Holandská trouba Le Creuset 7,25 Quart je nejlepší nákup v kuchyni, jaký jsem kdy udělal – zde je důvod

Fotografie:

'Yumpulse'/will dickey

Když mi bylo 20 let, začal jsem každou neděli vařit v kulaté holandské troubě Le Creuset o objemu 7,25 litru. Léta předtím, než jsem se stal kuchyňským redaktorem, než jsem věděl, co hledat v holandské troubě nebo jak Le Creuset obstojí v konkurenci, věděl jsem, že se na tento kus nádobí mohu spolehnout téměř pro jakýkoli úkol. A když jsem se přestěhoval příliš daleko, abych si půjčil od mámy, koupil jsem si vlastní.

Prozkoumejte cokoliv o nejlepší holandské trouby a Le Creuset se pravděpodobně objeví na vrcholu nebo blízko něj. Francouzská značka kuchyní vstoupila na trh v roce 1925 se svými barevnými, smaltovanými litinovými nizozemskými troubami, čímž stanovila standard, o který se ostatní výrobci snaží. Ale jak stále více značek uvádí na trh holandské pece, je spravedlivé zvážit, zda Le Creuset stále stojí za cenu, nebo zda je to všechno o jménu značky.

Přiznám se, že jsem měl štěstí, když jsem pokusem a omylem provedl nejlépe hodnocený hrnec tím, že jsem se naučil opékat vepřové panenky na dostatečném množství oleje a rýži dusit do konzistence, která se dá načechrat. (Děkuji za důvěru, mami.) Přiznám se také, že Le Creuset mi zničil všechny ostatní holandské pece. Čím více jsem jako redaktor srovnával tuto holandskou troubu s ostatními – včetně jejich testování v naší laboratoři – tím více si myslím, že investice do Le Creuset se vždy vyplatí.

Crucible

nejlepší recepty na koktejly

Tepelná kapacita: 500 stupňů Fahrenheita | Hmotnost: 12 liber, 13 uncí s víkem | Rozměry: 5 x 11 palců

Jak používám holandskou troubu Le Creuset

Ať už restuji, opékám, dusím nebo smažím, pravděpodobně používám svou 7,25litrovou kulatou holandskou troubu. S hloubkou pět palců se do ní vejde cokoli od polévek s velkými porcemi až po velké svazky listové zeleniny a s průměrem 11 palců dokáže osmahnout asi šest kuřecích stehen, aniž by se přecpaly. Smaltovaná litina se zahřívá rovnoměrně, což se u něčeho jako kuřecí stehna hodně počítá a její těžké dno pomáhá, aby se jíška nepřipálila. Také se mi líbí, že může jít v troubě na pečení masa po rychlém opečení nebo zapéct tekutinu v misce z jednoho hrnce, jako je jambalaya.

Co miluji na holandské troubě Le Creuset 7,25-Quart

Dvě hlavní přednosti holandských pecí: jsou všestranné, ale také natolik krásné, že je budete chtít nechat na sporáku. Co odlišuje Le Creuset od ostatních, je kvalita, výkon (o tom později) a odolnost. Díly jsou vyráběny ručně pomocí strojů na hlazení a každý z nich během výroby kontroluje několik lidí, aby se ujistili, že je co nejblíže dokonalosti.

Dekádu jsem vařil v 7,25litrové kulaté holandské troubě Le Creuset – moje máma několik let a moje čtyři. Oba hrnce vydržely vysoké teplo, vydrhly přilepené jídlo, myčku a (pro můj) přesun po celé zemi. Smaltovaná litina odolná proti otřesům má doživotní záruku za předpokladu, že budete dodržovat pokyny pro čištění a údržbu, a nedivím se, že tyto hrnce vydrží tak dlouho.

Čištění hrnce je snadné. V závislosti na tom, co vařím, to buď ručně umyji mýdlem a vodou, nebo dám do myčky. Možná si myslíte, že jídlo obarví bílý interiér, ale vždy jsem dokázal odstranit zabarvení. A když se jídlo nebo olej drží na dně, naplním hrnec asi centimetrem vody, aby byl pokrytý, zapnu hořák a vařečkou nebo silikonovým náčiním to před čištěním seškrábu (v podstatě odglazuji). Funguje to pokaždé.

Yumpulse.icu Lagroue

Royal Flush nápoj

Upozornění

Hlavní výhradou je cena. Volba Le Creuset před jinou značkou pravděpodobně závisí na tom, zda chcete investovat předem. Dalším důvodem, proč si možná nebudete chtít koupit tuto holandskou troubu, je, že byste ji nevyužili naplno. Pokud hledáte kousek s větším prostorem pro restování a opékání, můžete se rozhodnout pro značku Pánev na hluboké míchání .

To znamená, že velikost a tvar jsou další faktory, které je třeba zvážit. Pokud chcete chleba vyrábět v holandské troubě, zvolte pěti až šestilitrovou verzi, pokud ne chlebová pec . 7,25-litrová verze je na to trochu velká. Můžete dokonce preferovat menší velikost z jiných důvodů. Později jsem koupil Kruhová holandská trouba Le Creuset o objemu 5,5 litru , a i když po něm tak často nesahám, je skvělý na menší pokrmy. A konečně, pokud si myslíte, že byste holandskou troubu používali více v troubě než na sporáku, zejména pro pečené kuře nebo velké pečeně, nemůžete porazit Le Creuset 8litrová oválná holandská trouba .

Tipy a triky

• Použijte dřevěnou nebo silikonovou lžíci, abyste zabránili poškrábání.
• Můžete jej mýt v myčce na nádobí.
• Rukojeti jsou na větší straně pro umístění chňapek.
• Crucible drží výprodeje kolem hlavních svátků, a to má prodejní místa v mnoha státech.
• Holandská trouba zvládne práci sauteuse a braiser (pokud si musíte vybrat).
• Podívejte se Williams Sonoma a Bedna a sud pro exkluzivní barvy.

Jak se to srovnává

Srovnání Le Creuset s jinými holandskými troubami, které jsme testovali, potvrdilo, že tato značka dostojí své pověsti. Ale není to jediná holandská trouba, která vyniká našim redaktorům.

Zmínil jsem vaření jambalaya – dodržování receptu jambalaya bylo jedním z testů, které jsme použili k posouzení holandských pecí v naší laboratoři. Od začátku opečení kuřete bylo jasné, že některé holandské pece produkovaly rovnoměrnější barvu než jiné; přišel čas na převrácení, některé hrnce uvolnily kuře snadněji než jiné.

Dalším bodem srovnání bylo dokončit rýži v troubě s pokličkou nad hrncem a nechat horký vzduch odpařit tekutinu; práce obvykle přenechaná sporáku. Rozdíly mezi holandskými troubami se pohybovaly od přepečených až po téměř al dente. Vím, je to jen jeden příklad, ale říkám, že dobrou holandskou troubu najdete levněji.

Le Creuset vs. Staub

Výkonem, kvalitou a designem se Le Creuset nejvíce vyrovná Staub. Stejně jako Le Creuset má z nějakého důvodu solidní pověst. Testovali jsme smaltovanou litinovou kulatou holandskou pec Staub 7-Quart, která stojí kdekoli od 300 do 330 $. Staub se v našich testech umístil nejvýše a porazil Le Creuset až po testu odolnosti: interiér Le Creuset se poškrábal při úderu kovovou lžičkou, ale Staub dokázal zůstat bez oděrek. Pro všeobecné použití jsou však značky krk a krk.

Pokud nakupujete za dostupnější hodnotu nebo jen pro příležitostné použití, Cuisinart Chef's Classic 7-čtvrteční kruhová holandská trouba je ideální volbou. Po vyzkoušení mohu potvrdit, že funguje dobře. A ne, nefunguje tak dobře jako Le Creuset nebo Staub, ale můžete jej použít pro mnoho stejných úkolů. Navíc všechny tři tyto holandské trouby mohou sloužit jako barevná dekorace kuchyně.

Stojí Le Creuset za to?

Jako kuchyňský redaktor jsem testoval nádobí všeho druhu, od nepřilnavý na měď . Ne každý nákup nádobí musí být marnotratnost, a ano, holandskou troubu si můžete pořídit mnohem levněji. Ale vždycky budu říkat, že Le Creuset za ty peníze stojí. Le Creuset postupem času vypiloval tvar svých holandských pecí a našel nejlepší možný design pro holandskou pec, aby vedl a udržoval rovnoměrné teplo. A když vaříte, znamená to lepší výsledky. Tato nizozemská trouba vám díky své všestrannosti a designu, který vydrží, by se měla vyplatit.

Verdikt

Le Creuset's 7,25-litrová kulatá holandská trouba je jediný kus nádobí, který bych doporučil každému, kdo to myslí s vařením vážně, bez ohledu na jejich zkušenosti. I když je počáteční investice vyšší, dobře vyrobená holandská trouba, jako je tato, může vydržet celý život, pokud s ní dobře zacházíte.