Anglické muffiny

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento anglický recept na muffiny připravuje nafouknuté zlaté muffiny s lahodně jemnou texturou. Dokonalý projekt pečení!

Zde je zábavný projekt pečení, který by měl každý alespoň jednou vyzkoušet: domácí Anglické muffiny ! Jsou zlaté a nafouklé, s jemnou texturou a těmi typickými zákoutími. Je tak uspokojivé je vyrábět doma a chuť je lepší než značky z obchodu. Anglický muffin se vaří na sporáku (podobně jako a lívanec ), ale pro dokonalou texturu ten náš rádi dokončíme v troubě. Zde je návod, jak na to!

Je anglický muffin anglický?

Anglický muffin je malý, pikantní kulatý chléb, který se podává rozkrojený napůl a opečený. Navzdory názvu byl ve skutečnosti vynalezen v Americe! Britský přistěhovalec jménem Samuel Bath Thomas vynalezl anglický muffin v roce 1894 ve své pekárně v New Yorku.

Nejprve to nazval toustovač lívanec, tlustší variace na lívanec (což je podobný chléb se slaným zvukem běžný ve Spojeném království). Uchytilo se jako elegantnější verze toastu a dodnes je populární americkou snídaní. I když je snadné najít anglické muffiny v obchodě, když máte čas, je ještě zábavnější vyšlehat domácí várku.

Jak vyrobit anglické muffiny: přehled

Zde je základní přehled toho, do čeho se pustíte s tímto anglickým receptem na muffiny. Celý proces trvá asi 2 hodiny 10 minut . Poté je můžete celý týden chladit nebo zmrazit k jídlu! Zde je přehled toho, co budete muset udělat (přeskočte na recept, kde najdete podrobnosti):

Potřebné vybavení

Na domácí anglický muffin budete potřebovat několik kusů vybavení, ale proces je velmi jednoduchý. Zde je to, co budete potřebovat:

• 3palcový kruhový vykrajovátka na sušenky. Je hezké mít vykrajovátko na sušenky správné velikosti. žádné nemáte? Jako kráječ můžete použít prázdnou plechovku s tuňákem: má zhruba správnou velikost.
• Velká pánev nebo pánev. Použijte největší gril, který máte, aby se vám vešlo co nejvíce muffinů najednou. Použili jsme dvojitou pánev, na kterou se vešlo všech 8 muffinů najednou.

Tipy na tento anglický recept na muffiny

Až budete připraveni udělat své anglické muffiny, přečtěte si celý recept níže, než začnete. Zde je několik tipů, které je důležité mít na paměti při procesu vaření:

• Muffiny upečte na pánvi a poté dopečte v troubě. Pokud je vaříte pouze na varné desce, snadno je zhnědnou. Rychlé vložení do trouby pomůže dokončit proces vaření a vytvoří lehkou, nadýchanou texturu.
• Než si muffiny pochutnáte, nechte úplně vychladnout. To by mělo trvat asi 15 minut. Těžko se stříhají, když jsou teplé.
• Rozdělte anglické muffiny vidličkou místo nožem! Zní to neintuitivně, ale nabízí vám ta nejlepší zákoutí. Pak je opečte a můžete vyrazit.

Úložiště domácích anglických muffinů

Tento anglický recept na muffiny dělá osm porcí, které pravděpodobně nesníte na jedno posezení. Zde je několik poznámek o skladování domácích anglických muffinů:

• Uchovávejte v chladničce až 5 dní. Během skladování mohou mírně vyschnout, ale vložte je do toustovače a dokonale křupou.
• Zmrazte až 3 měsíce. Tyto muffiny se také dobře mrazí! Umístěte je do uzavřené nádoby a skladujte 2 až 3 měsíce. Když jste připraveni k jídlu, vyjměte dávku a vložte je do chladničky, aby se rozmrazily, nebo je umístěte při pokojové teplotě. (Nebo jej můžete před rozděláním a opékáním na několik sekund ohřát v mikrovlnné troubě).

Jak jim sloužit

Před podáváním nezapomeňte vložit anglický muffin do toustovače. Poté ji doplňte nebo podávejte jedním z následujících způsobů:

• Slané máslo
• Hodiny nebo konzervuje: zkuste domácí jahodový džem nebo kupovaný džem či zavařeniny
• Arašídové máslo
• Kozí sýr a sušený kopr (náš osobní favorit!)
• Smetanový sýr a Všechno Bagel koření
• Snídaňový sendvič
• Anglická muffinová pizza

Více domácích chlebů

Líbí se vám skvělý projekt pečení? Zde je několik dalších chutných chlebů, které můžete vyzkoušet doma:

• Jděte na správnou angličtinu lívanečky
• Zkuste dlouhou a štíhlou francouzštinu bageta
• Rozhodněte se pro Snadný chléb bez hnětení
• Zamíchejte bochník Nejlepší Kváskový chléb

Palačinky

Recept na bagetu

Snadný chléb bez hnětení

Nejlepší recept na kváskový chléb

Domácí anglické muffiny

• Čas přípravy: 1 hodina 50 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 10 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento anglický recept na muffiny připravuje nafouknuté zlaté muffiny s lahodně jemnou texturou. Dokonalý projekt pečení!

Ingredience

• ¾ šálkuteplé mléko
• 2 lžičkydroždí
• 1 polévková lžícekrystalový cukr
• 1 ½ lžičky košer sůl
• 1 polévková lžícerozpuštěné máslo
• 1velké vejce
• 2 šálky(280 gramů) víceúčelové mouky
• ¼ šálkucelozrnná mouka (35 gramů)
• Kukuřičná mouka na kynutí

Instrukce

1. Vymícháme těsto (10 minut): V misce a stojanový mixér smícháme mléko, droždí, cukr, košer sůl , rozpuštěné máslo a vejce. Míchejte s lopatkovým nástavcem při střední rychlosti, dokud se nespojí. Přidejte mouku a míchejte na nízké rychlosti po dobu 6 minut, dokud nevznikne lepivé těsto.
2. Těsto prokyneme (1 hodina): Těsto přendáme do lehce olejem vymazané mísy a přikryjeme vlhkou utěrkou. Nechte kynout 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Vytvarujte a vykyněte těsto (40 minut): Těsto jemně rozválejte na obdélník asi ⅜ palce tlusté a zhruba 7' x 10'. Těsto nakrájejte na šest 3-palcových kruhů a poté těsto znovu rozválejte, abyste vyřízli poslední dva kruhy, abyste získali 8 muffinů. Plech vysypte kukuřičnou moukou a na plechy položte anglické muffiny. Vršky poprášíme kukuřičnou krupicí. Přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout.
4. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
5. Vařte muffiny (15 minut): Předehřejte a velká pánev po dobu 5 minut na středně mírném ohni (použili jsme dvojitou nepřilnavou mřížku, aby se muffiny vešly najednou).Trošku dej neutrální olej na utěrku a pánev lehce namažte. Opatrně položte muffiny na mřížku a opékejte 3 až 5 minut z každé strany, dokud z obou stran lehce nezhnědnou.
6. Dokončete muffiny v troubě (7 minut): Opečené muffiny položte na plech a vložte do trouby na 7 minut, abyste dokončili vaření (nebo dokud vnitřní teplota nebude 200 stupňů Fahrenheita). Nechte zcela vychladnout.
7. Sloužit: Chcete-li podávat, anglický muffin rozlomte vidličkou (zachováte tak zákoutí), vložte do toustovače a lehce opečte. Muffiny vydrží v lednici až 5 dní nebo zmrazené 3 měsíce.

• Kategorie: Pečeno dobře
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský