Medový zázvor French 75 (koktejl s ginem a šampaňským)

Tato medová a zázvorová variace na klasický French 75 je dokonalým slavnostním koktejlem pro svátky a jiné zimní oslavy.

Pokud hledáte jedinečný a elegantní nápoj, který budete podávat na Silvestra, tento luxusní bublinkový koktejl je skvělou volbou, kterou si hosté také snadno naservírují. 

O klasickém koktejlu ginu a šampaňského 

Francouzská 75, kterou známe dnes, se poprvé objevila v tisku koncem 20. let 20. století. Podle historika koktejlů Davida Wondricha lidé si dlouho užívali směs ginu a šampaňského (a také koňaku a šampaňského), ale někdy během prohibice tomu někdo dal název French 75. 

Název je odkazem na 75mm polní dělo, které používali Francouzi i Američané během 1. světové války. Silný třesk velkorážné střelné zbraně byl dokonalou metaforou pro silný úder této chlastající směsi lihovin a šumivého vína!

Zjistěte více o Klasická francouzština 75

Gin nebo koňak?

Někteří říkají, že French 75 byl klasicky vyroben z koňaku spíše než z ginu. Bylo by to logické, protože šampaňské, suché šumivé víno pro koktejl je francouzské a Cognac je francouzská brandy.

Není jasné, zda směs koňaku a šampaňského nebo ginu a šampaňského byla první, ale byl to nápoj na bázi ginu, který se stal nejznámějším francouzským receptem 75. Podívejte se na můj seznam variací níže, kde se dozvíte, jak to udělat s brandy, jinými lihovinami a jinými příchutěmi!

jak vyrobit za studena.pěna

Jak udělat koktejl

Chcete-li vyrobit Classic French 75, nalijte jednu unci ginu a půl unce jednoduchého sirupu a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu do flétny na šampaňské.

Doplňte pár uncí suchého sektu a ozdobte dlouhou citronovou kůrou. Abychom vyrobili tento Honey Ginger French 75, nahradíme obyčejný jednoduchý sirup lehce zázvorovým med jednoduchý sirup . 

Jak vyrobit zázvorový med jednoduchý sirup

Jednoduchý sirup je směsí stejných dílů vody a cukru. Sirup můžete snadno ochutit jemným zahřátím na sporáku s rostlinami podle vašeho výběru. Tento sirup je tak snadný na přípravu, že ho ani nemusíte zahřívat!

Můžete se také těšit na a klasický koktejl Bee's Knees

Jako sladidlo používáme místo bílého cukru med, ale můžete si tento sirup vyrobit i s cukrem. Pro přípravu sirupu smíchejte ½ šálku medu s ½ šálku vody a míchejte, dokud se med nerozpustí.

Přidejte 2 polévkové lžíce Ginger People Zázvorový džus (k dispozici na Amazonka nebo ve Whole Foods) a promíchejte, aby se spojily. Zbylý sirup skladujte v uzavřené láhvi nebo sklenici v lednici. Tento sirup by měl vydržet až dva týdny. Získejte moje základní Recept na zázvorový sirup na koktejly .

Pokud nemůžete najít zázvorovou šťávu, můžete si také vyrobit zázvorový medový sirup s čerstvým kořenem zázvoru, jen to trvá trochu déle. 

Pro přípravu sirupu s kořenem zázvoru smíchejte ½ šálku medu a ½ šálku vody v malém hrnci a za stálého míchání zahřívejte, dokud se všechen cukr nerozpustí.

Přidejte kousek oloupaného a nakrájeného kořene zázvoru (asi 2 palce) a přiveďte sirup k varu. Jakmile probublá, zredukujte na mírný plamen a vařte asi 10 minut.

Sirup stáhněte z plotny a před scezením ho nechte alespoň 30 minut vychladnout. Kousky zázvoru sceďte a sirup skladujte v uzavřené nádobě v lednici.

Tento zázvorový medový sirup můžete použít i v mém Hruška Ginger Pisco Sour !

Tipy, jak tento bublinkový koktejl ještě vylepšit

Chcete-li vytvořit co nejlepší francouzskou 75, ujistěte se, že ano všechny ingredience předem vychladit . Pokud je to možné, měli byste si také vychladit flétny na šampaňské.

Dalším způsobem, jak dostat své ingredience ledově vychlazené a ještě zlepšit chuť nápoje, je protřepejte gin citron a sirup s ledem . Vychlazené tekutiny sceďte do flétny a doplňte vychlazeným šampaňským nebo jiným suchým sektem.

Vyjádřete citrónový twist přes nápoj a přejíždějte kůrou podél okraje flétny. To přidá jasně svěží citrusové oleje, které zvýrazňují svěží a osvěžující chuť nápoje. 

Jaký gin použít

Pro tento Honey Ginger French 75 jsem použil Zested Gin strýčka Vala který mi byl darován. Je to nádherný citrusový gin s tóny bergamotového jalovce a bílého pepře.

Další skvělé možnosti ginu jsou klasické jalovcové londýnské suché giny jako Tanqueray Beefeater nebo Bombay Sapphire.

Mezi další citrusové giny, které můžete vyzkoušet, patří Malfy con Limone nebo Citadelle.

Jaký druh sektu použít 

Šampaňské je klasickou volbou pro francouzské 75, ale je zcela v pořádku použít jakýkoli kvalitní sekt, který je spíše suchý než sladký.

Použil jsem Freixenet Cava, pěkné španělské šumivé víno. Další skvělou možností je prosecco nebo dokonce šumivé růžové!

Dva způsoby dávkování pro skupinu

Metoda 1 : Chcete-li dávkovat pro skupinu, kde je většina příprav hotová předem, položte flétny šampaňského na servírovací tác. Do každé sklenice nalijte jednu unci ginu, půl unce čerstvé citronové šťávy a půl unce medově zázvorového sirupu.

Opatrně přemístěte tác se sklenicemi do chladničky, dokud hosté nepřijdou. Až bude čas, vyjměte tác z lednice a každou sklenici doplňte vychlazenou bublinkou. Ozdobte každou citronovou zákrutou.

kořeněný jablečný mošt

Metoda 2 : Pokud nemáte místo v lednici, odměřte si gin citronovou šťávu a sirup vynásobený počtem hostů, které budete mít. Tekutiny smíchejte ve džbánu a dobře promíchejte a vychlaďte v lednici. Když hosté dorazí, naplňte každou flétnu dvěma uncemi chlazené směsi a naplňte šampaňským.

Francouzština 75 variací

Existuje tolik způsobů, jak riffovat tento klasický bublinkový koktejl. Můžete experimentovat s různými druhy ginu, jinými základními lihovinami, jinými druhy sektů, ochucenými likéry, různými citrusovými šťávami nebo jakýmikoli různými ochucenými jednoduchými sirupy! Zde jsou některé z nejznámějších francouzských 75 variací:

Koňak : Udělejte tento nápoj extra francouzský s jednou uncí koňaku místo ginu.

Vodka : Někteří lidé zřejmě rádi připravují své francouzské 75 s vodkou místo ginu. Pokud máte na dovolené nějaké milovníky vodky (nebo lidi, kteří nemají rádi gin), dejte si dohromady seznam hostů, mohli byste udělat tento recept s vodkou a stále to bude fungovat.

Ve skutečnosti můžete použít prakticky jakoukoli základní lihovinu a stále bude chutná – ale ve skutečnosti to nebude francouzská 75. Udělejte si ji s limetkovou šťávou z tequily a jednoduchým sirupem nebo agávovým sirupem a máte šampaňské Margarita. Udělejte to se zlatým rumovým medovým jednoduchým sirupem a limetkovou šťávou a stane se z toho klasická Air Mail!

Bezový květ : An Elderflower French 75 je pravděpodobně nejoblíbenější variací na originál. Do klasického receptu můžete přidat špetku vysoce kvalitního bezového likéru (jako St Germain) nebo nahradit jednoduchý sirup likérem. Možná budete muset přidat čtvrt unce jednoduchého sirupu pro rovnováhu. 

Jiné ochucené sirupy : Přidejte sezónní příchutě nahrazením jednoduchého sirupu brusinkovým sirupem jahodovým sirupem, dokonce i intenzivně citrusovým sirupem oleo saccharum!

Na skalách : Ačkoli je to dnes k vidění jen zřídka, nejstarší francouzské 75 se podávaly na ledě v highballových nebo Collinsových brýlích. Pokud máte rádi své nápoje extra studené a s trochu větším ředěním, je to skvělá varianta, kterou můžete vyzkoušet!

Udělejte z toho maketu: Je snadné vyrobit francouzská 75 bez alkoholu s nealkoholickými šumivými víny, která jsou dnes široce dostupná. Ale i když nemáte po ruce láhev bublinek bez alkoholu, můžete svým nepijícím nebo nezletilým hostům přimět, aby se cítili jako součást oslavy tím, že místo šampaňského a ginu použijete perlivou vodu.

Zvyšte citronovou šťávu a sirup na každou unci a poté doplňte směs ledově studenou perlivou vodou nebo sodou. Přidejte špetku aromatických hořkých látek bez alkoholu, aby byl nápoj komplexnější.

Můžete si také vychutnat tyto další slavnostní koktejlové recepty:

• Brusinkový Campari Spritz
• Mandarinka Ginger Gin Sour
• Kir Royale šampaňský koktejl
• Brusinkové vánoční mimózy
• Strawberry Negroni Špatně

Medový zázvor French 75 (koktejl s ginem a šampaňským)

Ingredience  1x2x3x

• 1 oz gin
• ½ oz citronová šťáva
• ½ oz zázvorový med jednoduchý sirup (recept níže)
• 4 oz šampaňské (nebo jiné suché šumivé víno)

Instrukce 

• Všechny ingredience předem vychlaďte. Nalijte první tři ingredience do vychlazené flétny na šampaňské a doplňte vychlazeným šampaňským.
• Případně můžete přidat první tři ingredience do koktejlového šejkru s ledem. Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte do flétny na šampaňské. Navrch dejte vychlazené šampaňské.
• Ozdobte citronem a podle potřeby kouskem kandovaného zázvoru.

Poznámky

Jednoduchý sirup se zázvorovým medem

Publikováno dnePoslední aktualizace: 23. února 2025

Kategorie Gin Recept Šumivé víno Víno a šumivé víno