoho dalších využití: jako Anglické muffiny , vejce, koláče a dokonce i pro tvarování burgerů. Nejde tedy o gadget na jedno použití!

Pár tipů na tento recept na palačinky

Jakmile budete mít prsteny, jste na dobré cestě k domácím lívancům. Zde je několik tipů na výrobu těsta a vaření:

• Těsto by mělo být velmi husté, ale tekuté. Možná budete muset do těsta přidat jen šplouchnutí vody, abyste získali správnou konzistenci.
• Buďte trpěliví: první várka nemusí být dokonalá! Je to jako vaření palačinek nebo palačinek. Během první várky si budete muset na proces zvyknout. Pokračujte v úpravách a zdokonalujte proces za pochodu!
• Lepí se lívanečky na kroužky? Pomocí ostrého nože je v případě potřeby vysuňte z kroužku. Použití výše uvedených nepřilnavých kroužků je nejlepší způsob, jak zabránit přilepení! Ale možná budete potřebovat další pomoc při jejich vytahování nožem.

Skladování palačinek

Nejlepší lívanec je ten, který je horký z pánve, potřísněný slaným máslem! Ale protože tento recept dělá 12 až 14, nebudete je jíst všechny tímto způsobem. Zde je několik poznámek ke skladování domácích palačinek:

• Uchovávejte v chladničce až 1 týden. Během skladování mohou nabrat vlhkost, ale před podáváním je vložte do toustovače a dokonale křupou.
• Zmrazte až 2 měsíce. Crupets také dobře mrazí! Umístěte je do uzavřené nádoby a skladujte 2 až 3 měsíce. Nepřecházejte však přímo z mrazáku do toustovače. Vyjměte z nich várku a dejte je do lednice, nebo vyndejte singleton a před opékáním nechte ohřát na pokojovou teplotu. (V opačném případě se při opékání, zatímco střed je stále zmrzlý, příliš zhnědnou.)

Jak podávat lívanečky

A teď to nejlepší: jíst je! Tento recept na lívanečky se nejlépe opéká: Před podáváním ji tedy nezapomeňte vložit do toustovače. Poté naplňte jednou nebo více polevami níže:

• Slané máslo
• Hodiny nebo konzervuje: vyzkoušejte náš snadný jahodový džem nebo kupované zavařeniny z ostružin, borůvek nebo meruněk
• Clotted cream, další anglická lahůdka
• Med
• Arašídové máslo

Více DIY pečiva a chleba

Máme rádi dobrý projekt pečení tady kolem! Zde je několik dalších zábavných receptů na domácí chléb:

• Vyzkoušejte naše Nejlepší recept na kváskový chléb
• Jděte jednoduše s Snadný chléb bez hnětení
• Vyrobte si domácí Česnekový chléb Naan
• Pokus Jednoduchý recept na plochý chléb

Nejlepší recept na kváskový chléb

Snadný chléb bez hnětení

Česnekový chléb Naan

Jednoduchý recept na plochý chléb

Tento recept na palačinky je…

Vegetariánský. Pro veganské nebo rostlinné mléko použijte ovesné mléko.

Palačinky

• Čas přípravy: 1 hodina 45 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 15 minut
• Výtěžek: 12na14lívanečky1x

Popis

Tradiční anglické lívance jsou ideální na snídani nebo svačinu! Tento recept na palačinky má všechny triky, jak si je vyrobit doma.

Ingredience

• 125 gramů(1 šálek) chlebová mouka
• 125 gramů(1 šálek) univerzální mouka
• 1 šálekšálek vlažné vody, rozdělený
• 1 šálekvlažné mléko (nebo ovesné mléko pro vegany**)
• 1 lžičkakrystalový cukr
• 2 lžičkyinstantní droždí
• ½ lžičkyjedlá soda
• 1 lžička košer sůl
• Vybavení: Nepřilnavé anglické kroužky na muffiny / kroužky na palačinky *

Instrukce

1. Umícháme těsto: Ve velké misce nebo misce a stojanový mixér , smícháme mouky.V odměrce kapaliny vložte do mikrovlnné trouby ½ šálku vody s 1 šálkem mléka během 30 sekund, dokud se nezahřeje, asi 105 stupňů Fahrenheita. Vmíchejte cukr a droždí, dokud se nerozpustí.Nalijte mokrou směs do mouky a intenzivně promíchejte stěrkou po dobu tří minut nebo připojte lopatkový nástavec k stojanový mixér a míchejte při střední rychlosti po dobu 3 minut.
2. Odpočinek po dobu 1 hodiny: Mísu přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
3. Přidejte tekutinu a nechte 30 minut odpočívat: Po 1 hodině prošlehejte jedlou sodu, košer sůl a zbývající ½ šálku vody. Tekutou směs vmícháme do těsta. (Pokud je těsto velmi husté a nelze ho rozlévat, přidejte další kapku vody, dokud nebude těsto tekuté.) Nechte 30 minut odpočívat.
4. Příprava na vaření: Zahřejte pánev na střední teplotu; necháme asi 5 minut předehřát. Namažte pánev a vnitřek 4 kroužků papírovou utěrkou namočenou v rostlinném oleji. Umístěte kroužky na pánev a naberte do každého kroužku ¼ odměrky.
5. Uvařte 1 várku lívanců: Vařte várku lívanců 6 až 9 minut, dokud spodek nezhnědne a vrch téměř neztuhne. Pomocí kleští nebo pečicích rukavic opatrně vyjměte každý z kroužků, a pokud se přilepí, posuňte ostrým nožem po okraji. Opatrně lívanečky otočte a vařte další 1 minutu, dokud lehce nezhnědnou.
6. Uvařte zbývající várky: Znovu naolejujte pánev a kroužky na lívanečky a opakujte se zbývajícími dávkami lívanců. Pokud je to nutné, přidejte do těsta troška vody, aby bylo tekuté.
7. Informace o podávání / skladování: Podávejte teplé z pánve nebo vychladlé na mřížce a poté uložte. Uchovávejte v chladničce až 1 týden nebo zmrazte až 2 měsíce; před podáváním opečte v toustovači. (Pokud jsou zmrazené, nepřecházejte rovnou z mrazničky do toustovače: buď vložte várku zmrazených palačinek do chladničky a nechte je před opékáním částečně rozmrazit, nebo nechte jednu palačinku před opékáním několik minut při pokojové teplotě. )

Poznámky

*Zjistili jsme, že se vyplatí investovat do nepřilnavých kroužků, protože jsme měli problémy s lepením na hliníkové kroužky.

**Netestovali jsme veganskou variantu, ale měla by fungovat s ovesným mlékem! Pokud to zkusíte, dejte nám vědět.

• Kategorie: Chléb
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: angličtina
• Strava: Vegetariánský