Melasa z granátového jablka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Melasa z granátového jablka je pikantní sladký sirup běžný v kuchyni Středního východu: pokapejte jím maso, ryby, saláty a další!

Pokud jste zažili tento chuťový pocit, víte: melasa z granátového jablka je zjevení . Tato tradiční přísada na Středním východě ve skutečnosti vůbec není melasa. Je to sirup, kterým můžete pokapat maso, ryby, zeleninu, saláty nebo dipy, a dodává šmrnc, kterému nelze odolat. Může být těžké najít melasu z granátového jablka v obchodě, takže může být jednodušší si ji vyrobit doma. Je to také skvělý způsob, jak využít šťávu z granátového jablka! Zde je to, co byste měli vědět o této základní spíži.

Co je vlastně melasa z granátového jablka? Je to melasa?

Toto hedvábné mrholení vůbec nesouvisí s melasou. Melasa z granátového jablka je sladký koláčový sirup vyrobený redukcí šťávy z granátového jablka. Vaří se do hustého sirupu, který je skoro jako a balsamiková redukce . Je to běžné v kuchyních Středního východu, jako je íránská, syrská, libanonská a turecká jídla, protože granátové jablko pochází z této oblasti. Je hlavní složkou muhammary, oblíbeného ořechového dipu, nebo ji uvidíte pokapanou přes maso, ryby, saláty nebo pečenou zeleninu.

Ingredience pro tento recept na melasu z granátového jablka

Vše, co potřebujete pro tento recept na melasu z granátového jablka, jsou dvě ingredience! Mnoho receptů vyžaduje hodně cukru a trochu citronové šťávy. Náš výzkum však ukázal, že tradičnější íránský způsob výroby melasy z granátového jablka je s velmi malým množstvím cukru nebo s žádným! Zde je to, co budete potřebovat:

• Šťáva z granátového jablka, kupovaná popř čerstvě vymačkané
• Cukr

Pro šťávu: zakoupenou vs

V níže uvedeném receptu jsme použili 2 šálky šťávy z granátového jablka, což tvoří ½ šálku melasy. Pokud byste chtěli větší množství, zdvojnásobte recept a použijte 4 šálky šťávy, abyste získali 1 šálek melasy. Vzhledem k tomu, že budete potřebovat velké množství šťávy, nedoporučujeme čerstvě vymačkanou šťáva z granátového jablka pokud nemáte po ruce spoustu granátových jablek! Ty si schovejte na saláty popř smoothies .

Tipy, jak vyrobit melasu z granátového jablka

Základní koncept pro melasu z granátového jablka je stejně jako a balsamiková redukce . Šťávu z granátového jablka dusíme, dokud nezredukuje! Zde je několik věcí, které byste o tomto jednoduchém receptu měli vědět:

• Šťávu z granátového jablka vařte, dokud se nezredukuje o 3/4. Můžete použít libovolné množství šťávy z granátového jablka. Vařte 45 minut až 1 hodinu, dokud se objem nezmenší o ¾. Dva šálky by měly zredukovat na ½ šálku. Nejjednodušší je posoudit, zda se tak děje.
• Nevařte ji příliš, mohla by ztvrdnout. Vařte ji, dokud lehce nezhoustne.
• Chladnutím ještě zhoustne. Umístěte jej do sklenice a ochlaďte. Sirup po vychladnutí velmi zhoustne.
• Můžete osladit podle chuti, ale jděte na chuťový profil koláče. Melasa z granátového jablka je sladký koláč: tak ho nedělejte příliš sladký! Ale můžete přidat více cukru, pokud chcete.

Jak dlouho vydrží domácí melasa z granátového jablka?

Tento recept na domácí melasu z granátového jablka vydrží v lednici až 6 měsíců! Pokud si myslíte, že ho budete používat často, můžete udělat dvojitou dávku, abyste měli velké množství. Když už mluvíme o...zde jsou všechny nejlepší způsoby, jak to použít!

10 způsobů, jak využít melasu z granátového jablka

Existuje mnoho způsobů, jak využít melasu z granátového jablka! Některé jsou tradiční kuchyní Středního východu a jiné můžete volně kombinovat a míchat chuť s oblíbeným masem nebo zeleninou. Zde jsou naše nejlepší nápady:

1. Saláty: Zeleninu potřete olivovým olejem a solí, poté přidejte melasu z granátového jablka! Zkuste to na našem Salát z granátového jablka .
2. Pečená zelenina: Vyzkoušejte pečené sladké brambory nebo máslová dýně s řeckým jogurtem.
3. Losos: Použijte jej jako polevu glazovaný losos z granátového jablka .
4. Treska: Pokapeme ji jako omáčku na pánvi treska smažená na pánvi .
5. Kuře: Použijte jako polevu na drůbež nebo do omáčky kuře z granátového jablka .
6. Muhammara: Zkuste to Muhammara , tradiční dip z libanonského ořechu a červené papriky.
7. Hummus: Mrkněte dál hummus na sladký koláč.
8. Jogurtový dip: Přidat do labneh dip s semena granátového jablka .
9. Koktejly: Smíchejte 1 polévkovou lžíci melasy z granátového jablka s ¼ šálku šampaňského na bublinkový nápoj. Nebo to samé udělejte s perlivou vodou pro maketu (a přidejte nealkoholické bitters pro složitost).
10. Salátové dresinky: Všlehejte do svého oblíbeného zálivka na salát recept na sladký dortík

Další recepty na granátové jablko

Milujete granátové jablko? Toto krásné ovoce vylepší každý recept! Zde jsou některé oblíbené recepty z granátového jablka :

• Udělat světlo Salát z růžičkové kapusty nebo Kale salát z granátového jablka
• Zatřeste se koktejly jako a Martini z granátového jablka , Cosmo , Sedmikráska nebo Mimóza
• Vyrobte si domácí grenadina pro koktejly
• Rozmixujte krém Smoothie z granátového jablka

Tento recept je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Melasa z granátového jablka

• Čas přípravy: 0 minut
• Doba vaření: 45 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: ½ šálku 1x

Popis

Melasa z granátového jablka je pikantní sladký sirup běžný v kuchyni Středního východu: pokapejte jím maso, ryby, saláty a další!

Ingredience

• 2 šálky100% šťáva z granátového jablka*
• 1 polévková lžícecukr a další podle chuti

Instrukce

1. Šťávu z granátového jablka dejte do malého hrnce. Přiveďte k varu a poté snižte na mírný var, kde jemně probublává. Vařte asi 45 minut až 1 hodinu, dokud lehce nezhoustne a nezredukuje se asi na ½ šálku. Vmícháme cukr. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více cukru (cílem je pikantní sladký pop, jako např balsamiková redukce ).
2. Nalijte do sklenice a nechte vychladnout: chladnutím ještě zhoustne. Uchovávejte v chladničce až 6 měsíců.

Poznámky

*Ujistěte se, že je to 100% šťáva, neslazená. Zdvojnásobte recept, abyste získali 1 šálek. Rádi to děláme v malých dávkách, protože to neprojdeme příliš rychle.

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Blízký východ
• Strava: Veganské