15 důvodů, proč je bílý ocet nejkouzelnější složkou domácnosti

Znáte ty nic netušící láhve čistého octa, které zabírají veškerý prostor na policích obchodů s potravinami? Jo, to je destilovaný bílý ocet a vaše spíž by jím měla být dobře zásobená. Destilovaný bílý ocet se vyrábí dodáváním kyslíku do obilného alkoholu podobného vodce, což způsobuje růst bakterií a tvorbu kyseliny octové. Právě ty kyseliny dodávají octu jeho kyselou chuť. Ocet lze vyrobit z jakéhokoli alkoholu – vína, jablečného moštu, piva – ale je to obilný alkohol, který dává destilovanému bílému octu neutrální profil. Tento ocet chutná asertivněji než většina ostatních, ale obsahuje zhruba 5 % kyseliny octové (přibližně stejné množství jako ostatní octy, které používáte k vaření), takže je naprosto bezpečný.

Nyní si nepleťte destilovaný se zásaditým bílým octem, který je silnější a má až 25% kyseliny octové. Tento ocet se prodává výhradně pro účely čištění a není dobrý nápad ho požívat. Kromě vaření však lze destilovaný bílý ocet použít pro mnoho stejných domácích prací. Může být trochu znervózňující, že stejnou přísadu lze použít jak k čištění sprchové hlavice, tak k oživení barbecue omáčky, ale její nákup je levný, šetrný k životnímu prostředí a neuvěřitelně univerzální. Pokud potřebujete další přesvědčování, zde je 15 způsobů, jak použít galonový džbán octa, jak při vaření, tak v domácnosti.

Jak používat destilovaný bílý ocet při vaření

1. Sázená vejce: Přidejte šplouchnutí do vroucí vody. Pomůže to tuhnutí vaječných bílků a poskytne vám rovnoměrnější pošírované vejce.

2. Moření: Neutrální chuť a barva destilovaného bílého octa neovlivní barvu vašich okurek ani nezmění bylinky a koření, které používáte. S ohledem na jeho dostupnou cenu je také skvělý, pokud nakládáte ve velkých sériích.

3. Pečení: Přidejte lžičku nebo dvě do koláčů, cupcaků nebo sušenek, abyste reagovali s jedlou sodou. To je skvělé zejména v dezertech bez vajec.

4. Vaření rýže: Přidejte lžičku octa do vody na vaření rýže. Získáte tak méně škrobových, nadýchanějších zrn.

5. Podmáslí ve špetce: Pokud potřebujete do receptu podmáslí, ale jste čerstvé, přidejte jednu polévkovou lžíci octa do jednoho šálku plnotučného mléka. Před použitím nechte pět až 10 minut sedět.

6. Marinády a dresinky: Používejte jako jakýkoli jiný ocet k vyvážení sladkosti nebo ke zvýšení slanosti bez přidání další soli. Při použití do marinád také napomáhá zkřehnutí masa. Destilovaný bílý ocet je nejlepší v omáčkách s velkým množstvím cukru (jako je barbecue omáčka ), nebo dresincích se spoustou silných bylinek a konkurenčních přísad (např. chimichurri ).

7. Královská poleva: Lžička octa ve vaší královské polevě vyrovná sladkost a pomůže rychleji tuhnout. Kyselina stabilizuje bílky, takže je to dobrá náhrada, pokud nemáte vinný kámen. To se hodí zejména při výrobě perníkové chaloupky .

Zdvořilost

Jak používat destilovaný bílý ocet v domácnosti

1. Univerzální čisticí roztok: Ve spreji smíchejte jeden šálek destilovaného bílého octa se třemi šálky vody a použijte k čištění téměř všeho. Toto řešení je dobré pro okna bez šmouh, varné desky, dlaždice a další. Před použitím na dřevěné podlahy dvakrát zkontrolujte. Také, pokud máte domácího mazlíčka, použijte tuto směs k bodovému čištění koberců – ocet dezinfikuje a překryje pach moči, takže váš pes nebo kočka nebudou v pokušení znovu navštívit stejnou oblast. Nemáte rádi vůni octa? Nechte ocet uležet ve sklenici s proužky citronové kůry a tymiánu týden nebo dva na slunném místě a poté sceďte. Smíchejte s vodou, jak je popsáno výše. To lze provést s jakoukoli bylinkou nebo vonnou rostlinou, jako je levandule nebo eukalyptus, jen se vyhněte všemu, co barví ocet, pokud ho plánujete použít na bílý koberec.

2. Zbavte se bolesti při spálení sluncem: Namočte žínku do roztoku 50/50 destilovaného bílého octa a vody a otřete si spáleniny od slunce nebo přidejte dva šálky do vody ve vaně.

náhrada za dijonskou hořčici

3. Vyčistěte kávovar: Chcete-li rozpustit minerály a usazeniny oleje, naplňte vodní nádrž vašeho kávovaru destilovaným bílým octem a nechte jej projít spařovacím cyklem. Vyprázdněte karafu. Opakujte spařovací cyklus s vodou, abyste opláchli ocet. (Jako vždy dodržujte pokyny výrobce k péči.)

4. Udržujte květiny čerstvé: Přidejte do květinové vody několik lžic octa, aby vám květiny déle vydržely. Když se voda zakalí, vylijte ji a opakujte.

5. Vyčistěte mikrovlnnou troubu: Chcete-li se zbavit zápachu nebo přivařeného jídla, smíchejte v nádobě vhodné do mikrovlnné trouby čtvrt šálku destilovaného bílého octa a jeden šálek vody. Mikrovlnná trouba na vysoký výkon, dokud se směs nepřivede k varu a na okně se nevytvoří pára. Nechte mírně vychladnout a poté setřete zbytky jídla.

6. Leštěná měď, cín a mosaz: Chcete-li odstranit skvrnu, v malé misce smíchejte půl šálku destilovaného bílého octa, jednu lžičku soli a tolik mouky, abyste vytvořili pastu. Vetřete na kov a nechte 15 minut stát. Opláchněte čistou vodou a vyleštěte měkkým suchým hadříkem.

7. Vyčistěte zapáchající odtok dřezu: Aby kuchyňské odpady zůstaly čerstvé, jednou týdně nalijte do odtoku jeden šálek destilovaného bílého octa. Nechte působit 30 minut, poté opláchněte studenou vodou.

8. Vyčistěte pracovní desku Butcher Block s : Desky řeznických bloků se těžko čistí, protože je nemůžete hodit do dřezu! Dřevo vydrhněte rovnou destilovaným bílým octem pro dezinfekci a osvěžení (to by se také skvěle hodilo pro ten vonný ocet).