Snadný chléb bez hnětení

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento domácí nehnětený chléb ohromí každého! Je tak snadné ho vyrobit a má nejlepší chuť, křupavou kůrku a žvýkací vnitřek. Skvělé pro začátečníky!

Chcete si upéct snadný domácí chléb, ale nevíte, kde začít? Zkuste toto nejlépe žádný chléb recept! Vaši přátelé a rodina vás budou chválit. Sousedé, kteří sledují vanulý zápach, se budou hrnout. Dostanete několik nabídek k sňatku. Ano, tento chléb mění život! Má nejlepší chuť: lehce pikantní a robustní. Vnějšek je dokonale křupavá kůrka a vnitřek má dokonalou vlhkou žvýkatelnost. Ještě lepší: je to náš nejjednodušší recept na chleba ještě . Pokud jste začátečník s pečením chleba, toto je místo, kde začít.

Chcete ještě rychlejší bochník chleba? Vyzkoušejte náš Snadný domácí chléb popř Snadný celozrnný chléb , které se dělají na bochníku a zaberou jen 2,5 hodiny.

Jak na nehnětený chléb: přehled!

Zde je základní přehled toho, do čeho se pustíte bez hnětení chleba. Proces trvá 5 minut předchozí noc a poté asi 2 hodiny přes den. V porovnání s naším kváskový chléb a dokonce i naše řemeslný chléb , je to nejrychlejší a nejjednodušší recept na chleba, který máme. (Pokud ale chcete udělat recept na chléb za jeden den, nejlepší je řemeslný chléb.) Zde je přehled toho, co budete muset udělat:

mátová pálenka s horkou čokoládou

Seznam vybavení pro nehnětený chléb

Příprava chleba bez hnětení vyžaduje několik nástrojů. Nejjednodušší je to udělat v holandské troubě, ale můžete také použít velkou holandskou troubu NEBO Plastový sáček na kynutí (použijte jej znovu pokaždé, když pečete chleba) nebo plastový obal

Mouky, které použijete

Tento nejlepší jednoduchý recept na chléb bez hnětení používá směs pouze dvou mouk, které už pravděpodobně máte ve spíži. Na rozdíl od některých našich jiných receptů na chleba není potřeba chlebová mouka. Zde je to, co budete potřebovat:

• Univerzální mouka (pro texturu
• celozrnná mouka (pro chuť)

Myslet dopředu! Žádný chléb neodpočine přes noc

Tento chléb vyžaduje myslet dopředu 1 den. Těsto na chleba budete muset přes noc odpočívat. Proč? No, odpověď má co do činění s důkazem.

• Žádné hnětení chleba vyžaduje pouze 1 nátisk. Kynutí je jednoduše nechat chléb stát při pokojové teplotě, zatímco kypřidlo (droždí nebo kvásek) dělá své kouzlo, aby pomohl chlebu vykynout. Důkaz obvykle trvá asi 45 minut až 1 hodinu. Obě naše kváskový chléb a řemeslný chléb vyžadují vícenásobné skládání a kynutí chleba. Takže udělat pouze 1 důkaz je téměř neslýchané!
• Kompromis? Odpočinek přes noc. Od nátisku ruce pryč, ale jeho opakované skládání a nátisk vyžaduje hodně času. Kompromis: budete muset chléb odpočívat při pokojové teplotě přes noc. Pro nás je to velmi cenný kompromis! Ušetříte hodiny času na přípravu chleba v den pečení.

Jak tvarovat kouli

Hlavní část přípravy chleba bez hnětení, která vyžaduje techniku, je tvarování těsta . Vytvarujete z něj kouli zvanou a hořet . Nejjednodušší je naučit se tvarovat těsto sledováním. Zde je video návod tvarování koule .

Jak bodovat chleba

Vidíte ty krásné čáry na vrcholu řemeslného chleba? Říká se jim čáry skóre. Bodování je sekání vrchní části těsta ostrým nožem, aby se při pečení roztáhlo. Na chlebu můžete také vytvořit dekorativní vzor. Zde je několik tipů pro bodování chleba bez hnětení:

• Použijte svůj nejostřejší nůž nebo chromý nůž. Budete chtít, aby byl nůž ultra ostrý. Za to jsme si koupili lame, protože toho vyrábíme hodně recepty na chleba .
• Do horní části těsta udělejte mělké zářezy. Chcete řezat pouze povrch – pokud je příliš hluboký, zbortí se, pokud je příliš mělký, praskne. Alex ano tento křížový vzor za bodování chleba na této fotografii!

Co je to holandská trouba? potřebuji to?

Tento snadný nehnětený chléb je nejlepší, když se peče v holandské troubě. Proč? Pečení chleba v zakryté holandské peci zadržuje páru, kterou chléb uvolňuje při vaření. Díky tomu získáte extra křupavou kůrku a dokonalé kynutí. Pokud nemáte holandskou troubu, můžete použít Lodge 6 Quart Cast Iron Dutch Oven .

Nebo použijte kámen na pizzu k upečení chleba bez hnětení!

Můžete také použít a pizza kámen upéct tento chléb bez hnětení! Nejlepší způsob je s holandskou troubou, ale pokud ji nemáte, můžete použít a pizza kámen . V troubě budete také muset vytvořit extra páru. K tomu použijete plech a nalijete na něj vroucí vodu hned, když přidáte chléb. To vytváří páru, která dělá křupavou kůrku.

• co je nejlepší pizza kámen ?Tady je pizza kámen, který doporučujeme.
• Co mohu udělat s a pizza kámen ?PIZZA! Vyzkoušejte naše Mistrovský recept na těsto na pizzu & 20 nejlepších receptů na pizzu !

Uchovávání nehněteného chleba

Tento nehnětený chléb neobsahuje žádné konzervační látky, takže doporučení pro skladování se liší od chleba, který si můžete koupit v obchodě. Zde je postup:

• Skladování při pokojové teplotě (2 dny): Po upečení domácího chleba je nejlepší ho sníst do 48 hodin. Tu naši skladujeme zabalenou v látce při pokojové teplotě. Použijte čistou utěrku nebo sáček na chléb.
• Zmrazené (3 měsíce): Nebo to můžete zmrazit! Je snadné si chleba rozpůlit a polovinu zmrazit! Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté nakrájejte na plátky a vložte do uzavřeného sáčku nebo nádoby.

Zvedněte to! Smažte to Bylinkové máslo .

můžete zmrazit houby

Tento recept na nehnětený chléb je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Snadný recept na chléb bez hnětení

4z1recenze

• Čas přípravy: 1 hodina 30 minut (včetně noci)
• Doba vaření: 40 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 10 minut
• Výtěžek: 12na14plátky1x

Popis

Tento domácí nehnětený chléb ohromí každého! Je tak snadné ho vyrobit a má nejlepší chuť, křupavou kůrku a žvýkací vnitřek. Skvělé pro začátečníky!

Ingredience

• 3 šálkyuniverzální mouka (375 gramů)
• ½ šálkucelozrnná mouka (62 gramů)
• ½ lžičkyinstantní nebo aktivní sušené droždí
• 9 gramů1 ½ lžičky košer sůl
• 1 & frac13; poháryvoda (314 gramů)
• 1 polévková lžícejablečný ocet (15 gramů)

Instrukce

1. Vymícháme těsto a necháme přes noc odpočívat: Ve střední míse smíchejte univerzální mouku, celozrnnou mouku, droždí a sůl. Přidejte teplou vodu a ocet a míchejte dřevěnou vařečkou nebo metličkou na těsto, dokud se všechna mouka nezapracuje. Umístěte misku do kypřícího sáčku nebo přikryjte plastovým obalem. Nechejte přes noc (12 až 18 hodin) při pokojové teplotě. Výsledné těsto bude bublinkové a velmi lepivé.
2. Vytvarujte těsto: Až budete připraveni k pečení, vyjměte těsto z mísy na čistou desku posypanou moukou. Těsto jemně rozválejte do čtverce a poté složte z každé strany do balíčku. Překlopte těsto. Položte ruce za těsto a jemně těsto přitáhněte k sobě, abyste zvýšili napětí na povrchu těsta. Otáčejte a opakujte, dokud nebudete mít tvar koule. Postupujte podle tohoto videonávod pro techniku ​​tvarování koulí .
3. Těsto nechte kynout 1 hodinu: Položte kouli na kus pergamenového papíru o šířce přibližně dvojnásobku šířky koule. Těsto zakryjte převrácenou velkou mísou a nechte hodinu odpočívat.
4. Předehřejte troubu: Předehřejte holandskou troubu (s víkem) na 475 °F po dobu 30 minut. (Nebo pro pizza kámen metoda, umístěte pizza kámen na středním roštu trouby na jednu stranu. Umístěte litinovou pánev nebo nejtlustší plech na rošt těsně pod a na druhou stranu trouby. Později do něj nalijete vodu, abyste vytvořili páru.)
5. Bodujte chleba: Ostrým nožem nebo lamkou vyřízněte několik mělkých zářezů pod úhlem přes horní část těsta. Fotografie ukazují tento křížový vzor .
6. Pečeme 16 minut: Rychle a opatrně pracujte v rukavicích nebo rukavicích, přeneste těsto na pečícím papíru do předehřáté holandské trouby a položte na něj vršek. Pečte 16 minut. (Nebo pro pizza kámen způsobem, těsto přeneste na pečící papír do předehřáté pizza kámen . Poté, co je chléb na kameni, udělejte páru: zakryjte si ruku ručníkem a velmi opatrně nalijte 1 šálek vody na litinovou pánev nebo plech na pečení. ihned ZAVÍREJTE DVEŘE.
7. Snižte na 400 °F a pečte 25 až 27 minut: Po 16 minutách snižte teplotu trouby na 400 °F. Vyjměte holandskou troubu, opatrně vyjměte chléb a položte chléb přímo na mřížku trouby. (Nebo pro pizza kámen způsobem, několikrát otevřete dvířka trouby, aby se vyvětral přebytečný vlhký vzduch.) Pečte dalších 25 až 27 minut, dokud nebudou po poklepání duté nebo dokud nebude vnitřní teplota 205 až 209 Fahrenheita. Vyjměte chléb z trouby a nechte jej alespoň 45 minut vychladnout na mřížce. Po vychladnutí je chléb připraven ke konzumaci. Chléb zabalený v utěrce nebo v sáčku na chléb skladujte až 2 dny na pultu nebo na několik měsíců zmrazte (nakrájený) zabalený ve fólii v plastovém sáčku.

• Kategorie: Chléb
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Řemeslník
• Strava: Veganské