10 nejlepších koktejlů Kentucky Derby

Fotografie:

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Kentucky Derby je nejslavnější koňský dostih na světě. S dědictvím, které trvá půldruhého století, má tato událost bohatou tradici a ztělesňuje mnoho kulturních aspektů státu Bluegrass, od jídla po pití.

Každou první květnovou sobotu se dvě desítky pozoruhodných tříletých plnokrevných dostihových koní utkají o dvě nejnapínavější sportovní minuty. Účastníkům se doporučuje, aby se oblékli do devítky v odvážných, jasných květinách a fantazijních kloboucích. A oficiálním koktejlem dne je Mint Julep.

Se dvěma týdny večírků, průvodů a akcí, které vedly k velkému dni, existuje spousta příležitostí k prozkoumání různých nápojů nad rámec tradičního osvěžovače bourbonu, jako je např. Kentucky Mule , Maple Bourbon Smash a Brandy Daisy. Od julepských riffů po verandové drtiče na bázi bourbonu, zde jsou nejlepší koktejly, které lze připravit pro 150. výročí Kentucky Derby.

Mátový Julep

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Nemůžeme hovořit o koktejlech Kentucky Derby, aniž bychom nezmínili nejikoničtější regeneraci dne hry. Mint Julep se stal oficiálním nápojem Derby v roce 1939 a od té doby je synonymem pro koňské dostihy.

jak dlouho vaříte krevety

Příběh Mint Julep může být složitý, ale tento osvěžující koktejl je jednoduchou kombinací bourbonu, jednoduchého sirupu a máty podávané na drceném ledu v chlazeném Julep cupu nebo rocks glass.

Brandy Daisy

Kategorie nápojů Daisy se datuje do poloviny 19. století, nedlouho předtím, než se konalo úplně první Kentucky Derby, a řídí se základním vzorcem lihoviny, likéru nebo sirupu, citrónové šťávy a sodovka . Tento koktejl kombinuje brandy, Yellow Chartreuse, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a šplouchání sodové vody.

Ačkoli Yellow Chartreuse může být obtížné získat, pomerančový likér může také fungovat v tomto nápoji jako méně bylinná náhražka.

Kentucky Mule

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Tento twist na moskevské mule na bázi whisky nahrazuje bourbon vodkou a kombinuje se se zázvorovým pivem a čerstvou limetkovou šťávou.

Kentucky Mule, v podstatě bourbon highball, se tradičně podává v klasickém měděném hrnku na ledu a má ozdobu mátovou snítkou, což z něj dělá vynikající alternativu k tradičnímu nápoji Derby.

Ledově-zázvorový vodka koktejl

Brie Goldman / Food Styling od Lauren McAnelly / Prop Styling od Gabriel Greco, Addelyn Evans

Přestože se Kentucky Derby koná v prvním květnovém týdnu, než oficiálně udeří léto, den závodu je notoricky vlahý. Žádané budou především osvěžující míchané rozbředlé nápoje.

Tento koktejl připravený na léto na bázi mražené vodky vyžaduje ochucené kostky ledu vyrobené ze zmrazeného zázvorového sirupu. Tento dávkový recept připravuje osm koktejlů a směs citronu a zázvoru může být zmrazena až na týden.

Maple-Bourbon Smash

Julia Hartbecková

Tato staromódní variace kombinuje bourbon, javorový sirup, čerstvé pomerančové a citrónové šťávy a Angostura bitters se šumivým topperem seltzeru.

Bourbon a javorový sirup jsou přirozeným párem, zejména pro staromódní riff. Rozcuchané pomerančové kolečko s další čerstvou citronovou a pomerančovou šťávou dále rozjasňuje bourbonový základ, zatímco hořké Angostura propůjčují aromatickou komplexnost. Trocha seltzeru tento nápoj zesvětlí a prodlouží pro osvěžení v den Derby.

Bourbonský čaj Julep

Kelly Marshall

Recept na tento černý čajový riff na Mint Julep od oceněného šéfkuchaře a autora Alexandera Smallse James-Bearda připravuje až šest koktejlů najednou.

Bourbon nebo kukuřičná whisky se nejprve zalije černým čajem pro nádech tříslovinové hořkosti. Koktejl se poté protřepe na ledu s oleo saccharum – sladkým sirupem z citrusového oleje – a lístky čerstvé máty.

Meruňkovo-nektarinkový Julep

Foto Kelsey Hansen / Food Styling od Lauren McAnelly / Prop Styling od Sue Mitchell

Tato peckovina na Mint Julep je od spisovatelky Hannah Selinger. Meruňkovo-nektarinkové pyré v tomto koktejlu lze připravit předem a použít jako topper na zmrzlinu nebo jiné recepty. V kombinaci s bourbonem zvýrazňuje pražené peckové ovoce tóny vanilky a koření v bourbonovém základu. Čerstvé lístky máty a oblázkový led pomáhají završit tento letní Julep.

Belmont

Viktor Protasio

Belmont Stakes je nejstarší z dostihových závodů Triple Crown, přičemž koně soutěží každý červen v Saratoga Springs v New Yorku.

Koktejl Belmont od šéfkuchaře a restauratérky Angie Mar z The Beatrice Inn kombinuje kouřovou skotskou whisky Islay, likér Galliano, čerstvou citronovou šťávu, zázvorový sirup a střik broskvového likéru. Kouřová a bylinná s jasnými citrusovými tóny a nádechem zázvoru, tato komplexní kombinace je křížencem mezi moderní klasikou penicilinu a tradičním mátovým julepem.

Ginger Julep

© Michael Crook

Chutný pohled slavného šéfkuchaře Bobbyho Flaye na tradiční Julep je oblíbený v Kentucky Derby. Bourbon se mísí se zázvorovo-mátovým sirupem pro pikantní nádech a čerstvá pomerančová šťáva propůjčuje nádech sladkosti a jasných citrusů. Obloha mátovou snítkou odpovídá tradici a přináší svěžest z vyluhovaného sirupu.

Blackberry Mint Julep

© Peden + Munk

Jednoduché přidání ostružin do této variace Mint Julep pomáhá prohloubit chuťový profil a zároveň propůjčuje nádech hořkosti k vyvážení sladkosti. Bourbon, krystalový cukr, čerstvé ostružiny a lístky máty se spojí a protřepou na ledu a poté přecedí přes hrubé síto. Výsledkem je krásný rubínově zbarvený nápoj, který je vhodný k rozdrcení a připravený na léto.

nápoje používající zázvorové pivo