Matcha Mochi

Foto: Foto © Molly Yeh

Ingredience

• 1 1/2 poháry sladká rýžová mouka

  
  
  
  

  vodka a kolové nápoje

• 1 pohár cukr

• 1/2 čajová lžička prášek do pečiva

• 1 1/2 lžičky matcha prášek

  
  
  
  

• 1 pohár voda

• 3/4 pohár kokosové mléko

• 3/4 čajová lžička vanilkový extrakt

  
  
  
  

  pomerančový džus prosecco

• kukuřičný škrob (na posypání)

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 275 °F. Vymažte 8palcovou čtvercovou skleněnou pánev. Ve střední míse smíchejte rýžovou mouku, cukr, prášek do pečiva a matcha prášek. V samostatné misce smíchejte vodu, kokosové mléko a vanilkový extrakt. Mokré ingredience vlijeme do suchých a ušleháme do hladka. Těsto nalijte do formy, pevně přikryjte alobalem a pečte 60–80 minut, dokud není vršek ztuhlý. Odstraňte fólii, nechte ji vychladnout a poté ji zakryjte fólií a nechte přes noc uležet při pokojové teplotě.

2. Otočte mochi na prkénko a ostrým nožem nakrájejte malé kostičky. Celé potřete kukuřičným škrobem.