16 chutných velikonočních dezertů pro váš sváteční stůl

Foto: Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

Působivý dezert je perfektní způsob, jak to dokončit Pesachový seder . Zde jsme shromáždili sbírku lahodných receptů, které lze snadno upravit tak, aby vyhovovaly jakýmkoli dietním omezením, která během dovolené dodržujete. V dezertech, jako je Mixed Berry Crisp s Matzo Streusel, vyměňte pareve margarín za máslo a zkuste to přelít například rostlinnou zmrzlinou. Pokud se vyvarujete konzumaci kitniyot – kategorie přísad, která zahrnuje potraviny jako rýže a některá semínka – najdete také několik možností dezertů, které se k svátku hodí. Od živého kokosové pudinky k bezmléčným a bezlepkovým citronovo-mandlovým dortům s pečenou rebarborou tyto pochoutky přesahují běžné makronky (ačkoli určitě budete chtít vyzkoušet kokosové makarónkové brownies ). Přečtěte si o všech našich nejlepších nápadech na velikonoční dezerty, abyste mohli začít plánovat sederové finále.

Zábavné a efektní makaróny

Foto Sarah Crowder / Food Styling od Drew Aichele

Aby makarónkám dodal zvláštní sváteční nádech, cukrářka Paola Velez je natře několika různými barvami jedlého třpytivého lesklého prachu. Co se týče náplně? Vyberte si z domácí ganache z tmavé čokolády nebo džemu z obchodu, jablečného másla nebo tuhé karamelové omáčky. Makronky lze připravit předem a zmrazit; počkejte, až je naplníte, dokud nebudou připraveny k podávání.

Čokoládovo-lískooříškový dort Matzo

Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Joshe Hoggle

Tento ledový dort vrství likérem namočené matzo krekry s čokoládovou ganache a opečenými lískovými oříšky jako dezert vhodný pro Pesach. Tento recept pochází od Rochelle Cooper z The Duck and the Peach ve Washingtonu, D.C. Je to rodinný recept, který dělala se svou matkou na jejich velikonoční seder, a je to vynikající volba, kdykoli chcete snadný, chutný a nepečený dezert.

Pistáciově-růžová křehká

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Kvalitní šafrán je klíčem k chuti i barvě této živé, křupavé křehké, která má skvělou křupavost. Výrazný kontrast zelených pistácií a růžových okvětních lístků z něj dělá vizuální lahůdku.

Citronovo-mandlový dort s pečenou rebarborou

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

míchané nápoje skotské whisky

Tento jemný mandlový koláč s vůní citronu je ozdobený pečenou rebarborou, ale je stejně chutný s jakýmkoli druhem čerstvého nebo pečeného ovoce, jako jsou pečené jahody, kousky čerstvého pomeranče nebo pečené švestky. Vzhledem k tomu, že dort neobsahuje žádnou pšeničnou mouku, je ideální pro ty, kteří se chtějí vyhnout lepku, a je obzvláště univerzální na Pesach, protože je také bez mléčných výrobků.

Kokosové makarónkové brownies

Foto Greg DuPree / Food Styling od Paige Grandjean a Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

V této nádherné bezlepkové kaši dvou dezertů, které potěší davy lidí, se snoubí super bohaté, bujné brownies se žvýkacími, sladkými makronkami.

Tropický Jackfruit–Ginger Ale Sorbet s opáleným ananasem

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Šéfkuchař Sam Fore z pop-up Tuk Tuk Sri Lankan Bites v Lexingtonu v Kentucky vytvořil tento recept na ovocný dezert na ledový sorbet z jackfruitu, ananasu a zázvorového piva. V tomto receptu bude dobře fungovat jakékoli kvalitní, kořeněné zázvorové pivo nebo zázvorové pivo, říká Fore, „ale pokud jde o jackfruit, je důležité získat jackfruit v sirupu, který je sladký, a ne jackfruit ve slaném nálevu, což je pikantní.'

Kůra z tmavé čokolády s praženými mandlemi a semínky

Julia Hartbecková

Tato super hrubá hořká čokoládová kůra od čokolatiéra Jacquese Torrese vyžaduje jen pár ingrediencí — hořkou čokoládu, pražené celé mandle a solená pražená slunečnicová a dýňová semínka. Pokud se vyhýbáte kitniyot, nahraďte slunečnicová semínka dalšími dýňovými semínky nebo ořechy.

Quindim (brazilské pudinky z kokosových vajec)

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Audrey Davis

Tyto brazilské pochoutky obsahují bohatý vaječný pudink a žvýkací kokosovou krustu. Kůrka i pudink pocházejí z jednoho těsta: Kůra podobná makronkám se tvoří, když strouhaný kokos plave a hnědne během pečení; po vychladnutí jsou dezerty obrácené a odhalují lesklou, jasnou pudinkovou vrstvu.

Žvýkací sušenky z mandlového másla a palmového cukru

Christopher Testani / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Tyto sušenky s mandlovým máslem jsou žvýkací a chlupaté, s kousky křupavého na okrajích z nugetů rozpuštěného sloučeného palmového cukru. Jsou přirozeně bezlepkové a téměř čokoládové – bez obsahu čokolády!

Banány Foster

Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Joshe Hoggle

Tyto banány vařené s citrusově hnědým cukrem a rumovou omáčkou a přelité křupavými pekanovými ořechy jsou tak dobré, že tento dezert jíme přímo z pánve. Dá se snadno vyrobit s margarínem a podávat s nemléčnou zmrzlinou.

Míchaný Berry Crisp s Matzo Streusel

Abby Hocking

Sladké jahody s dostatečným množstvím cukru a citronové šťávy jsou doplněny slano-sladkými rozdrobenými macesmi pro dokonalý jarní (a velikonoční!) dezert.

Veganská čokoládovo-chipotlová zmrzlina

Foto Greg DuPree / Food Styling by Victoria Granof / Prop Styling by Christine Keely

Tento recept je 100% veganský, ale nikdy byste ho nepoznali: Je bohatý a dekadentní, jako mražená ganache, s trochou kouřové chuti z chipotles. Šéfkuchařka a zmrzlinářka Fany Gerson volí kombinaci nemléčného mléka (má ráda ovesné nebo rýžové, ale můžete si podřídit svou oblíbenou alternativu) a kokosového jogurtu.

Jahodový mandlový tvarohový koláč s matzo krustou

Abby Hocking

Tento hedvábný tvarohový koláč získává sladkost a říz ze směsi smetanového sýra a zakysané smetany. Matzo moučka a mleté ​​mandle nahrazují obvyklé grahamové sušenky v krustě pro oříškové, toastové křupání. Dort s jahodami a plátky mandlí tvoří krásný střed. Pokud dodržujete košer, můžete provést několik jednoduchých výměn ingrediencí za mléčné výrobky a mandlový extrakt.

Pavlovas s marakujovým tvarohem

© S Poulosem

Pro tento slunečný dezert se bílky ušlehají do meringuových mraků, zatímco žloutky obohatí a zahustí pikantní tvaroh z marakuji. Obě složky si připravte předem a těsně před podáváním naplňte pusinky tvarohem.

Bezlepkový dort s citronem

© Phoebe Lapinová

Tento klasický britský bochník je neuvěřitelně vlhký, protože je vyroben z olivového oleje místo másla, což také dává těstu sytou zlatou barvu. Citronová kapka zdobí dort pro společnost; mák klidně vynechejte.

Sladké víno Sabayon s ovocem

© Frances Janisch

Čerstvé bobule ve spojení se sladkým pudinkem naplněným vínem tvoří jednoduchý, ale éterický dezert. Na tento recept budete potřebovat o něco méně než šálek vína; Elijah od Manischewitz Moscato je skvělá košer možnost.